Skinny Sausage, polnjeni jajčevci s parmezanom so tako okusni in popolni za nocojšnjo večerjo! Odličen način, da porabite jajčevce iz svojega vrta!
Jajčevci, polnjeni s klobasami
V mesecu avgustu sem si privoščila razkošje preživeti veliko časa z nekaterimi res dobrimi kuharji, vključno z mamo mojega fanta. Ena od zame novih jedi, ki sem se jih naučil ljubiti – in kuhati – so bili polnjeni jajčevci. Ste to že naredili? Tako čudovito preprosto je! Da ne omenjam glavnega v oddelku deliša. Zasvojen sem bil po enem ugrizu (ok … treh!) in vem, da boš tudi ti.
To situacijo z mesnatimi//sirastimi polnjenimi jajčevci sem olajšal z uporabo polnozrnatih kruhovih drobtin, lahkega sira in piščančje klobase. S toliko okusi in teksturami, ki so eksplodirali v tej jedi, ne boste nikoli niti opazili teh prikritih majhnih sprememb 😉 Obljuba.
To odlično jed iz jajčevcev lahko jeste ob solati, polnjenih školjkah, mečaricah ali vaši najljubši glavni jedi. To lahko postrežete tudi kot glavno jed! Toda v moji hiši imamo tako radi hrano, da imamo na mizi vedno več jedi 😉 Ampak to smo samo mi! Kakor koli ga postrežete, ste usojeni na odličen obrok!
Tanka klobasa, polnjeni jajčevci s parmezanom
Tanka klobasa, polnjeni jajčevec s parmezanom je tako okusen recept za poletno večerjo!!!
-44 { fill: }-44 33 -44-33); }-44 50 -44-50); }-44 66 -44-66); -44-33 stop -44-50 stop -44-66 stop { stop-color: }4,41 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 29 minut Čas kuhanja 1 ura 30 minut Skupni čas 1 ura 59 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 4 porcije
Sestavine
1 velik jajčevec
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja, razdeljeno
1/2 funta mlete piščančje klobase
Sol in sveže mlet črni poper
1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
1 pečena rdeča paprika, narezana na kocke
5 strokov česna, mleta
1/2 skodelice sveže sesekljanih listov peteršilja
3/4 skodelice sveže sesekljanih listov bazilike, sesekljanih
3/4 skodelice naribanega pecorina romana, razdeljeno
1/4 skodelice sira Mozzarella
1/4 skodelice polnozrnatih italijanskih krušnih drobtin
1 jajce
1/4 skodelice marinara omake
2 Roma paradižnika, narezana na kocke
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavimo.
Jajčevec prerežemo na pol, izdolbemo sredino (v lupini pustimo ravno toliko mesa, da obdrži obliko, ko je pečen). Zavremo 4 skodelice vode. Dodajte izdolbeni osrednji del in kuhajte do zelo mehkega, približno 12 minut. Odcedite, posušite, grobo sesekljajte in odstavite.
Dodajte 1 žlico olivnega olja v srednje veliko ponev za praženje na srednjem ognju. V ponev dodajte piščančjo klobaso in jo pražite, dokler rahlo ne porjavi. Odstavimo z ognja, pustimo, da se na kratko ohladi, nato pa kuhano klobaso z leseno lopatko (lahko tudi nožem…) sesekljamo tako, da ni večjih kosov mesa. Odstavite.
V ločeni srednje veliki ponvi na srednjem ognju dodajte preostalo oljčno olje ter 5 minut pražite čebulo in papriko. Dodamo česen in pražimo še eno minuto. Odstranite z ognja. Odstavite.
V veliki skledi zmešajte kuhane jajčevce, dušeno zelenjavo, kuhano klobaso, peteršilj, baziliko, 1/2 skodelice Pecorino Romano, krušne drobtine in jajce.
Napolnite izdolbene jajčevce polovice s to mešanico in jo enakomerno razdelite na 2 polovici. Na pripravljeno ponev položite jajčevce.
Po vrhu jih posujte z marinaro, sesekljanim paradižnikom in preostalo 1/4 skodelice naribanega sira. Začinimo s soljo in poprom ter pečemo 1 uro v ogreti pečici. Po eni uri zmanjšajte temperaturo na 300 stopinj (F), vzemite jajčevce iz pečice, enakomerno potresite mocarelo po obeh straneh, nato pa se vrnite nazaj v pečico za nadaljnjih 8-10 minut ali dokler se sir popolnoma ne stopi.~ 253~Pustite, da se na kratko ohladi, narežite in postrezite.