Včasih se zbudim z možgani, ki so že zaklenjeni v neko idejo. Se vam to kdaj zgodi? Ponavadi se to zgodi tiste noči, ko sem “napol spala”, veš? Kot da moje telo miruje, moje oči so zaprte, a moj mislec noče nehati misliti (in misliti in misliti) …
Prosim, povejte mi, da nisem edini, ki to doživlja!? Temu pravim delo v nočni izmeni, ker se vedno zbudim malo jezen, a poln odličnih idej. Oh, srebrne obloge! Kakorkoli… Čez vikend sem imel eno tistih premišljenih prebujanj in TORTA je bila stvar, na kateri so obtičali moji nori možgani. Ja. VEČ TORTE. Mislim, da teden torte preprosto ni bil dovolj!
Pravzaprav je bila to super specifična torta, na kateri sem obstal. Precej roza; mehka in puhasta; maline in vrtnica. V redu. Veste, kateri možgani … Izziv sprejet. To sem dobil.
In tako sem večji del svojega jutra preživela ob pripravi še nekaj tort, poskušala najti popolno kombinacijo lepega in sladkega (p.s. tipkanje, ki me je spomnilo na ‘noro neumno ljubezen’ … kdo?), in po nekaj poskusov, prišel sem s tem osupljivim! Hura za torto!
To torto je bilo težko fotografirati, zato prosim upoštevajte, da je ba-milijonkrat lepša v resničnem življenju. Notranjost je v barvi dusty rose, ki se mi zdi tako shabby chic, a če želite res rožnato torto, dodajte le nekaj kapljic jedilne barve. Glazura je bledo in skoraj pastelno roza – naravnost čudovita je! Toda spet, če želite bogatejšo roza barvo, je živilska barva vaš prijatelj. Všeč mi je ta popolnoma naravna barva iz indijskega drevesa, vendar lahko uporabite vse, kar vam ustreza 😉
Se vidimo kasneje danes z drugo lepo in rožnato poslastico … ker je jutri moj rojstni dan – in imeli se bomo lepo!
Torta z malinovimi vrtnicami
Torta z malinovimi vrtnicami
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 25 min Čas kuhanja 30 min Čas neaktivnosti 1 h Skupni čas 1 h 55 min
Tečaj DessertCuisine Cake
Porcije 1–9″ večplastne torte
Sestavine
Za malinov pire:
(1) 12 oz. vrečka zamrznjenih malin, neodmrznjenih
Za malinovo torto:
4 skodelice moke za torte
2 žlički pecilnega praška
1 1/2 čajne žličke sode bikarbone
2 skodelici plus 2 žlici granulirani sladkor
1 čajna žlička soli
1 skodelica kisle smetane, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice polnomastnega mleka, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice malinovega pireja
4 velika jajca, pri sobni temperaturi temperatura
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 palčka nesoljenega masla, stopljenega
6 žlic kanole ALI kokosovega olja, utekočinjenega, če uporabljate kokosovo
Za masleno kremo z malinovo vrtnico:
2 palčki nesoljenega masla , zelo mehko
1 čajna žlička rožne vode
1/4 skodelice malinovega pireja
4-5 skodelic slaščičarskega sladkorja
Ščepec soli
Navodila
Za malinov pire:
Maline dajte v mešalnik in mešajte, dokler niso gladke.
V majhni ponvi kuhajte pire na srednje močnem ognju, dokler ne zavre, in pogosto mešajte.~253 ~Zmanjšajte ogenj in pustite, da zmes med pogostim mešanjem vre, dokler se zmes ne zmanjša za približno polovico.
Odstavite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Za malinovo torto:
Pečico segrejte na 350°C stopinj (F).
Namastite in pomokajte dva okrogla 9″ pekača in dna obložite s pergamentnim papirjem; namastite tudi pergament.
V veliki skledi za mešanje (ali skledi stoječega mešalnika) zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol.Mešaj 30 sekund.
V veliki stekleni merilni posodi (ali skledi) zmešajte kislo smetano, mleko, malinov pire, jajca in vanilijev ekstrakt dokler se dobro ne premeša.
Dodajte tekočo mešanico v mešanico moke in stepajte pri nizki hitrosti, dokler se skoraj popolnoma ne premeša.Dodajte stopljeno maslo in olje ter d zložite skupaj z gumijasto lopatico, dokler niso vse sestavine enakomerno vključene; ne premešajte. Ko sta maslo in olje vmešana, morate končati z mešanjem.
Testo enakomerno porazdelite med 2 pekača in pecite 30-35 minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino torte, ne izstopi čist.~253 ~Pustite, da se torte 15 minut ohlajajo v pekačih na rešetki.
Pred glazuro obrnite torte iz pekačev in jih popolnoma ohladite na rešetki.
Za masleno kremo z malinovo vrtnico:
Z z električnim mešalnikom stepite maslo na srednje visoki ravni, dokler ni svetlo in kremasto; približno 2-3 minute.
Dodajte slaščičarski sladkor in stepajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi.
Mešalnik nastavite na srednjo moč in stepajte še 2-3 minute.
Dodajte rožno vodo, malinov pire , in sol; mešajte, dokler se ne vključi. Po potrebi dodajte še slaščičarski sladkor, da dosežete želeno gostoto.