Pozdravite NAJBOLJŠI recept za čokoladno torto!!! Izjemno vlažen, sladek in poln dekadentnega okusa čokolade! Toda najboljši del? Ta torta je tako enostavna!!!
Čokoladna torta
Prihajam iz dolge vrste ljubiteljev čokolade. In zdi se, kot da se vedno pojavi kakšno praznovanje, ki zahteva čokoladno torto! Na srečo imam na svojem repertoarju ogromno receptov za čokoladne torte.
Vendar je večina od njih precej zamudnih in vključuje zlaganje več plasti itd. Kar je v redu, če imate ves dan časa za peko in sestavljanje! Kaj pa, ko ne?!
No, tu pa pride na vrsto ta čokoladna torta! AKA Texas Sheet Cake! To je bogata, vlažna čokoladna torta, ki je pečena v pekaču in prelita s čokoladno glazuro. Tako enostavno je, tako okusno in tako popolno za praznovanja! Resno… ta torta lahko postreže množice!
P.S. Če obožujete pecivo v listih, preizkusite moj preprosti recept za bananino torto v listih!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ne pozabite ogreti pečice na 350 stopinj, preden se odločite za peko! Večina pečic potrebuje vsaj 30 minut, da se popolnoma segrejejo!
- Za najbolj bogat okus čokolade ta recept zahteva sesekljano čokolado in kakav v prahu. Bodite prepričani, da uporabite visokokakovostno čokolado – kot sta Lindt ali Ghirardelli – za sesekljano čokolado. In nesladkan kakav v prahu. Ni nizozemski postopek!
- Pri merjenju obvezno zajemajte in poravnajte kakav v prahu in moko. Ne zapakirajte jih v merilno skodelico!
- Ta recept zahteva kombinacijo granuliranega sladkorja in svetlo rjavega sladkorja. Ne pozabite zapakirati rjavega sladkorja v merilno skodelico, preden ga dodate v recept.
- Za to torto boste uporabili cela jajca in rumenjake. Ostanke beljakov lahko zavržete ali pa jih postavite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku za drugo uporabo! Rada shranim svojo in naredim omleto!
- Da bo to pecivo “prilepilo na vilice” vlažno, boste potrebovali kislo smetano, polnomastno mleko, olje in maslo. Če ne najdete kisle smetane, mislim, da bi bil polnomasten grški jogurt odličen nadomestek. In če ne želite uporabljati olja repice, lahko uporabite stopljeno rafinirano kokosovo olje.
- Porabili boste tudi 1 skodelico VROČE kave! Vendar pa lahko uporabite vročo vodo, če želite. Pomemben del je uporaba VROČE tekočine. To pomaga razcveteti kakav v prahu, kar pomaga razbiti vse preostale grudice v testu. In sprosti delce arome iz kakavovega prahu.
- Ker ta recept uporablja stopljeno maslo, ne potrebujete stoječega ali ročnega mešalnika. Za mešanje te preproste torte lahko uporabite veliko skledo in lopatko.
Poskrbite, da boste torto pekli toliko časa, da bo tester za torte čist. Približno 45 minut običajno pomaga! Če pa je vaša pečica vroča, boste morda želeli preveriti približno 38 minut!
Več receptov za čokoladne torte:
- Slana karamelna čokoladna torta
- Cokoladne torte Grand Marnier
- Čokoladno malinina torta
- Čokoladna torta z rdečim vinom
- Smrt ob čokoladni torti
- Super dekadentna čokoladna torta
- Čokoladno bučkina torta
Če poskusite ta recept za čokoladno torto, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Najboljša čokoladna torta
Pozdravite NAJBOLJŠI recept za čokoladno torto!!! Izjemno vlažen, sladek in poln dekadentnega okusa čokolade! Toda najboljši del? Ta torta je tako enostavna!!!
-23 { fill: }-23 33 -23-33); }-23 50 -23-50); }-23 66 -23-66); -23-33 stop -23-50 stop -23-66 stop { stop-color: }5 od 18 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 45 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 15 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije: 1 torta (9×13)
Sestavine
Za čokoladno torto:
3 unč polsladke čokolade, drobno narezane
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla
1/3 skodelice stopljenega kokosovega olja, repičnega olja ali rastlinskega olja
1 skodelica kakava v prahu
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 in 3/4 skodelice večnamenske moke
1 in 1/2 čajne žličke sode bikarbone
3/4 žličke soli
2 veliki jajci + 1 velik rumenjak, pri sobni temperaturi
1 skodelica kisle smetane
1/4 skodelice polnomastnega mleka
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica sveže kuhane kave ali sveže kuhane vode
Za čokoladno glazuro:
1 skodelica (8 unč) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
2 skodelici slaščičarskega sladkorja
1/8 čajne žličke soli
1 in 1/2 žlice težke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
6 unč (170g) kakovostne temne čokolade, stopljene in ohlajene 10 minut
čokoladni posipi, neobvezno
Navodila
Za čokoladno torto:
Pečico segrejte na 350°(F). Pekač velikosti 9 x 13 palcev izdatno poškropite s pršilom proti prijemanju in ga pustite na strani, dokler ga ne potrebujete.
V veliki stekleni skledi v mikrovalovni pečici segrevajte čokolado, maslo in olje v korakih po 30 sekund, med vsakim korakom mešajte, dokler se maslo in čokolada povsem ne stopita. Stepajte gladko in odstavite.
V veliki skledi zmešajte kakav v prahu, oba sladkorja, moko, sodo bikarbono in sol, dokler se sestavine dobro ne premešajo. Odstavite.
V ločeni veliki skledi zmešajte jajca, rumenjake, kislo smetano, mleko in vanilijo ter stepajte, dokler se dobro ne premešajo.
Vlijemo čokoladno zmes in mešamo, dokler se ne združi. Dodajte suhe sestavine v mešanico mokrih sestavin in mešajte, dokler se ravno ne povežejo.
Previdno dodajte vročo kavo (ali vodo) in pustite stati 1 minuto. Nato nežno premešajte, dokler ni popolnoma združena. Testo bo zelo tanko.
Testo vlijemo v pekač in zgladimo po vrhu. Pecite v predhodno ogreti pečici 38 do 45 minut ali dokler lesen zobotrebec ali tester za torto, vstavljen v sredino torte, ne izstopi čist ali z le nekaj vlažnimi drobtinami.
Torto postavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, torto premažite z glazuro.
Za čokoladno glazuro:
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite maslo pri srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter stepajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne poveže. Dodajte sol, smetano in vanilijev ekstrakt ter gladko stepite.
Dodajte stopljeno čokolado in gladko stepite. Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte minuto.
Ohlajeno torto premažite z glazuro. Po želji prelijemo s čokoladnim posipom.