Nadevane školjke Fra Diavolo so hitre, enostavne in tako okusne! Velike testenine v obliki školjke so polnjene z rikoto, parmezanom in svežimi zelišči, prekrite s pikantno omako fra diavolo, nato pa prelite z veliko gnjecavega sira mocarela! Te polnjene školjke se vsakič odlično spečejo.
Recept za pikantne polnjene školjke
Ni skrivnost, da sem naivnež na ocvrto ponev polnjenih školjk. Dodajte pikantno omako fra diavolo in lepljiv sir in to so v bistvu raj na zemlji. Ta preprost recept sem pripravila za nekaj novih prijateljev, ki smo jih imeli na večerji prejšnji vikend, in bila sem enako vesela in žalostna, da ob koncu večera ni ostalo NOBENEGA OSTANKA. Vesel, ker je čist krožnik precej dober znak, da so vsi uživali v obroku; žalostno, ker sem tudi jaz res užival v obroku … in hotel sem še več!
Na našo srečo, več je samo tisto, kar sem naredil 😉
Kako pripraviti omako Fra Diavolo
Pogovorimo se o prvem koraku v tem receptu: omaki. Iz nič boste naredili omako fra diavolo – vendar naj vas to ne prestraši! Priprava te omake ne more biti lažja, okusni rezultati pa so zlata vredni.
Omaka Fra diavolo je preprosta in pikantna. Začeli boste s segrevanjem oljčnega olja v ponvi; ko se segreje, boste dodali zdrobljene kosmiče rdeče paprike, veliko česna in zdrobljen paradižnik. Te sestavine se bodo kuhale približno 10 minut, nato boste dodali sveža zelišča in končano!
Kako narediti polnjene školjke
Naslednji korak je, da vzamete škatlo posušenih jumbo testenin. Te lupine boste želeli kuhati, dokler niso al dente, nato jih odcedite in posušite. Ko bo to storjeno, jih boste napolnili!
Sirasti nadev je sestavljen iz rikote, parmezana, mocarele, jajc, svežih zelišč (bazilike, peteršilja in mete), soli in popra. To boste zmešali v skledi, nato pa z žlico velikodušno nadevali vsako lupino.
Ko so vse školjke polnjene, boste v pekač dodali malo omake, dodali polnjene školjke, nato pa polnjene školjke prelili z več omake… Ali lahko rečete njam?!
In sir!
In pecite do tople, gnjecave popolnosti testenin. Ljubitelji testenin, čim prej pripravite te pikantne polnjene školjke!
Ljubitelji testenin, čim prej pripravite te pikantne polnjene školjke!
Več receptov za testenine:
- Caprese polnjene školjke
Polnjene školjke Fra Diavolo
Polnjene školjke Fra Diavolo so hitre, enostavne in tako okusne! Velike testenine v obliki školjke so polnjene z rikoto, parmezanom in svežimi zelišči, prekrite s pikantno omako fra diavolo, nato pa prelite z veliko gnjecavega sira mocarela! Te polnjene školjke se vsakič odlično spečejo.
-89 { fill: }-89 33 -89-33); }-89 50 -89-50); }-89 66 -89-66); -89-33 stop -89-50 stop -89-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 35 minut Čas kuhanja 35 minut Čas neaktivnosti 10 minut Skupni čas 1 ura 20 minut
Course DinnerCuisine Italian
Obroki 6 obrokov
Sestavine
Za omako Fra Diavolo:
1/3 skodelice oljčnega olja
10 strokov česna, narezanih na zelo tanke rezine ali mletega
1 1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (dodajte še malo, če želite res všeč začimba!)
4 skodelice paradižnikove mezge
1/2 skodelice svežih listov bazilike, na tanke rezine
1/4 skodelice svežih listov mete, grobo narezanih
1/4 skodelice svežega peteršilja, približno sesekljan
2 žlički soli
1/2 čajne žličke črnega popra
Za lupine in nadev:
12 unč jumbo školjk
2 skodelici svežega polnomastnega mlečnega sira rikota
1/ 4 skodelice parmezana, nariban
8 unč mocarele, narezane (približno 1 3/4 skodelice), razdeljene
1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljane, razdeljene
1/4 skodelice sveže bazilike, sesekljane, razdeljene
2 žlici sveže mete, sesekljane
Sol in poper, po okusu
2 veliki jajci, rahlo stepeni
Navodila
Za omako Fra Diavolo:
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte 2-3 minute, dokler česen ne zadiši in šele začne postajati zlata. Dodamo mleto rdečo papriko, premešamo. Dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in zmanjšamo ogenj na srednje. Pustite kuhati 8 minut – občasno premešajte – oziroma dokler olje ne naraste in se loči od paradižnikove mezge. Zmešajte sveža zelišča, sol in poper; okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Odstavite.
Za lupine in nadev:
Pečico segrejte na 375°.
Velik lonec osoljene vode zavrite, dodajte lupine testenin in kuhajte do al dente. Odcedimo in ohladimo pod tekočo vodo. Lupine posušite; odstavite.
V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, parmezan, 1 skodelico mocarele, polovico peteršilja, baziliko in vso meto. Začinite s soljo in poprom, nato vmešajte jajca – dobro premešajte, da se povežejo; odstavite.
1 1/2 skodelice omake vlijte v pekač velikosti 9 x 13 palcev; odstavite.
V vsako lupino nadevajte zvrhano žlico ali dve nadeva in lupine vgnezdite v omako čim tesneje skupaj. Na lupine pokapajte 1 1/2 skodelice preostale omake, nato pa potresite s preostalim sirom.
Školjke pecite približno 35 minut ali dokler ne porjavijo. Pred serviranjem pustite počivati 5 minut. Pred serviranjem lupine potresemo s prihranjenimi zelišči; postrezite toplo, po želji z dodatno omako in sirom.