Danes je moj 28. rojstni dan. Praznujem tako, da preživim dva tedna v Phillyju z najbližjimi prijatelji in družino. <—– To pomeni preste in pivo; sendviči s svinjino in dolgi sprehodi po tržnici Reading Terminal; Sladoled Bassetts in italijanski hoagies; zrezki s sirom in bejzbolske igre; in vodni led vsak dan. Ali lahko rečete, da zelo ljubim/pogrešam svoj domači kraj?
Preden sem zapustil dolino Hudson, sem imel nekaj deklet na priložnostni večerji na naši terasi. Pripravila sem jalapeno s štirimi siri, zavite v pršut (na žaru!), daiquiris iz lubenice, paradižnikovo pito in to Reese’s Pieces Peanut Butter Cookie Cake. Bil je tako zabaven namaz, ki ga je lahko jesti, in vsi moji prijatelji so bili navdušeni nad sladico! Ne morem reči, da sem bil preveč presenečen, glede na to, da smo vsi fanatiki piškotov iz arašidovega masla, ta torta pa je v bistvu en VELIKANski piškot iz arašidovega masla, poln Reese’s Pieces in čokoladne glazure.
Lani sem ti pripravila vrhunsko čokoladno torto s kikirikijevim maslom, ki je TAKO debela, dekadentna in skrajno grešna. To je res eden mojih najljubših! Letos sem spremenil ta epski recept tako, da sem ga prerezal na pol (tako ustvaril tanjšo torto, ki se je hitreje pekla), dodal Reesine koščke in jo prelil s preprosto čokoladno glazuro.
Rezultati? fantastično! Vsak grižljaj poje sladko pesem bogatega okusa arašidovega masla; barvit in hrustljav preliv iz sladkarij je popoln kompliment k mehkemu in žvečljivemu piškotu; čokoladna glazura pa naredi to torto posebno posebno, ne da bi preglasila profil arašidovega masla.
Če ste navdušenec nad arašidovim maslom, postavite to piškotno torto na vrh svojega seznama opravil! To je osupljivo.
Reese’s Pieces Peanut Butter Cookie Cake
Obložena z arašidovim maslom, Reese’s Pieces in kremno čokoladno glazuro – ta torta s piškoti iz arašidovega masla je pravi čuvaj.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 25 minut
Tečaj DessertCuisine Cake
Porcije 1–9″ piškotne torte, 6 rezin
Sestavine
Za piškotno torto:
1/4 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature
2 žlici kremastega arašidovega masla (uporabil sem skippy)
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica večnamenske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1 skodelica mini Reese’s Pieces
Za čokoladno glazuro:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja (plus več, če je potrebno), presejan
3 jušne žlice nesladkanega kakava v prahu
1/4 skodelice neslanega masla, ZELO mehkega
1-2 jušni žlici polnomastnega mleka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
čokoladni posipi, neobvezno
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). 9-palčno ponev za tart (povezava v objavi do tistega, ki ga uporabljam) rahlo popršite s pršilom proti sprijemanju; odstavite.
V veliki skledi z ročnim mešalnikom – ali v ohišju stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice – stepajte maslo in arašidovo maslo pri srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko. Dodajte rjavi sladkor in nadaljujte s stepanjem na srednji hitrosti, dokler ne postane kremasto; približno 1 minuto. Dodajte jajce in vanilijo, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte, dokler se ne združi, po potrebi strgajte po straneh in dnu posode; odstavite.
V ločeni, srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Vklopite mešalnik na nizko hitrost in previdno dodajte suhe sestavine k mokrim sestavinam in stepajte, dokler se ne združijo. Z gumijasto lopatico vmešajte koščke reese; mešajte, dokler se ravno ne združi.
Uporabite močno lopatko, da razporedite testo za piškote (gosto bo!) v pripravljen pekač; enakomerno pritisnite v ponev. Pecite 11-14 minut ali dokler se sredina ne strdi in robovi niso zlati. Ko vzamete iz pečice, pustite, da se piškotna torta popolnoma ohladi. Ko se piškoti ohladijo, jih vzemite iz pekača za torte ALI pa jih lahko postrežete neposredno iz pekača.
Za čokoladno glazuro:
Skupaj presejte slaščičarski sladkor in kakav v prahu ter jih pretlačite skozi majhno sito in v veliko skledo, da zagotovite, da ne ostanejo grudice; odstavite.
Maslo stepite na srednji hitrosti, da postane gladko in kremasto; približno 2 minuti.
Postopoma dodajajte presejan sladkor/kakav v prahu izmenično z mlekom. Vmešajte vanilijo in sol.
Ko dodate vse sestavine, stepajte pri visoki hitrosti, dokler ne postane kremasto in se poveže; približno 2 minuti.
Ohlajeno piškotno torto okrasite z glazuro in čokoladnimi posipi. Narežemo na kose in takoj postrežemo!
Všeč vam bo tudi:
Dvojni čokoladni krofi iz arašidovega masla
Piškoti iz arašidovega masla in želeja brez moke
Cranberry Bliss piškotna torta