Moja najljubša pica Margherita

Danes vam natančno pokažem, kako pripraviti mojo najljubšo pico Margherita!

Recept za domačo pico Margerita

Vesel petek! Ne vem za vas … ampak jaz sem tako vesel, da je vikend pred nami. Kakšni zabavni načrti na obzorju? Danes se odpravljam v Kalifornijo na prepotrebno zabavo na soncu, a najprej: PIZZA. Natančneje, moja najljubša pica Margherita.

Ponaša se s čudovito žvečilno skorjo, domačo omako, ki osramoti stvari v kozarcih (recept moje mame!), obilico gnjecavega sira mocarela in svežo baziliko. Kombinacija teh okusov je neprekosljiva! Najboljši del? Skorjo in omako lahko naredite vnaprej. Večerja je pravkar postala veliko lažja!

Tako preprosto, tako okusno in veliko boljše od dostave!

Tudi … tako sladko!!! NOM ↓

Namigi in triki za uspeh recepta:

1. Načrtujte vnaprej. Skorja pice vzhaja približno uro in pol, nato pa počiva še 10 minut. Dobra novica? Testo za pico lahko pripravite vnaprej in ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler ga ne potrebujete. Testa je dovolj za dve pici, tako da lahko ta recept preprosto podvojite ali zamrznete drugega za drugič. Testo za pico odlično zamrzne do dva meseca!
2. Moj trik za popolno pico je ZELO vroča pečica! Ne pozabite vključiti pečice na najvišjo temperaturo vsaj 30 minut pred peko. Jaz svojega običajno predgrejem 1 uro. Vroča pečica = lepljiv sir in hrustljava, žvečljiva skorja.
3. Čeprav ni potrebno, predlagam, da ga uporabite, če imate kamen za pico.
4. Pomirite se z omako. Predlagam, da za začetek uporabite 1/4 skodelice in dodate več le, če ne pokrije skorje. Ostanke omake lahko zamrznete ali, če ste kot jaz, jo postrezite s pico in vanjo pomočite skorjo.
5. Zamrznite svoj sir! Svoj sir vedno postavim v zamrzovalnik za 15 minut, preden gre pica v pečico. Ugotavljam, da se tako bolje topi in enakomerneje razporedi.
6. Uporabite najbolj svežo baziliko, ki jo najdete! Všeč mi je, da dodam kombinacijo celih listov in sesekljanih, vendar lahko naredite eno ali drugo. Pazite le, da ne uporabite posušene bazilike.

Ali lahko ponižno predlagam, da nocoj opustite dostavo in namesto tega pripravite to pico Margherita …? Obljubim, da vam ne bo žal 😉

P.S. ostanke (če jih je…) naslednji dan čudovito pogrejemo! ← Živjo, sanjsko kosilo ♥

Če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan.

Moja najljubša pica Margherita

Moj najljubši recept za pico Margherita. Skorjo in omako lahko naredite vnaprej in zamrznete za dva meseca.

-28 { fill: }-28 33 -28-33); }-28 50 -28-50); }-28 66 -28-66); -28-33 stop -28-50 stop -28-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu

NATISNI RECEPT
PIN RECEPT

Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 18 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 48 minut

Course DinnerCuisine Italian

Porcije 8 rezin

Sestavine

Za skorjo:

3 in 3/4 skodelice moke za kruh

1 in 1/4 žličke sladkorja

1 ovojnica aktivni suhi kvas

2 žlički košer soli

1 in 1 /2 skodelici vode, 110 – 115 stopinj (F)

2 žlici plus 2 čajni žlički oljčnega olja, razdeljeni

Za omako:

3 žlice oljčnega olja

2 stroka česna, sesekljana~ 253~1 (8 unč) pločevinka zdrobljenih paradižnikov

1 (6 unč) pločevinka paradižnikove paste

1 čajna žlička posušene bazilike

1 čajna žlička posušenega origana

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička sladkorja

1/2 čajne žličke črnega popra

Prelivi:

6 unč sira mocarela, narezanega na debele kocke

1/2 skodelice svežih listov bazilike

1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike

1/4 skodelice naribanega parmezana

1 žlička oljčnega olja

Navodila 

Pečico segrejte na 450 stopinj (F) vsaj 30 minut pred peko pice.

Za skorjo:

V posodi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte kruh moka, sladkor, kvas in sol; premešajte, da se poveže.

Vključite mešalnik na nizko hitrost in dodajte vodo in 2 žlici olja; stepajte, dokler se testo ne oblikuje v kroglo okoli kljuke. Če je testo zelo lepljivo, dodajte dodatno moko, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi v trdno kroglo. Če je testo presuho, dodajajte dodatno vodo, po 1 žlico naenkrat.

Testo postrgajte na rahlo pomokano površino in nežno pregnetite v gladko, čvrsto kroglo.

Veliko skledo namastite s preostalima 2 čajnima žličkama oljčnega olja, dodajte testo in pokrijte skledo s plastično folijo. Skledo postavite na toplo in pustite, da se podvoji, približno 90 minut.

Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na 2 enaka kosa. Eno testo dobro zavijte v saran folijo in ga postavite v zamrzovalnik za poznejšo uporabo.

Testo, ki ga boste uporabljali, položite na kos plastične folije in pustite počivati ​​10 minut.

Za Omaka:

Segrejte olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte česen in prepražite, dokler ne postane rahlo zlate in dišeče; približno 2 minuti. Dodajte paradižnikovo omako in paradižnikovo pasto ter mešajte, dokler ni gladka.

Dodajte preostale sestavine in počasi zavrite. Dušimo 30 minut. Odstranite z ognja in rahlo ohladite, preden omako namažete na pripravljeno testo za pico.

Prelivi in ​​sestavljanje:

Sir nasekljajte na 2″ kocke, nato jih položite v veliko, čisto skledo. Postavite skledo v zamrzovalnik za 20 minut.

Testo razvaljajte v velik krog (približno 12 palcev). Na sredino vlijte 1/4 skodelice omake in jo enakomerno razporedite naokoli. Dodajte sir. Postavite pico v pečico pečemo 16-18 minut ali dokler se skorjica ne strdi in sir zabrbota. Toplo pico potresemo s svežimi listi bazilike, zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike, parmezanom in olivnim oljem. Narežemo na rezine in takoj postrežemo!~ 253~

Opombe

Skupni čas vključuje vzhajanje testa.

Naslednji poskus:

Havajska pica s slanino na žaru

Domači česnovi grklji