Pikanten, oster in polnega okusa – ta Sriracha Chicken and Broccoli Lo Mein je milijonkrat okusnejši kot katera koli hrana za s seboj, ki ste jo kdaj jedli! Neverjetno enostaven in zadovoljiv 30-minutni obrok! Prejšnji mesec smo spakirali vse svoje stvari in se s solznimi očmi poslovili od New Yorka – mesta, ki ga bomo vedno imeli radi in se počutili srečne, da smo ga 6 dolgih, čudovitih let imenovali dom .
Moram pa priznati, da sem bil pripravljen na selitev. Ali vsaj pripravljen na spremembe. Človek lahko živi samo v teh pogojih (beri: nujni sostanovalci, neizogibni spopadi s ščurki in nenehen promet podzemne železnice) tako dolgo, ne da bi potreboval malo odmora. Zato sprejemam naš čas stran od velikega jabolka s široko razprtimi rokami. Vem, da se bomo kmalu vrnili (pravzaprav grem jutri na vlak). In iskreno lahko rečem, da mi ta zrak na severu države zelo dobro dene! Svež zrak… mir in tišina… prijazni sosedje, ki vabijo na kresovanje na dvorišču (!!!). Všeč mi je. Zelo mi je všeč.
Vendar obstaja en velik problem…
V MESTU NI NITI ENE KITAJSKE RESTAVRACIJE. Preganjajte norca!!!
Če se sprašujete ZAKAJ tako noro … no, recimo, da sem nekoliko oboževalec svoje tedenske rutine »naročanja« in kitajska hrana je na vrhu mojega seznama. Tako dobro je! In začinjeni … in tolažilni … Mislim, začinjeni, zmečkani rezanci vam nikoli ne naredijo napake. Veš?
Ta recept je pravzaprav kombinacija mojih dveh najljubših kitajskih jedi za hrano za s seboj: piščanec in brokoli ter Lo Mein. Že prej sem pripravljal začinjeno kozico Sriracha in bučke Lo Mein, vendar nikoli piščanca. Moram priznati, da sem potreboval nekaj poskusov, da sem dobil piščanca ravno prav (piščanec se mi zdi bolj zahteven kot kozice), toda hudo, bilo je vredno truda.
Samo poglej to…! Ali se ne želite preprosto potopiti?
Piščanca na močnejšem ognju popečemo z vseh strani na oljčnem olju, tako da je zunaj hrustljav, a ima lepo, mehko notranjost. Brokoli blanširamo in nato na hitro skuhamo s piščancem v pikantni sriracha omaki. Sveta mati YUM!!!
Potem, kot da situacija z neverjetno okusnim piščancem in brokolijem ni bila dovolj, dodamo lo mein!!! Jassss. Hočeš to 🙂 Lo mein rezanci so moje srečno mesto … lahko poveš?!
Lo mein rezanci so kuhani v ločeni, a enako okusni mešanici sojine omake sriracha. Dodano jim je nekaj hrustljavega korenja in snežnega graha za teksturo in zdravje. Amen.
Ta celoten obrok je sestavljen v 30 minutah, kar je super, saj to pomeni, da ga lahko pripravite v krajšem času, kot bi trajalo naročilo dostave. Ali pa, če ste kot jaz in morate prispeti, ker NI dostave. Na srečo zdaj, ko imam ta recept, ga ne potrebujem 😉 Ta sriracha piščanec in brokoli lo mein je natanko milijardokrat okusnejši od KATERE koli dostave. In to je resnica!
Ne pozabite fotografirati tega okusnega obroka, ko ga pripravite, in ga delite na instagramu z hashtagom #bakerbynature (p.s. me spremljate?)
Všeč mi je, rad vidim vaše kreacije receptov in verjemite mi, da kliknem na vsakega in vsakič, ko delite enega od mojih receptov. Cenim te. Ljubim te. Rad vidim tvojo kuhinjsko čarobnost.
30-minutni piščanec Sriracha in brokoli Lo Mein
Hiter in okusen, ta 30-minutni pikantni piščanec Sriracha in brokoli Lo Mein je osebno najljubši in bo zagotovo ugajal vam in vašim!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 30 minut
Hod DinnerCuisine Asian
Porcije 4 porcije
Sestavine
Za piščanca in brokoli:
3 skodelice svežega brokolija (približno 2 srednje veliki glavi), narezanega na majhne cvetke
2 žlici oljčnega olja
1 velika piščančja prsa brez kosti in kože, narežemo na 1-palčne (velike grižljaje) kose.
1 žlica sezamovega olja
1 žlica vroče omake Sriracha
3 stroki česna, nasekljani
1/2 skodelice sojine omake
2 žlici vode~ 253~2 žlici temno rjavega sladkorja
2 žlici koruznega škroba
Za Lo-Mein:
(1) 8 oz. paket lo mein rezancev (našel sem jih v oddelku z etno hrano v naši trgovini)
2 žlici oljčnega olja
1 žlica masla
1/2 skodelice naribanega korenja
1/2 skodelice snega graha~ 253~3 stroki česna, sesekljani
1/2 žličke zdrobljene rdeče paprike
2 veliki jajci, rahlo stepeni
1 žlica rjavega sladkorja
2 žlici sojine omake
1 1/2 žlici Sriracha pekoča omaka
1 čajna žlička naribanega ingverja
1 čajna žlička sezamovega olja
2 zeleni čebuli, narezani na tanke rezine
Sol po okusu, če je potrebno (sojina omaka ima veliko natrija, zato poskusite, preden dodate do končnega izdelka)
Navodila
Za piščanca in brokoli:
V majhni skledi zmešajte sezamovo olje, pekočo omako, česen, sojino omako, vodo, sladkor in koruzni škrob; odstavite.
Pripravite ledeno kopel za brokoli tako, da daste veliko ledu v veliko posodo z vodo; odstavite.
Velik lonec slane vode zavrite; dodajte brokoli. Brokoli blanširajte 4 minute, nato pa brokoli takoj prestavite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja; odstavite.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo piščanca in ga zapečemo na obeh straneh. Dodajte brokoli, zmanjšajte ogenj na srednje in dodajte omako. Premešajte, da prekrijete sestavine, in kuhajte približno 5 minut ali dokler se omaka ne zgosti.
Medtem pripravite Lo mein –
Začnite vreti velik lonec slane vode. Ko voda popolnoma zavre, dodajte rezance in kuhajte v skladu z navodili na embalaži (približno 4 minute).
Medtem ko čakate, da voda zavre, pripravite pikantno sriracha omako. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, sojino omako, sriračo, ingver in sezamovo olje.
V veliki ponvi stopite 1 žlico masla na srednje nizkem ognju. Maslu dodamo mleto rdečo papriko in ko je popolnoma stopljeno, vmešamo jajca. Rahlo premešamo in kuhamo približno 3 minute. Ko je jajce kuhano, pustite ponev na gorilniku, vendar prenesite jajca na majhen krožnik; odstavite.
V ponev dodajte 1 žlico olja in povečajte ogenj na srednje močan. V ponev dodajte korenje in snežni grah ter med mešanjem pražite, dokler ne zoglenita; približno 3 minute. Vmešajte česen in kuhajte še eno minuto.
V ponev dodajte odcejene rezance skupaj s kuhanim jajcem in pripravljeno omako. Ogenj prižgajte na srednje nizko in mešajte, dokler ni vse dobro prekrito z omako. Na rezance naložite piščanca in brokoli, potresite z narezano zeleno čebulo in takoj postrezite!
Opombe
To lahko traja dodatnih 5-10 minut, odvisno od kuhinjske hitrosti/naprav/itd.