Ta recept za italijansko poročno juho je preprosto najboljši! Narejen iz acini de pepe, govejih in svinjskih mesnih kroglic, korenja, zelene, zelenjave in parmezana. Ta juha je TAKO okusna! Postrezite s hrustljavim kruhom in kozarcem vina ter uživajte!
Recept za italijansko poročno juho
Uradno je sezona juh! Vsaj tukaj v dolini Hudson je tako! Pred dnevi smo imeli prvi sneg in bil je čudovit! In HLADNO. Kot, noro hladno! Tako hladno, da niti enkrat nisem zapustil topline in udobja naše hiše. Namesto tega sem sedel za svojo mizo, zavit v veliko odej, in razmišljal o receptih za juhe, da bi preživeli zimo!
Torej, skuhajmo juho za večerjo! Italijanska poročna juha, če smo natančni! Ste ga že kdaj imeli? To juho sem odraščal ob vsakem prazničnem dogodku, zato mi je pri srcu. V bistvu je kot testenine in mesne kroglice v obliki juhe!
In čeprav nisem prepričan, ali to juho res postrežejo na italijanskih porokah, jo mi postrežemo ob praznikih in velikih družinskih srečanjih in vedno navduši množice! Ta recept naredi zelo velik lonec, tako da boste imeli veliko za deliti z gosti … če se sploh odločite deliti! Včasih to juho skuham v nedeljo in uživam skledo za veliko skledo ves teden!
Italijanska poročna juha Sestavine:
- Mleta klobasa: mesnim kroglicam doda toliko okusa! Rad uporabljam sladko italijansko klobaso, vendar bo tudi blaga ali začinjena klobasa primerna.
- Mleta govedina: Rad uporabljam mleto govedino, hranjeno s travo, z višjo vsebnostjo maščobe, vendar če pazite na vnos nasičenih maščob, lahko uporabite bolj pusto govedino.
- Drobtine: Panko drobtine so naša prednostna izbira! Toda vsaka sorta bo delovala. Nimam nadomestka za drobtine.
- Jajca: 1 veliko!
- Italijanske začimbe: doda piko na i.
- Česen v prahu: Doda okus česna brez dodajanja teksture mletega česna.
- Sol in poper: Za uravnoteženje in izboljšanje.
- Voda: Kot verjetno veste, je voda moja skrivna sestavina mesnih kroglic! Doda toliko vlage! Ne preskoči.
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike: dodajo pikantnost, ne da bi bili pikantni! Povečajte na 1/2 čajne žličke, če imate radi zelo pekoče!
- Oljčno olje: Če je mogoče, uporabite italijansko oljčno olje!
- Čebula: 1 velika rumena čebula, drobno sesekljana!
- Korenje: Uporabite 4 velike korenje in jim dajte lepe kocke.
- Zelena: Za ta recept za juho boste potrebovali samo 2 stebli. Preostanek pa shranite za drugo serijo!
- Česen: Kupite veliko glavo česna, saj boste porabili 8 strokov!
- Piščančja juha: Toplo priporočam uporabo juhe iz piščančjih kosti, ki ima veliko koristi za zdravje!
- Goveja juha: Enako kot zgoraj!
- Acini di Pepe Pasta: To bi morali najti v večini trgovin z živili, na hodniku s testeninami! Če ga ne najdete, je orzo dobra zamenjava. Ali pa ga naročite na spletu!
- Špinača: Naša zelena za ta recept! Lahko si privoščite ohrovt ali celo escarole!
- Parmezan: Najbolje se obnese fino mlet parmezan!
- Limona: Samo stisk izboljša vse okuse v tem receptu za juho! Ne preskočite! To je sestavina, zaradi katere je vse POP!
Kako narediti italijansko poročno juho:
- Prvi korak je priprava mesnih kroglic! Mesne kroglice se pečejo v pečici, zato pečico segrejte na 400 stopinj in velik pekač obložite s peki papirjem.
- V srednje veliko posodo za mešanje dodajte mleto klobaso, govedino, krušne drobtine, jajca, italijanske začimbe, česen v prahu, sol in poper. Z rokami nežno združite. Dodajte vodo, po malem. Ne mešajte preveč, sicer bodo vaše mesne kroglice trde!!! Zato ne predlagam, da mesne kroglice pripravljate v kuhinjskem robotu, ki ga je zlahka preveč zmešati.
- Mesne kroglice razvaljajte v kroglice velikosti 2 čajni žlički (naj bodo precej majhne!). Položimo na pekač in pečemo 10 minut.
- V velik lonec za juho na zmernem ognju dodajte zdrobljeno rdečo papriko, olivno olje, čebulo, korenje in zeleno. Kuhajte 5 minut ali dokler se ne zmehča. Dodajte česen in kuhajte minuto ali dokler ne zadiši. Dodajte piščančjo juho in goveje meso, povečajte temperaturo na srednje močan ogenj in zavrite. Zmanjšajte ogenj, da zavre in kuhajte približno 30 minut. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso mehke, približno 6 minut.
- Dodajte mesne kroglice in špinačo. Vmešajte špinačo in kuhajte, dokler rahlo oveni. Vmešajte sol, poper, limonin sok in parmezan.
Ali lahko zamrznete italijansko poročno juho?
