Ta newyorška sirova torta Oreo je gosta, kremasta in polna Oreo piškotov! Služi množicam in je velika uspešnica za otroke in odrasle! Morebitne ostanke zamrznite za do dva meseca!
Oreo Cheesecake
Moja ljubezen do sirove torte se je začela v mojih zgodnjih dvajsetih, ko sem bila natakarica v – čakajte – tovarni sirnih tort! Poznam veliko ljudi, ki to mesto sovražijo, a če sem povsem iskren, mi je bilo všeč. Hudiča, še vedno mi je všeč.
Tam sem se zelo zabaval in spoznal ogromno odličnih prijateljev. Prav tako sem se naučil, da OBOŽUJEM cheesecake. Na žalost nimam nobenih strogo skrivnih receptov ali česa podobnega. Mislim pa, da se veliko mojih receptov zgleduje po tistih, ki sem jih tam jedel pred leti. Samo malo pokukajte v arhiv receptov za sirne torte in videli boste, kaj mislim. Na mojem blogu je morda več receptov za torte s sirom kot karkoli drugega! In še MNOGO jih prihaja. Zato upam, da obožujete sirovo torto tako kot jaz!!!
Cheesecake Factory Oreo Cheesecake
Ampak odvrnil sem se! Današnji recept za bogato in kremasto New York-Style Oreo Cheesecake je zagotovo navdihnilo moje dneve, ko sem v CCF-ju kuhal sirovo torto! Smešno, sirna torta Oreo iz tovarne sira ni bila moja najljubša. Toda ta domača različica je eden najboljših kolačkov s sirom, kar sem jih kdaj naredil! Mislim, da je to zato, ker sem testo uporabil za mojo preizkušeno in pravo newyorško torto s sirom, nato pa dodal tono Oreo! Kajti zakaj bi se ukvarjali s popolnostjo, kajne?
Aja, pa še Oreo skorjo sem dodala. In še nekaj Oreo piškotov na vrhu! Ker bi moral recept za sirovo torto Oreo uporabiti čim več piškotkov Oreo, kajne?
Ker sem oseba več je več, sem to sirovo torto zaključila s kančkom sveže stepene smetane. Dovolj je reči, da ta sirova torta NI dietna hrana. Je pa okusen, dekadenten in po mojem mnenju vreden vsake kalorije. In to prihaja od dekleta, ki strastno sovraži tekalno stezo! #tekel bom po sirovo torto
In če želite narediti to že tako dekadentno sirovo torto še bolj grešno, jo poskusite preliti s čokoladnim ganachejem. Lahko uporabite ta recept.
Naredi Oreo Crust
Za pripravo skorje boste potrebovali stopljeno maslo in zdrobljene piškote Oreo. Ja – samo dve sestavini! S sredine piškotov vam ni treba odstraniti kreme.
Preprosto jih dajte v blender ali kuhinjski robot in jih zmeljite v majhne drobtine. Ko so zdrobljeni, jih boste združili s stopljenim maslom in nato to mešanico vtisnite v pripravljeno ponev. In to je to. Pravkar ste naredili domačo sirovo torto!
Ko pritisnete skorjo Oreo na dno pekača, jo boste želeli zelo močno pritisniti navzdol. Čvrsto stisnjena skorja se bo lepo in debelo zapekla, predvsem pa se pri rezanju ne bo preveč drobila. Priporočam, da drobtine začnete pritiskati na sredino pekača, nato raztegnete skorjo in samo malo dvignete robove. Za to lahko uporabite hrbtno stran žlice ali pa roko zavijete v kos plastične folije (znan tudi kot saran wrap) in to storite ročno.
Sestavine sobne temperature…
Sestavine sobne temperature so ključnega pomena, ko gre za pripravo sirove torte! Zato se prepričajte, da ste kremni sir, jajca, kislo smetano in smetano segreli na sobno temperaturo, preden začnete delati testo.
P.S. Testo lahko pripravite v kuhinjskem robotu, zmogljivem mešalniku ali dodate vse sestavine v skledo in jih združite z ročnim mešalnikom. Uporabljam svoj mešalnik!
Dobro stepi
Zelo pomembno je, da kremni sir in kislo smetano stepete do gladkega, preden dodate druge sestavine. Ne glede na to, kaj uporabljate za pripravo testa, ne pozabite strgati po stenah posode med mešanjem, da ne boste pozneje “presenečeni” s grudicami kremnega sira.
Ko je svilnato gladko in brez grudic, dodajte sladkor in nato eno za drugim jajca. Preden vlijemo kremo in na koncu zložimo Oreo piškote. Če želite dodaten čokoladni dodatek, lahko na tej točki dodate tudi pest čokoladnih žetonov. Ampak to ni obvezno.
Ali je vodna kopel potrebna?
In končno se moramo pogovoriti o grozljivi vodni kopeli. Rekel sem, da me je strah, ker vem, da se toliko ljudi boji narediti enega ali pa so imeli z njimi zelo slabe izkušnje. Če želite svilnato gladke, kremaste rezultate brez razpok, je peka sirove torte v enem nujna. Moj velik nasvet je, da svojo ponev zavijete v več plasti trdne aluminijaste folije in napolnite ponev le en palec.
