Všeč vam bo ta sveža in okusna veganska solata s testeninami iz špinače in suhih paradižnikov! Tako okusno je in lahko ga postrežemo hladno, toplo ali pri sobni temperaturi.
Recept za vegansko testeninsko solato
Vsako poletje z družino preživimo nekaj vročih in sončnih dni na obali. Nič posebnega, je pa ogromno zabave in nekaj, česar se vedno veselim. Kajti kaj je boljšega kot kuhati, piti, jesti in se smejati s tistimi, ki jih imaš rad? Odgovor: nič! To je res neprecenljivo. Seveda drug drugega tudi obnorimo! Ampak ali ni družina namenjena temu?!
Kakorkoli. Nisem ravno potepuh na plaži, zato, ko se družina odpravi na obalo, ostanem zadaj in počnem tisto, kar znam najbolje: KUHAM! In na mojo srečo je moja teta (ki je najboljša kuharica vseh časov) običajno tam ob meni. Popoldne preživimo ob srkanju belega vina, sproščenem klepetu in kuhanju toliko hrane, da nahranimo majhno vojsko.
Eden izmed receptov, ki sem se ga letos naučil pripravljati, je bila ta super preprosta solata s testeninami!
Polen je s špinačo, baziliko, sušenimi paradižniki, grozdnimi paradižniki, rdečo čebulo in olivami. In preliv je pikanten vinaigrette, zaradi katerega je solata izjemno okusna, ne da bi jo obtežila ali razmočila. V bistvu ta solata deluje na VSE prave načine in všeč ti bo.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Poskrbite, da kupite sušene paradižnike, ki so pakirani v oljčnem olju. Priporočam, ker boste olje uporabili za solatni preliv! Ali lahko uporabite običajno olivno olje? Tehnično gledano ja. Vendar bi manjkal tisti okus po suhem paradižniku, zaradi katerega je preliv še dodaten. Zato preprosto kupite paradižnik v olju in mi to zaupajte 😉 Prepričan sem, da mi boste hvaležni že po enem grižljaju! In če nimate ravno 1/2 skodelice olja posušenih paradižnikov, dodajte olivno olje po potrebi.
- Ker je to tako preprost recept, priporočam, da uporabite najbolj sveže sestavine, ki jih lahko dobite!
- Ker se vinaigrette vpije v rezance – in ne želite, da se razmočijo – morate testenine skuhati al dente.
- Za ta recept uporabljamo testenine z metuljčkom (tudi farfalle), vendar bi se obnesli kateri koli majhni rezanci. To sem naredil z rigatoni in bilo je enako čudovito!
- In končno, to je odlična solata s testeninami za zabave, piknike in žare, ker je naravno veganska in bi jo zlahka prilagodili tako, da je brez glutena. Tudi ohranja se izjemno dobro! Prejšnji teden smo imeli zabavo na dvorišču in ta solata s testeninami je zdržala eno uro … preden so jo naši gostje popolnoma pojedli, haha. Gre HITRO!
P.S. Če res želite povečati ta recept in niste vegan, lahko dodate sir, piščanca ali celo kozice! Ali – če ste ljubitelj zelenjave (kot jaz) – dodajte nekaj mariniranih artičok, špargljev ali celo avokada. To je eden tistih osnovnih receptov, ki jih lahko prilagodite in resnično naredite svojega 😉 Uživajte!!!
Če poskusite ta recept za vegansko solato s špinačo in testeninami iz suhih paradižnikov, mi prosim povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim tvoje stvaritve, mi resno polepša dan ♥
Več receptov za solate s testeninami:
- Testeninska solata Pesto Orzo z bučkami, kozjim sirom in paradižnikom
- 20-minutna grška testeninska solata
- Avokadova BLT testeninska solata
- 20-minutna mavrična zelenjavna solata s testeninami
- Enostavna solata s testeninami s pesto tortelini
Veganska solata s testeninami iz špinače in suhih paradižnikov
Všeč vam bo ta sveža in okusna solata s testeninami! In okusno je, postreženo hladno, toplo ali pri sobni temperaturi. Poskusite enkrat … hrepenite po tem VEDNO!
-46 { fill: }-46 33 -46-33); }-46 50 -46-50); }-46 66 -46-66); -46-33 stop -46-50 stop -46-66 stop { stop-color: }4,80 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 10 minut Skupni čas 30 minut
Course DinnerCuisine Italian
Obroki 8 obrokov
Sestavine
Za preliv iz suhih paradižnikov Vinaigrette:
1/2 skodelice oljčnega olja iz suhih paradižnikov
1/3 skodelice suhih paradižnikov
1/3 skodelice rdečega vinskega kisa~253 ~2 žlici vode
2 olupljena stroka česna
1/2 žličke dijonske gorčice
2 žlički granuliranega sladkorja
1 in 1/4 žličke soli
1/2 žličke česna v prahu
1 in 1/2 čajne žličke italijanske začimbe
2 veliki pesti sveže bazilike (pakirano približno 1/2 skodelice)
Za solato s špinačo in sušenimi paradižnikovimi testeninami:
1 (16 unč) škatla farfalle testenin
1/2 skodelice posušenih paradižnikov, grobo narezanih
1 pol litra grozdnih paradižnikov, narezanih na polovice
1 in 1/2 skodelice mlade špinače, grobo narezanih
1 velika pest sveže bazilike , grobo sesekljane
1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
1/2 skodelice oliv kalamata, izkoščičenih in narezanih
Navodila
Za preliv iz sušenih paradižnikov v vinaigrette:
Zmešajte vse sestavine v mešalniku ali kuhinjskem robotu in mešajte, dokler ni popolnoma gladka. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Dati na stran.
Za solato s testeninami iz špinače in posušenih paradižnikov:
Na močan ogenj postavite velik lonec osoljene vode in jo zavrite. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente, 8 do 10 minut.
Ko se testenine skuhajo, jih takoj odcedite in na hitro sperite pod hladno vodo, dokler se ne ohladijo, približno 1 minuto.
Ohlajene testenine dajte v veliko posodo za mešanje in dodajte preliv, dobro premešajte, da se prekrijejo.~ 253~Dodajte posušene paradižnike, grozdne paradižnike, špinačo, baziliko, čebulo in olive ter dobro premešajte. Postrezite takoj ali ohladite, dokler ni potrebno.