Bogata, kremasta pečena jagodna torta s sirom in grškim jogurtom dobi lahkotnejšo preobrazbo! Preprosta skorja graham krekerja je gosta, maslena in popolna osnova za to dekadentno poslastico. Samo pozor – povzroča odvisnost!
Pozdravljeni prijatelji! Ali poznate Gruzijo? Ona je lutka, ki vodi The Comfort of Cooking, in uganite kaj? Danes je njen virtualni baby shower PRESENEČENJE!!! Tako sem navdušen, da lahko prispevam k zabavi. Aja, pa Gruzija… PRESENEČENJE! Upam, da smo te dobili 🙂
Tema te zabave je rožnata, kar je povsem primerno, saj bo G zelo kmalu na svet pozdravila dragoceno deklico. Odločim se, da bom v kremno torto z grškim jogurtom s pomočjo nekaj zelo krasnih praženih jagod dodal kanček rožnate barve.
Sama sirova torta je gosto, izdatno testo, pomešano s čudovito gladkim grškim jogurtom. Že dolgo časa sem si želel pripraviti sirno torto z grškim jogurtom in potem, ko sem končno uspel pripraviti ta recept, nisem prepričan, da se bom lahko vrnil k običajni različici s kremnim sirom! Doda najbolj čudovito kremastost in oster okus, in če sem iskren, obožujem peko z grškim jogurtom. Tako pekoče je!
Skorja grahamovega krekerja ni le sanje za ugrizniti, ampak jo je nesramno preprosto zmešati v nekaj sekundah. In vse se zgodi v telesu vašega mešalnika. Samo stresite vse noter, pulz-pulz-pulz, in dobili boste debelo, okusno skorjo torte s sirom. Zmaga!
Vsako rezino potresite z nekaj svežimi jagodami ALI, če se počutite razkošno, s kančkom stepene smetane in DIG IN!
Veselo rojstvo otroka, Georgia! Pošiljam ti vso ljubezen in srečo tega sveta zate in tvojo čudovito družino. Zdaj pa pridi sem in mi pomagaj pojesti to torto 😉 xo
Pražena jagodna grška jogurtova torta s sirom
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za testo za sirovo torto:
(3) paketi 8 oz kremnega sira, zmehčanega
1 1/2 skodelice POLNOMAŠČNEGA grškega jogurta
5 velikih jajc + 3 rumenjaki
1 1 /2 skodelici granuliranega sladkorja
3 jedilne žlice večnamenske moke
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Za pražene jagode:
(1) narezane jagode v 16 oz posodi
1/4 skodelica sladkorja
1 žlica kokosovega olja
2 žlici javorjevega sirupa
2 žlici vode
1 žlička limoninega soka
2 žlički koruznega škroba
Za Graham Cracker Crust:~853 ~2 skodelici graham krekerjev, zmletih v drobtine
1/3 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke soli
6 1/2 žlice masla, stopljenega
Navodila
Za jagode:
Pečico segrejte na 375 stopinj (F). Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
V majhni skledi stresite narezane jagode s sladkorjem in oljem.
Jagode stresite na pripravljen pekač in jih kuhajte 20-25 minut ali dokler ne postanejo mehke in začnejo brbotati.
Pustite, da se jagode nekoliko ohladijo, nato pa jih dodajte v telo kuhinjskega robota. Dodajte javorjev sirup, vodo, limonin sok in koruzni škrob ter mešajte, dokler ni gladka. Postavite na stran, da se ohladi, dokler ni potrebno.
Za skorjo:
V telesu mešalnika zmešajte graham krekerje, sol in sladkor. utripajte, dokler se krekerji popolnoma ne zdrobijo v drobtine. Dodajte stopljeno maslo; dobro premešajte, da se združi. Pritisnite navzdol v 9-palčno vzmetno posodo; odstavite.
Za nadev:
V blenderju stepite kremni sir in grški jogurt do gladkega. Dodajte jajca, rumenjaka in sladkor, mešajte, dokler se dobro ne združi. Dodajte moko in vanilijo ter mešajte še 30 sekund ali dokler moka popolnoma ne izgine v testu. Ne premešajte!
Nadev vlijte v skorjo in enakomerno porazdelite. Na vrh položite jagodni nadev in ga nežno premešajte z nožem.
Dno pekača DOBRO zavijte v aluminijasto folijo. Ponev postavite v velik, globok krožnik, nato pa posodo do polovice napolnite z VROČO vodo iz grelnika vode. To je vaša vodna kopel. BREZ RAZPOK 🙂
Postavite pekač v pečico in pecite cheesecake 1 uro in 20 minut. Izklopite pečico in pustite, da se kolač od sira v pečici sedi 30-35 minut. Cheesecake mora biti še vedno rahlo majav le v sredini. Odstranite torto iz pečice, z nožem zelo nežno potegnite po robu torte in pustite, da sedi v pekaču še 15 minut, preden jo ohlapno pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure. Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte s kepico stepene smetane in uživajte!