Pred kratkim se mi je posvetilo, da tukaj nimam prav veliko receptov s piščancem. Seveda, mislim, da sem enkrat naredil Chicken Caprese burgerje (ste jih že poskusili?! Sanjski so) … drugič pa sem vam pripravil 30-minutnega piščanca Sriracha in brokolija Lo Mein (prav tako obvezno!) … toda to je pravzaprav vse, kar seže v moji piščančji igri. Kaj je s tem, kajne? Da bi rešili to težavo, vam podarim piščančje kepice s parmezanom in rožmarinom!
To je prvi od številnih receptov za odlično večerjo, ki sem vam jih ponudil ta mesec! Odločil sem se, da kljub temu, da bo jedro tega spletnega dnevnika vedno (VEDNO!) peka in pekovski izdelki, mešanje s svežo hrano za sladokusce ne škodi … kajne? Videti je, da uživate v idejah za pravo večerjo, zato sem to pripisal temu, da ljudem dam, kar želijo.
Na to opombo: Če si kdaj kaj resnično želiš videti tukaj, zavpij na svoje dekle! Rad slišim, kaj hočete videti ali se naučiti ali potrebujete pomoč. Tukaj sem zate!
Ampak osredotočimo se. Nazaj k nuggets … ali nuggies, kot jim rad rečem. Ti okusni grižljaji ne bi mogli biti boljši! Tako enostavno jih je narediti in ba-milijonkrat so okusnejši od vsega, kar boste vzeli z okna v avtomobilu. Všeč so mi bili s svežim rožmarinom (na našem vrtu gre trenutno NOČ, panko iz polnozrnate pšenice (hrustanje!) in parmezanom (moj poskus italijanščine vsega, kar naredim). rezultat? Moj bog >>> TAKO DOBRO.
Čeprav mislim, da bi otroci in malčki popolnoma obnoreli za temi kepicami, vas vsekakor pozivam, da jih pripravite tudi za odrasle. Svoje nuggiese sem postregla z domačo medeno gorčico in dodatnimi rezinami limone, vendar jih lahko postrežete s poljubno omako za namakanje, ki vam jo poželi srce.
Ko sva jih delala drugič, sem se odločila, da jih postrežem z domačo omako marinara in mi je bilo všeč! Zato izberite tisto, kar se vam zdi prav 😉
Povejte mi, kakšno omako uporabljate, ko jih pripravljate! Vidva me vedno navdihujeta. In ne pozabite objaviti slike na instagramu z oznako #Bakerbynature. Rada vidim tvoje stvaritve!
Piščančji nuggets s parmezanom in rožmarinom
NATISNI RECEPT
Sestavine
1/4 skodelice olja (jaz uporabljam olivno olje, lahko pa uporabite oljno ogrščico ali rastlinsko olje, če želite)
2 veliki jajci, stepeni
1/4 skodelice polnozrnate moke
1 skodelica polnozrnate panko (japonske) krušne drobtine
1/2 skodelice naribanega parmezana
1 čajna žlička košer soli
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke čebula v prahu
1/2 čajne žličke paprike
1/4 čajne žličke čilija v prahu
1 čajna žlička sveže limonine lupinice
1-1/2 funtov piščančjih prsi brez kosti brez kože, narezanih na 1-palčne kocke
Medeno gorčična omaka ali marinara za namakanje, neobvezno
Navodila
V ponev na srednji vročini dajte olje. Pustite, da se lepo segreje, medtem ko pripravljate piščanca.
Jajca stepite z žličko vode, odstavite.
Na manjši krožnik dajte polnozrnato moko, odstavite.
Na srednji v veliki skledi za mešanje zmešajte panko, sir, sol, rožmarin, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, čili v prahu in limonino lupinico. Tu lahko začimbe prilagodite svojemu okusu.
Piščanca narežite na 1-palčne kocke. Kose piščanca povaljamo v moki. Odvečno moko otresemo (naj bodo le rahlo pokriti), nato vsak košček pomočimo v jajce. Pustite, da morebitno odvečno jajce odteče in se vrne v skledo, nato piščanca povaljajte v panko mešanici, dokler ni popolnoma pokrit. Ta postopek ponavljajte, dokler niso pokriti vsi kosi piščanca.
Nekaj kosov piščanca položite v olje in jih pecite približno 5 minut na vsako stran ali dokler niso hrustljavi in zlato rjavi. Ponavljajte, dokler ni ves piščanec kuhan. Takoj postrezite z omako za namakanje po vaši izbiri.