Mehke jalapeno preste, polnjene s slanino in čedarjem! <———- Kako lepa stvar! Topljeni sir; veliko hrustljave slanine; in ravno dovolj svežega jalapena, da boste na trnih. Te polnjene preste spremenijo igro ♡♡♡
Nekoč – pred mnogimi maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sie si me sidela ideja, da bi domače mehke preste nadevale s šunko, švicarskimi in jalapeni. Se jih spomnite? Priljubljeni so oboževalci že od prvega dne in pripravljam jih religiozno, kadar koli k nam pridejo prijatelji.
Mesnat … sirast … in le malo začimb … vse zavito v presto! Si lahko omislite bolj popoln prigrizek?
Prejšnji teden sem se odločil, da vzamem tisti slavni recept za preste in ga malo pretresem. Namesto šunke sem dodal hrustljavo slanino (OMG), namesto švicarskega pa na tone naribanega čedarja (!!!). V testo za preste sem vlila tudi sesekljane jalapeno (spiiiiiiiicy) in vsako presto obložila z nekaj tankimi rezinami. Reči, da so te preste vse prej kot epske, bi bila drzna laž.
Priprava teh prestic je enostavna, zabavna … in malo zamudna 😉 Če še nikoli niste delali domačih prestic, brez panike! Najtežji del je res čakanje! Če imate samostoječi mešalnik, se te preste sestavijo z zelo malo vašega truda – kavelj za testo in električni motor opravita 99,9 % dela namesto vas. Če jih ne, sem prepričan, da bi jih še vedno lahko naredili, vendar se pripravite na črpanje te maščobe za komolce. Testo je treba gnetiti (namensko) 10 minut pri srednji hitrosti ali 15 minut ročno. Vem, vem … to je veliko minut! Toda vaše trdo delo bo poplačano s toplimi, gnjecavimi mehkimi jalapeno pereci, polnjenimi s slanino in čedarjem. #vredno
Odlična stvar pri tem receptu je, da ga lahko enostavno prilagodite svojemu okusu.
Sovražiš slanino? Pusti ven. Niste ljubitelj sira cheddar? Zamenjajte ga za drugo sorto. Vam ni všeč začinjena hrana? Premešajte jalapeno in dodajte malo rožmarina! Mislim, da ste razumeli bistvo.
Izberite nadeve, ki jih imate radi, nadevajte jih v moje glavno testo za preste in jih specite do gnjecave, zlate popolnosti.
Ni potrebno, vendar priporočljivo: postrezite tople preste, na terasi, z dodatnimi hladnimi pivi in dobrimi prijatelji <—– zadnje čase je bilo to naše vikend življenje in obožujemo ga!
Te mehke jalapeno preste, polnjene s slanino in čedarjem, si zaslužijo mesto v vaših vikend načrtih! Odletele bodo s pladnja in če – nekako (???) – ostanejo ostanki, zamrznejo kot v sanjah. xo.
Mehke jalapeno preste, polnjene s slanino in čedarjem
Domače mehke perece Jalapeno so polnjene s čedar sirom in hrustljavo slanino! Te so neverjetne.
-48 { fill: }-48 33 -48-33); }-48 50 -48-50); }-48 66 -48-66); -48-33 stop -48-50 stop -48-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Čas priprave 1 ura 1 min Čas kuhanja 18 min Skupni čas 1 ura 19 min
Porcije 8 polnjenih prestic
Sestavine
1 1/2 skodelice tople vode (med 110-115 stopinj F)
1 paket instant kvasa
1 1/2 žlice sladkorja
2 čajni žlički soli
4 1/4 skodelice vse -namenska moka
6 žlic neslanega masla, zelo mehko
2 majhna jalapeñoja, mleta (uporabite samo enega za manj začinjeno presto)
Tekočina za kuhanje:
8 skodelic vode
1 /2 skodelici sode bikarbone
Nadevi:
12 trakov slanine, hrustljavo pečenih in grobo narezanih
8 unč sira cheddar, naribanega
Jajca:
1 jajce, stepen
1 žlica vode
Prelivi:
Dodatni sir, slanina in narezani jalapenos (neobvezno)
Navodila
Za testo:
Zmešajte vodo, kvas, sladkor in sol v skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za kavelj za testo. Pustite stati 10 minut ali dokler se mešanica ne začne peniti.
Dodajte moko, maslo in jalapeno; gnetite na srednji hitrosti 10 minut.
Testo pokrijte s toplo vlažno krpo in postavite na toplo v hiši, da vzhaja eno uro ali dokler se testo ne podvoji.
Sestavljanje in Kuhanje: ~853 ~ Pečico segrejte na 425 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem; odstavite.
V velik lonec nizozemske pečice dodajte vodo in sodo bikarbono ter zavrite.
Testo razdelite na 8 enakih krogov.
Vsak krog razvaljajte v 16″ vrv.
Vsako vrv razvaljajte tako, da bo široka 4 centimetre.
V majhni skledi zmešajte slanino in sir.Dodajte 3 žlice nadeva enakomerno vzdolž vrvi.
Testo tesno zvijte nazaj v vrv, v obliki želeja, stisnite robove tesno skupaj.
Naredite obliko U z vsako vrvico testa in držite konce.
Konce prekrižajte enega čez drugega, konce stisnite na dno testa.
Postavite preste – eno za drugo – v vrelo tekočino za kuhanje. Vsako kuhajte 30 sekund. ~ 253 ~ Kuhane preste preložite na pripravljen pekač. ~ 253 ~ Ko so vse preste pečene, jih po vrhu premažite z jajčno vodo, nato pa potresite s slanino, sir in jalapeno, če ga uporabljate.
Postavite pekač v pečico in pecite 17-18 minut ali dokler ni zlato rjava in čvrsta.
Jejte toplo ali prenesite na rešetko, da se ohladi.
~453 ~