Čizkejk pa zelo previdno potisnite v pečico, da se voda ne premika preveč. Številni bralci so mi povedali, da včasih poleg tega uporabljajo tudi podlogo za lončke, da preprečijo vdor vode; Nikoli nisem poskusil tega, vendar sem želel raziskati idejo, če jo želite poskusiti.
Če niste pripravljeni preizkusiti tradicionalne vodne kopeli – ali vam je le zmanjkalo aluminijaste folije – lahko svojo posodo z vzmetjo postavite v večjo ponev, nato pa jih postavite v še večjo ponev. Nato napolnite posodo z nekaj centimetri vode. Je to smiselno?
Izogibajte se porjavenju…
Če je vrh vaše torte s sirom videti preveč rjav, preprosto pokrijte pekač s kosom folije ali pergamentnega papirja.
Naj se ohladi!
Ko vzamete cheesecake iz pečice, se bo moral ohlajati – v pekaču – vsaj 30 minut, preden ga pokrijete in postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi. Oreo cheesecake boste hranili v ponvi, dokler ni popolnoma ohlajen. Odstranite stene pekača in postrezite.
Ta Oreo Cheesecake lahko pečete, popolnoma ohladite in zamrznete do dva meseca! Zaradi česar je popolna izbira za praznično sladico.
Preprosto odmrznite večer, preden nameravate postreči! In ne bodite presenečeni, ko bodo vaši prijatelji mislili, da ste to oreo torto s sirom kupili v modni pekarni. To je res tako impresivno!
In če poskusite ta recept za New York-Style Oreo Cheesecake, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Več receptov Oreo:
- Oreo piškoti in kremni krofi
- Piškoti Oreo Cheesecake s 5 sestavinami
- Oreo Cheesecake ploščice
Newyorški Oreo Cheesecake
Ta ULTRA gosta, bogata in kremasta torta s sirom Oreo v New Yorku je tako zadovoljiva in presenetljivo preprosta za peko!
-95 { fill: }-95 33 -95-33); }-95 50 -95-50); }-95 66 -95-66); -95-33 stop -95-50 stop -95-66 stop { stop-color: }4,95 od 18 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 20 minut Čas neaktivnosti 6 ur Skupni čas 7 ur 50 minut
Course DessertCuisine Cheesecake
Porcije 1 Cheesecake (9″)
Sestavine
Za skorjo Oreo:
24 piškotkov Oreo
1/4 skodelice (4 jedilne žlice) nesoljenega masla, stopljenega
Za torto s sirom Oreo v New Yorku:
3 ( 8 unč) paketi polnomastnega kremnega sira, zelo mehkega
1 skodelica polnomastne kisle smetane
1 in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
3 velika jajca in 2 velika rumenjaka, pri sobni temperaturi~253 ~1/2 skodelice težke smetane
16 Oreo piškoti, grobo narezani, razdeljeni
Navodila
Pripravite pekač:
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Pekač z vzmetno obliko 9″ zavijte v več plasti trdne pločevinaste folije. Pekač rahlo namastite s pršilom proti prijemanju in ga pustite na strani, dokler ni potreben.
Za Oreo skorjo:
Postavite Oreo piškote v ohišje majhnega kuhinjskega robota – ali mešalnika – in mešajte, dokler piškotki ne postanejo drobne drobtine. Drobtine stresite v veliko posodo za mešanje in vmešajte stopljeno maslo; dobro premešajte, da se združi. Mešanico strgajte v pripravljen pekač in trdno skorjo pritisnite na sredino pekača in rahlo navzgor ob straneh.
Pecite v ogreti pečici 12 minut.
Odstranite iz pečice in postavite na rešetko za hlajenje, dokler ni potrebno.
Za novo York-Style Oreo Cheesecake:
V telesu visokozmogljivega mešalnika, kuhinjskega robota, stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje ali v veliki skledi z ročnim mešalnikom stepajte zmehčan kremni sir in kislo smetano, dokler ni popolnoma gladko, po potrebi postrgajte po stenah in dnu posode
Dodajte sladkor in gladko stepite.Dodajte jajca in rumenjake, eno za drugo, po vsakem dodatku dobro stepite.
Vlijte smetano in stepajte, dokler ni enakomerno vmešana v testo. Mešalnik izključimo in z gumijasto lopatko v testo vmešamo 3/4 nasekljanih oreo piškotov.
Nadev vlijemo v pripravljeno skorjo in enakomerno razporedimo. Po vrhu potresemo s preostalimi piškoti Oreo.
Postavite pekač za torto s sirom v velik, globok pekač. Ponev napolnite z 2 cm vroče vode. To je vaša vodna kopel, ki vam bo pomagala zagotoviti, da vaša torta s sirom pride ven brez razpok.
PREVIDNO postavite pekač v pečico in pecite torto s sirom 1 uro in 20 minut. Če postane vrh preveč rjav, položite kos staniola na vrh pekača.
Ko se čas peke izteče, izklopite pečico, vendar pustite, da sirna torta nemoteno sedi v pečici z zaprtimi vrati. še 30 minut. Cheesecake mora biti še vedno rahlo majav.
Cheesecake vzamemo iz pečice in ga postavimo na rešetko za hlajenje. Z nožem nežno potegnite po robu torte. Ohladite na sobno temperaturo, nato pokrijte pekač z aluminijasto folijo in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur, preden ga razrežete.
Ko ste pripravljeni za serviranje, na vrh dajte kepico stepene smetane in dodatne piškote Oreo. In uživajte!