Te sočne pečene puranje mesne kroglice iz bučk postrežemo z domačo omako marinara! Pripravljen v približno 30 minutah, to je recept, ki navdušuje množice in je dovolj enostaven za pripravo na teden zvečer!
Pečene puranje polpete
Ko smo živeli v Brooklynu, je bila ena naših najsrečnejših nedeljskih popoldanskih tradicij, da se odpravimo nekaj kilometrov južneje, poiščemo sedež v baru in naročimo dobršen del menija v naši najljubši mali piceriji. Ledeno mrzla točena piva, vroče neapeljske pice in en ali dva krožnika za začetek. Moja definicija nebes na zemlji.
Ena mojih najljubših predjedi so bile mesne kroglice v omaki. Brez testenin; brez kruha; prav popolno polne in sočne mesne kroglice, nežno obdane z nekaj žlicami pikantne omake marinara.
Enostavno, senzacionalno in tako zelo zadovoljivo. Prava italijanska hrana je in mora vedno biti.
Prejšnji teden sem se zbudil z močno željo, da bi te mesne kroglice še enkrat imenoval za svoje, in se odločil, da vzamem stvari v svoje roke. <—- Preizkušanje receptov vsakič premaga 3-urno vožnjo do Brooklyna 😉
Zavedanje, da mnogi med vami obožujete hitre, zdrave, družinam prijazne obroke, me je navdihnilo, da sem svoje sanjske spomine na brooklynske mesne kroglice preoblikoval v recept, ki ga lahko vsi pripravimo doma – in to hitro! P.S. Če ste tukaj samo zaradi sladkarij in priboljškov – ne skrbite – naslednjič imam nekaj samo za vas (namig: vključene so češnje + rjavo maslo!).
Torej danes z vami delim svoj novi najljubši recept za večerjo …
Pečene bučkine polpete v domači marinara omaki!
Te mesne kroglice so brez mleka in žitaric (ja! Brez parmezana ali drobtin), pečene v pečici in zaključene z rahlo začinjeno in zelo okusno marinara omako.
Ta recept je:
- Hitro √
- Lahko √
- Zdravo √
- Srčno √
- Velik okus √
- Malokalorično √
- Seveda prosim √
Resno fantje, ta preprost italijanski obrok me je pripravil, da rezerviram enosmerno potovanje v Rim! Hej, dekle lahko sanja … kajne? Ob upoštevanju svojega varčevalnega računa se bom moral zadovoljiti z drugo porcijo in nekaj kozarci rdečega vina. Ni slab kompromis 😉
Kako pripraviti bučke
~ 152 ~ Prva stvar, ki jo boste morali narediti? Naribajte nekaj bučk!
Naribajte dve celi skodelici (približno 1 veliko bučko). Najprej ga izmerite, nato pa ga prenesite na fino mrežasto cedilo, kos gaze ali zelo čisto kuhinjsko krpo, ki ne pušča vlaken. Pustite bučke nekaj minut počivati, da lahko začnejo izpuščati vlago – to se bo zgodilo skoraj takoj – nato pa iz nastrganih bučk iztisnite (eeeeeeeeee) čim več tekočine. Odvečne tekočine bo veliko, zato lahko traja dva ali tri poskuse. Ko končate z ožemanjem bučk, bo videti bolj kot ena skodelica kot ti dve, s katerimi ste začeli.
Mešanica za mesne kroglice
Ko so bučke pripravljene, vzemite veliko posodo za mešanje in vanjo stresite meso, čebulo, česen, jajca, bučke, začimbe in olivno olje.
Potem pa zabaven (in nekako grd) del: vse skupaj zdrobite z rokami!
Zvaljajte mesne kroglice
Ko boste vse sestavine povezali, boste preprosto zvili in spekli. Svoje mesne kroglice rad pripravim v velikosti približno 2 žlici (1/8 skodelice), vendar jih lahko naredite malo večje, če želite; le ne pozabite ustrezno podaljšati časa pečenja. Ugotavljam, da so moje mesne kroglice z dvema žlicama popolnoma pečene točno po 25 minutah. Pazite, da svojih ne prepečete preveč, sicer bodo izgubili sočnost in bodo imeli “trd okus”.
