Prekličite načrte za večerjo … ker namesto tega pripravljamo sendviče s francosko čebulno pomako! Z nežno karamelizirano čebulo, redko pečeno govedino in tonami lepljivega sira je vse, kar imate radi pri francoski čebulni juhi, vendar v obliki sendviča. Uporabite delikatesno govejo pečenko ali pa si popecite svojo lastno hrano, nato pa jo narežite, vaša odločitev!
Ste že kdaj začeli izdelovati eno stvar … in na koncu ugotovili, da ste dejansko ustvarili nekaj povsem drugega?!
Nekako tako se je zgodilo s temi sendviči. Vse se je začelo tako, da sem za naše nedeljsko kosilo pripravila majhno kombinacijo juhe in sammieja. Dovolj nedolžno, kajne?
Nekaj minut po “kuharskem miselnem procesu” sem se odločil, da bom odvrgel previdnost in oba skupaj zdrobil v en hud SUPER sendvič; kombinacija najboljših delov francoske pomake in francoske čebule (juhe).
In vsi. Delovalo je! Delovalo je popolnoma in okusno. En ugriz in vsi smo bili “miiiiiind BLOW!”.
Zdaj bom razčlenil zakaj 😉
Najprej kruh in govedina. Zelo pomembne stvari!
Vsekakor priporočam, da poiščete najboljšo bageto in govedino (hočete, da je narezana na tanke rezine, sočna in redka, srček!), kar vam je na voljo. Delajo razliko!
Nato dodamo celoten »francoski čebulni špinat« tako, da na debelo naložimo čudovito karamelizirano čebulo… In nato malo gruyereja…
Nato vse skupaj postavimo v pečico, da se hitro stopi v 4 minutah! Zaradi tega je žemljica hrustljava, sir pa mehek. Potem je vse, kar morate storiti, da se potopite … in POŽRETE. Svoje smo pojedli v 3 minutah ravno, nato pa sedeli v polnem trebuščku in samo sanjali o ostankih. Le vzdih, ta sendvič je zagotovo moj novi najboljši prijatelj … in moje kavbojke novi sovražnik!
Več receptov za sendviče:
- Enostavni italijanski podsendviči z mesnimi kroglicami
- Vroča šunka, švicarski sendviči in jalapeño sendviči
- Italijanski puranji Club sendviči
Francoski čebulni francoski sendviči s pomako
Francoski čebulni francoski sendviči s pomako so popolni za večerjo. Z nežno karamelizirano čebulo, redko pečeno govedino in tonami lepljivega sira je vse, kar imate radi pri francoski čebulni juhi, vendar v obliki sendviča. Uporabite pečeno govedino iz delikatesa ali pa se poljubite in specite svojo, nato pa jo narežite na rezine, vaša odločitev!
-7 { fill: }-7 33 -7-33); }-7 50 -7-50); }-7 66 -7-66); -7-33 stop -7-50 stop -7-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 40 minut
Večerja s hodom, kosilo American Cuisine
Porcije 4 sendvičev
Sestavine
1 dolga francoska bageta
1 in 1/2 funta (340g) redke pečene govedine, narezane na tanke rezine
3 jedilne žlice (42g) nesoljenega masla
1 čajna žlička drobno narezanih listov timijana
3 veliki rumena čebula olupljena in na tanko narezana
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1/2 skodelice (113 ml) šerija za kuhanje
2 skodelici (454 ml) goveje juhe
1/2 čajne žličke koruznega škroba
1 čajna žlička vode
10 unč naribanega sira Gruyere
Navodila
Bageto narežite na 4 kose. Nato vsak kos bagete prerežite na pol, pri čemer pazite, da prerežete le 3/4 kruha.
Pečico segrejte na 500 stopinj (F).
Goveji rostbif enakomerno porazdelite po kruhu, tako da vsak zvitek napolnite z 1/4 pečenega govejega mesa. Vsak kos bagete položite na kos aluminijaste folije, nato pa odstavite.
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte timijan in čebulo, dobro premešajte, da se prekrije, nato pa med občasnim mešanjem kuhajte približno 20 do 25 minut ali dokler niso mehke in zlate barve.
Dodajte zdrobljeno sol, poper in zdrobljeno rdečo papriko ter premešajte. Kuhajte 2 minuti, nato vmešajte šeri. Med občasnim mešanjem kuhajte 3 do 4 minute oziroma dokler čebula ne vpije šerija.
Dodajte govejo osnovo in povečajte toploto na srednje visoko. Pustite, da mešanica zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5 minut.
Zmešajte koruzni škrob z žličko vode, da nastane kaša, nato pa jo dodajte čebulni mešanici. Kuhajte še minuto ali dve, da se “au jus” le malo zgosti.
Ko še vedno vre na ognju, z žlico z režami poberite čebulo iz juhe in jo položite v veliko servirno skledo. Au jus razdelite v posamezne ramekine za pomakanje.
Čebulo in nariban sir enakomerno porazdelite po vrhu sendvičev, najprej položite sir, nato čebulo.
Okoli vsakega sendviča ovijte folijo, položite na pekač in pekač za 5 minut postavite v pečico.
Previdno vzemite pekač iz pečice, odvijte sendviče in takoj postrezite z au jusom ob strani.
Ključna beseda sendviči, sendvič, francoska pomaka, pečenka