O ja, hunni! Vsekakor lahko!!! Pravzaprav imam skoraj vedno vrečko ali dve te juhe v našem zamrzovalniku! Če želite zamrzniti, pustite, da se juha popolnoma ohladi. Nato prenesite juho v vrečke z zadrgo, varne za zamrzovanje, posodice ali steklene kozarce. Pazite, da v posodi pustite nekaj centimetrov prostora! Če vrečke ali posode napolnite do vrha, je zanesljiv način, da imate razlitje v zamrzovalniku. Nato posodo enostavno postavite v zamrzovalnik in zamrzujte do 2 meseca! Ko ste pripravljeni na uživanje, odstranite posodo iz zamrzovalnika in jo čez noč postavite v hladilnik, da se odmrzne. Nato segrejte v mikrovalovni pečici ali na kuhalni plošči in uživajte!!!
Moje najljubše posode za shranjevanje juhe v zamrzovalniku:
- 24-delni komplet steklenih posod za shranjevanje hrane brez BPA in nestrupenih (odlično, če zamrznete veliko receptov hkrati!)
- Velike plastične posode za shranjevanje juhe s pokrovi (cenovno dostopne in primerne za mikrovalovno pečico/pomivalni stroj!)
- Steklene okrogle sklede za pripravo obrokov, primerne za zamrzovanje (popolne za manjša stanovanja, ki nimajo veliko prostora za shranjevanje)
- Steklene posode za shranjevanje osebne velikosti s pokrovi (idealne za nadzor porcij!)
- Vrečke z zadrgo za večkratno uporabo (okolju prijazna različica klasične!)
*Upoštevajte, da če uporabljate vrečke ziploc, boste želeli vrečko položiti na majhen pekač in postaviti v zamrzovalnik, dokler juha ne zamrzne. Nato ga položite na stran in shranite v zamrzovalnik. Tako se izognete razlitju ali zmrzovanju vrečke v zelo nerodno obliko, ki jo je težko shraniti!
Ta juha je okusna s hrustljavim kruhom, pa tudi z mojimi puhastimi piškoti s parmezanom in rožmarinom ter veliko solato!!! Oh, in če ste pivec vina, DODAJTE VINO!!! Pri tej juhi imamo radi veliko in drzno rdečo.
IN ČE BOSTE POSKUSILI TA RECEPT ZA ITALIJANSKO POROČNO JUHO, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Več receptov za juho:
- Italijanska piščančja juha s tortelini
- Piščančja juha z rezanci Flu Fighter
- Italijanska juha z mesnimi kroglicami
- Paradižnikova juha s tortelini
- Italijanska mineštra juha
Italijanska poročna juha
Ta italijanski recept za poročno juho je preprosto najboljši! Narejen iz acini de pepe, govejih in svinjskih mesnih kroglic, korenja, zelene, zelenjave in parmezana. Ta juha je TAKO okusna! Postrezite s hrustljavim kruhom in kozarcem vina ter uživajte!
-21 { fill: }-21 33 -21-33); }-21 50 -21-50); }-21 66 -21-66); -21-33 stop -21-50 stop -21-66 stop { stop-color: }5 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura 5 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 10 porcij
Sestavine
Za mesne kroglice:
8 unč mlete klobase, črevi odstranjeni
8 unč mlete govedine
1/2 skodelice krušnih drobtin
1 veliko jajce
1 čajna žlička italijanskih začimb
1 /2 čajni žlički česna v prahu
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 skodelice naribanega parmezana
3 žlice mlačne vode
Za italijansko poročno juho :
1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
2 in 1/2 žlici oljčnega olja
1 velika rumena čebula, narezana na kocke
4 veliki korenčki, olupljeni in sesekljani
2 stebli zelene, drobno sesekljan
8 strokov česna, sesekljan
8 skodelic piščančje juhe
4 skodelice goveje juhe
2/3 skodelice testenin acini di pepe
4 skodelice sveže špinače, grobo sesekljane
1 čajna žlička soli , več po okusu
1/2 žličke črnega popra, več po okusu
2/3 skodelice parmezana
3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
Navodila
Za mesne kroglice:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). Velik pekač obložite s peki papirjem in ga postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte mleto klobaso, mleto govedino, drobtine, jajca, italijanske začimbe, česen v prahu, sol, poper in parmezan. Počasi dodajte vodo, nekaj žlic naenkrat, in mešajte z rokami, dokler se vse ne poveže. Tukaj ne pretiravajte z mešanjem, sicer bodo mesne kroglice trde. Zmes mora biti zelo vlažna, a še vedno obdržati obliko, ko jo valjamo v mesne kroglice.
Z majhno žličko zajemamo približno dve čajni žlički mesa v dlani in ga zvaljamo v kroglico. Kroglo položite na pripravljen pekač. Ponovite z vsem mesom. Imeti morate približno 40 mini mesnih kroglic.
Pekač postavimo v pečico, da se peče 10 minut. Odstranite iz pečice in pustite na stran, dokler ni potrebno.
Medtem ko se mesne kroglice pečejo, pripravite juho!
Za italijansko poročno juho:
V velik lonec za juho na zmernem ognju dodajte zdrobljeno rdečo papriko, olivno olje, čebulo, korenje , in zelena. Kuhajte 5 do 6 minut, občasno premešajte ali dokler se ne zmehča. Dodajte česen in kuhajte še eno minuto ali dokler ne zadiši.
Dodajte piščančjo in govejo juho. Povečajte do srednje visoke temperature in zavrite.
Zmanjšajte toploto, da zavre in kuhajte 30 minut. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso mehke, približno 6 minut.
Vmešajte mesne kroglice in špinačo. Kuhamo toliko časa, da špinača rahlo oveni. Nazadnje vmešajte sol, poper, limonin sok in parmezan.
Postrezite toplo, s hrustljavim kruhom in dodatnim sirom! Ali pa popolnoma ohladite in shranite v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 2 meseca.