Pripravite omako Marinara
Zdaj, ko so mesne kroglice v pečici in delajo svoje, naredimo omako!
To je najpreprostejša med preprostimi omakami marinara. Zdrobljen paradižnik, olivno olje, česen, sol, poper, sladkor in začimbe. Dodam tudi obilen ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike, a če niste navdušeni nad vročino – ali hranite otroke – lahko to sestavino izpustite ali uporabite manjšo količino. Omaka mora vreti le 15 minut, kar pomeni, da je pripravljena takoj, ko te sočne mesne kroglice pridejo iz pečice.
Končni korak: mesne kroglice stresite v omako in jih POKOPITE.
Te mesne kroglice lahko jeste same, jim dodate nekaj hrustljavega kruha, jih položite na posteljico iz špagetov, jih prelijete s sirom itd. Načinov uživanja je neskončno ♡
Moj najljubši način? Dodatna omaka, hladno pivo, čeden obraz, ki sedi čez mizo. Oba vsakič ponoriva na ta obrok.
Več receptov za mesne kroglice:
- Enostavne pečene mesne kroglice
- 30-minutne puranje polpete, polnjene z mocarelo, z domačo marinara omako
- Italijanske polpete s klobasami
Pečene puranje mesne kroglice iz bučk
Sočne in okusne puranje mesne kroglice iz bučk pripravljene v samo približno 30 minutah! Prelijte z domačo omako marinara za okusno večerjo.
-71 { fill: }-71 33 -71-33); }-71 50 -71-50); }-71 66 -71-66); -71-33 stop -71-50 stop -71-66 stop { stop-color: }4,93 od 13 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 30 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 3 ducate
Sestavine
Za mesne kroglice:
2 funta mletega puranjega mesa (tudi mleta govedina bo delovala!)
1 žlica olivnega olja
3 stroki česna, nasekljani
2 veliki jajci
3 1/2 čajne žličke italijanske začimbe
Sol in mleti črni poper po okusu (predlagam, da začnete z 1 in 1/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra)
2 skodelici bučk, drobno naribanih in odcejenih (izgledalo bo bolj kot 1 skodelica, ko se iz nje odcedi odvečna tekočina; glejte objavo, če potrebujete več jasnosti o tem)
1 majhna rdeča čebula, naribana
Za omako:
3 žlice oljčno olje
3 stroki česna, mleti
1 (28 unč) pločevinka zdrobljen paradižnik
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1/2 čajne žličke sladkorja
2 čajni žlički Italijanska začimba
1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
Navodila
Za mesne kroglice:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, olivno olje, sesekljan česen, jajca, italijanske začimbe, sol in poper, bučke in čebulo. Z rokami mešajte mesno mešanico, dokler se sestavine enakomerno ne povežejo; zmes mora biti zelo vlažna, a še vedno obdržati obliko, ko jo valjamo v kroglice.
Iz mešanice zajemamo mesne kroglice v velikosti dveh žlic, zvaljamo v čvrsto kroglico in položimo na pripravljen pekač; ponovite s preostalim mesom.
Pekač postavite v pečico, da se peče 20-25 minut ali dokler niso enakomerno rjave in pečene.
Medtem ko se mesne kroglice pečejo, pripravite marinaro!
~ 453~Za omako:
Olje segrejte v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte česen in pražite eno minuto ali dokler česen ne postane zlato (pazite, da se tukaj ne zažge) in zadiši. Dodajte zdrobljen paradižnik, sol, poper, sladkor, začimbe in zdrobljene kosmiče rdeče paprike ter dobro premešajte, da se poveže. Omako med občasnim mešanjem dušimo 15 minut. Dodatno začinite s soljo in poprom po okusu.
Ko so mesne kroglice pečene, jih dodajte v omako, premešajte, da se prekrijejo, in postrezite.
Opombe
Podatki o hranilni vrednosti: (Na podlagi moje ocene na SparkRecipes) Količina na porcijo (približno 5 mesnih kroglic z omako) Kalorije 170,1 Skupna maščoba 2,9 g