Pasta Fagioli (tudi testenine in fižol) je slastna in krepka italijanska juha, ki je tako okusna! Postrezite s hrustljavim kruhom in vinom za prijeten obrok, ki bo všeč vsem! Ta doma narejena različica je VELIKO boljša od Olive Garden!
Juha s testeninami in fagioli
Tako sem navdušena, da danes z vami delim ta recept za juho! Je srčen in tolažilen ter ravno pravšnji, da nas popelje skozi praznično sezono … in zimo! Seveda govorim o tej slastni juhi s testeninami in fižolom, ki jo mnogi poznajo kot pasta e fagioli!
Tam zunaj je TOLIKO različic te juhe! Nekateri imajo bistro juho in so skoraj podobni piščančji juhi s fižolom. Druge so zelo debele in skoraj spominjajo na enolončnico. Mislim, da ni pravega ali napačnega načina za pripravo te juhe! Toda moj najljubši recept vključuje gosto italijansko začinjeno paradižnikovo juho, veliko belega fižola, klobase in testenin. Je noro okusen in vedno navduši množice! Celo moj mož, ki sovraži juho, IMA RAD ta recept!
Sestavine za juho Pasta Fagioli
- Oljčno olje: Če lahko, uporabite italijansko sorto! Obožujemo to nefiltrirano ekološko ekstra deviško oljčno olje!
- Kosmiči rdeče paprike: doda le kanček začimb! Lahko izpustite!
- Rumena čebula: narezana na kocke! V kratkem bo delovala bela čebula.
- Klobasa: obožujemo pikantno italijansko klobaso! Toda sladka ali blaga klobasa se odlično obnese. To je res samo stvar okusa. Ne pozabite odstraniti ovoja, preden dodate v ponev!
- Korenje: 4 veliki korenčki, narezani na kocke!
- Česen: 6 strokov, drobno sesekljan!
- Timijan: Svež timijan doda čudovit okus tej juhi! Lahko pa se izpusti! Ne priporočam uporabe posušenega timijana.
- Italijanske začimbe: juhi doda bogat italijanski okus! Vsaka posušena italijanska začimba bo delovala!
- Piščančja juha: Za dodatno krepitev zdravja poskusite uporabiti kostno juho!
- Zdrobljen paradižnik: Raje imamo zdrobljen paradižnik kot narezan paradižnik, ker ustvari gladko in gosto juho. Če pa vam je všeč bolj krhka juha, lahko uporabite pol in pol.
- Beli fižol: Uporabljamo kanelini fižol, vendar bosta delovala beli fižol ali veliki severni fižol!
- Testenine: Za tradicionalno juho priporočam uporabo ditalini testenin! Našel sem ga na cilju, vendar ga večina trgovin z živili nosi na hodniku s testeninami. Kupite pa ga lahko tudi na spletu!
- Špinača: Naša zelena! Dodajte ga čisto na koncu, da ne postane kašasto. Namesto tega lahko uporabimo ohrovt ali escarole.
- Sol in poper: Po okusu! Ponavadi pa dodam žličko soli in pol žličke črnega popra.
- Parmezan: nariban sir ni obvezen, vendar zelo priporočljiv! Tik pred serviranjem potresite majhno količino na vrh vsake sklede.
Kako narediti testenine Fagioli
- V velikem loncu za juho na srednje močnem ognju prekuhajte olivno olje, poprove kosmiče in čebulo. Dodajte klobaso in kuhajte, dokler ni več rožnata. Dodajte korenje in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte česen, timijan in začimbe.
- Dodajte piščančjo juho in paradižnikovo omako ter premešajte. Zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in med občasnim mešanjem pustite vreti vsaj 30 minut.
- Dodaj fižol in kuhaj še 10 minut. Medtem v posebnem loncu skuhamo testenine. NE KUHAJTE TESTENIN V JUHO! Tako bo vaša juha gosta in kašasta. Zato testenine obvezno skuhajte posebej, jih dobro odcedite, sperite pod mrzlo vodo in dodajte juhi.
- Vmešajte testenine, špinačo ter začinite s soljo in poprom. Kuhajte še 5 minut, nato postrezite toplo! Z obilico parmezana in hrustljavim kruhom!
Kako shraniti:
Ta juha bo shranjena v hladilniku zdržala 5 dni! Če se juha preveč zgosti, dodajte malo vode ali juhe, da jo razredčite. To juho lahko tudi zamrznete v posodi, primerni za zamrzovanje, do 2 meseca! Preprosto odtalite čez noč, v hladilniku, večer, preden ga nameravate postreči. Nato segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici!
Če poskusite ta recept za juho Pasta e Fagioli, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Več prijetnih receptov za juho:
- Italijanska poročna juha
- Paradižnikova juha s tortelini
- Italijanska mineštra juha
- Juha z mesnimi kroglicami
- Italijanska piščančja juha s tortelini
Enostaven recept za juho s testeninami Fagioli
Pasta Fagioli (AKA testenine in fižol) je okusna in krepka italijanska juha, ki je tako okusna! Postrezite s hrustljavim kruhom in vinom za prijeten obrok, ki bo všeč vsem! Ta domača različica je VELIKO boljša od Olive Garden!
-20 { fill: }-20 33 -20-33); }-20 50 -20-50); }-20 66 -20-66); -20-33 stop -20-50 stop -20-66 stop { stop-color: }5 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura 5 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 10 porcij
Sestavine
3 žlice oljčnega olja
1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
1 velika rumena čebula, sesekljana
1 lb italijanske klobase (blaga, sladka ali začinjena bo delovala)~253 ~4 veliki korenčki, narezani na kocke
6 strokov česna, sesekljan
1/2 čajne žličke svežega timijana, drobno narezanega
1 čajna žlička italijanskih začimb
(1) Piščančja juha v posodi za 32 unč
(2) 28 unč pločevink zdrobljenega paradižnika z baziliko
(2) 15 unč pločevink belega fižola
1 skodelica ditalini testenin
2 skodelici mlade špinače, grobo sesekljane
Sol in poper, po okusu
parmezan, za postrežbo
Navodila
V velik lonec za juho dodajte olje in zavrite na srednjem ognju. Dodajte zdrobljeno rdečo papriko in čebulo ter kuhajte, dokler čebula ni zelo mehka, približno 10 minut. Dodamo klobaso in jo z leseno žlico nalomimo na majhne koščke. Kuhajte, dokler klobasa ne porjavi in ne ostane več rožnate barve.
Dodajte korenje in kuhajte, dokler se ne začne mehčati, približno 5 do 6 minut. Dodajte česen, timijan in italijanske začimbe ter kuhajte 1 minuto ali dokler ne zadiši.
Vlijemo piščančjo juho in zdrobljen paradižnik ter premešamo, da se združita. Ogenj povečajte na srednje visoko in juho zavrite. Zmanjšajte in kuhajte vsaj 30 minut. Tukaj juha razvije svoj okus!
Vmešajte fižol in juho kuhajte še 10 minut.
Medtem zavremo manjši lonec. Dodajte kanček soli, nato dodajte testenine v vrelo vodo in jih kuhajte 7 do 8 minut ali dokler niso al dente.
Testenine odcedite in jih na hitro sperite pod hladno vodo. Testenine stresite v lonec za juho, nato pa vmešajte špinačo. Okusite in začinite s soljo in poprom. Kuhamo še 5 minut oziroma dokler se špinača ne zmehča.
Odstranite z ognja in razdelite med servirne sklede. Prelijte s sirom in takoj postrezite!