Pečen krompirček iz sladkega krompirja, začinjen s svežim rožmarinom, morsko soljo in kančkom dimljene paprike. Prijatelji, spoznajte svoj novi najljubši prigrizek – tem se ni mogoče upreti!
Pred nekaj tedni sem šel v ljubek mali gastropub na severu zvezne države z nekaterimi mojimi najljubšimi dekleti in nekako – sredi smeha, pitja odličnega piva in prepuščanja nekaj dobrega staromodnega prijateljstva – odkril najbolj neverjetno kombinacija okusa po pomfritu! Svež rožmarin… morska sol… dimljena paprika. Vem … sliši se preprosto, kajne? Popolnoma je. Ampak to je lepota tega! Enostavne sestavine v kombinaciji enake super flava flava.
Po vdihovanju treh krogov tega preprosto veličastnega krompirčka sem zbral pogum in izvlekel »Sem bloger o hrani in me zanima, ali bi mi želeli, hm, no … dajte mi recept za ta krompirček, da jih lahko naredite doma in jih delite s svetom …” bit. Ugani kaj? Chef = totalno super fant. Na hitro je zapisal bistvo (sladek krompir, svež rožmarin, morska sol, paprika) in po približno bilijonkratnem igranju z receptom sem našel svojo popolno serijo. Glavna stvar, ki sem jo spremenil od tistih, ki sem jih jedel v pubu, je bila, da sem spekel svojo serijo. Obožujem pečen krompirček iz sladkega krompirja!!! Zunaj hrustljavo, znotraj mehko in mehko ter kar polni okusa. Ta izjemno hrustljav krompirček iz sladkega krompirja z rožmarinom in morsko soljo je zagotovo varuh! Vem, da jih bomo delali vsaj enkrat na teden za … no, vedno.
Najboljši del tega krompirčka? Enostavnost vsega. Koraki so tako preprosti in lahki, da lahko ta krompirček naredi vsak. Kdorkoli!
Prvi korak je samo izbiranje velikega, lepega sladkega krompirja. Preprosto, kajne?
Potem ga olupimo in narežemo na popečene kose. Po svojih najboljših močeh naredite kose podobne velikosti.
Krompir stresite v skledo in dodajte tiste arome! Svež rožmarin… morska sol… paprika… olivno olje. DA!!! Stvari gredo zdaj na bolje.
Ocvrt krompirček razporedite po velikem pekaču. Pri tem je pomembno, da so v enakomerni plasti in se ne dotikajo. Dajte jim prostor za CRISP. Njam.
Pomfrit boste obrnili enkrat, po 20. minuti. Ena stran bo vsa hrustljava in čudovita … če jih obrnete, boste poskrbeli, da bo tudi druga stran poskrbela za hrustljavo hrustljavo delovanje. Niiiiice.
In to je to! Ko potegnete vročo ponev z zlatim krompirčkom iz pečice, bo dišal, izgledal in imel 100 % neverjeten okus! Vse kar morate storiti je, da po želji dodate omako za namakanje in začnete jesti.
Prav zdaj pravim: dvojna serija tega krompirčka JE NAJBOLJŠA POT. Edina pot. Ker … preprosto moraš. Zaupaj mi 😉
Izjemno hrustljav sladki krompirček z rožmarinom in morsko soljo
NATISNI RECEPT
Čas priprave 5 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 50 minut
Sestavine
1 velik sladki krompir
3 žlice olivnega olja
1 žlica svežega rožmarina, drobno sesekljanega
1/2 žličke prekajene paprike
1 žlička morske soli
Navodila
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
Sladki krompir olupite in ga narežite na popečene kose.
Narezane koščke krompirja dajte v večjo skledo mešalnika, dodajte olje, rožmarin, papriko in sol ter dobro premešajte, da se poveže.
Kose krompirja v enakomerni plasti razporedite po pripravljenem pekaču. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut. Vsak krompirček previdno obrnite in pekač vrnite v pečico. Pecite še 20-22 minut ali dokler krompirček ni hrustljav in zlate barve.
Comfrit prenesite na krožnik in postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje! Pomfri je najbolje pojesti TAKOJ 😉
Opombe
Ta recept zadostuje za eno veliko ali dve manjši porciji.