Mehke blazinice krompirjevih njokov, obloženih z bogato paradižnikovo vodka omako! Se lahko spomnite kaj boljšega? Ta vodka Gnocchi alla je tako preprosta in priljubljena v družini!
Njoki z vodko omako
Prejšnji teden smo imeli nekaj prijateljev na priložnostni petkovi večerji. Običajno naročamo ob koncu tedna (PICO, prosim!), a ker smo imeli goste, sem se odločil kuhati. Po celem dnevu preizkušanja receptov za blog preprosto nisem imel energije, da bi naredil karkoli delovno intenzivnega ali neurejenega. ← Gora umazane posode in utrujen kuhar popolnoma uničijo vzdušje ob večerji.
Želel sem pripraviti obrok, ki je bil obilen in tolažilen, in ta preprosta omaka z njoki in vodko je popolnoma zadela.
Lahki in zračni krompirjevi svaljki obliti s kremasto, rahlo pikantno paradižnikovo vodka omako. Toliko okusa!!! Dodali smo velikansko solato, nekaj hrustljavega kruha in steklenico rdečega vina (ok … dve steklenici). Najboljši del? Večerja je trajala manj kot 30 minut, vendar je bila okusna, kot se je tako sladko izrazila moja prijateljica Lynn, kot bi prišla iz kuhinje modne restavracije. Ne morem premagati tega komplimenta!
Lep vikend, prijatelji! Upam, da se boste naslednjih nekaj dni zabavali ob knjigah? Jutri se oglasim z novim receptom, a razen tega je doma len, sproščujoč vikend.
Več receptov za njoke:
- Zrezek in modri sir Alfredo Njoki
Njoki z vodko
Srčni in tolažilni njoki alla Vodka. Dovolj preprost za tedenski večer, a dovolj impresiven za vsako priložnost.
-24 { fill: }-24 33 -24-33); }-24 50 -24-50); }-24 66 -24-66); -24-33 stop -24-50 stop -24-66 stop { stop-color: }4,50 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 25 minut
Course DinnerCuisine Italian
Obroki 6 obrokov
Sestavine
2 funta njokov
1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
10 strokov česna, olupljenih in strtih
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
1 čajna žlička soli
4 skodelice italijanskih zdrobljenih paradižnikov
1/4 skodelice vodke
1/2 skodelice težke smetane
2 žlici nesoljenega masla
1/2 skodelice sveže naribanega parmigiana-reggiana, plus več za posipanje
2 žlici sesekljan svež italijanski peteršilj
Navodila
Za omako:
V veliko ponev dajte oljčno olje in ga na zmernem ognju zavrite. Stroke česna nežno zmečkajte z velikim nožem in olupite papirnato lupino. V vroče olje dodamo česen, strto rdečo papriko in sol ter med občasnim mešanjem kuhamo, dokler česen rahlo ne porumeni, približno 2 minuti. V ponev počasi dodajte paradižnik in dobro premešajte, da se poveže. Omako zavremo in med skoraj stalnim mešanjem kuhamo 5 minut. Dodajte vodko in zmanjšajte ogenj, da počasi vre. Z vilicami iz omake izdolbite stroke česna in jih zavrzite. Dodajte smetano, maslo in parmezan ter dobro premešajte, dokler niso popolnoma vključeni v omako. Odstranite z ognja, vmešajte njoke in postrezite.
Za njoke:
Postavite velik lonec slane vode, da na močnem ognju hitro zavre. Njoke skuhamo po navodilih na embalaži. Njoke odcedimo in stresemo v omako z vodko. Na krožnik potresemo še s sirom in peteršiljem ter takoj postrežemo.
Opombe
Njoki običajno vrejo v 5-6 minutah, zato priporočam, da najprej začnete z omako, da boste čim hitreje končali obrok.