Moj NAJLJUBŠI recept za korenčkovo torto je izjemno vlažen, puhast in okusen.
Recept za korenčkov kolač
In kar tako: pomlad je! Kako praznujete novo sezono?
Upam, da vaš odgovor vključuje svež zrak, sonce in korenčkovo torto! Natančneje, moja najljubša korenčkova torta. Ki je vlažen, kar se topi v ustih, poln okusa svežega korenja in prelit z bogato glazuro iz kremnega sira. To je OMG dobro.
Ste pripravljeni na kopanje?! ↓
Želite izvedeti nekaj norega? Ta korenčkova torta je nastajala eno leto! Pravzaprav malo več kot eno leto. Recept sem začela testirati tik pred lansko veliko nočjo in od takrat ga spreminjam kot manijak. Ne morem vam povedati, koliko korenja je bilo naribanega v imenu popolnosti recepta, lahko pa vam povem, da je bilo vredno. Ta korenčkova torta je “ta prava” in komaj čakam, da jo poskusiš! Pozor: pojedli boste več kot eno rezino. To je neizogibno 😉
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ta recept zahteva 5 skodelic svežega korenja! Vem, to je veliko … ampak verjemite mi. Velika količina korenja je tisto, kar naredi to torto resnično čarobno. Dodajo okus, vlago in sladkobo.
- Dodate lahko največ eno skodelico sesekljanih oreščkov ali rozin.
- Uporabite 100% naravno nesladkano jabolčno omako. Ta sestavina je namenjena dodajanju vlage, ne sladkobe.
- Ta recept zahteva olje oljne repice, vendar lahko namesto njega uporabite enako količino rastlinskega olja ali stopljenega kokosovega olja. Ne priporočam zamenjave olja s stopljenim maslom.
- Za najboljše rezultate poskrbite, da se vaša jajca in kisla smetana pred začetkom peke segrejejo na sobno temperaturo.
- Ko merite moko, pazite, da je ne zapakirate v merilno skodelico. Pakirana moka bo dala gosto in suho torto.
- Vse plasti torte naj bodo pečene na sredini srednje rešetke vaše pečice. Če v vaši pečici ni dovolj prostora, da bi jih spekli vse v enaki vrsti naenkrat, jih pecite v dveh sklopih.
- Poskrbite, da se torte ohlajajo v pekačih 20 minut! Potrebujejo ta čas, da se utrdijo.
- Za glazuro se prepričajte, da sta maslo in kremni sir ZELO mehka, preden ju namažete v kremo.
Ta korenčkova torta je IZJEMNO vlažna in bo v hladilniku uspevala do 4 dni! Pravzaprav mislim, da je po dnevu ali dveh še boljši okus. Zato vas prosimo, da to naredite pred časom!
Če poskusite ta recept za mojo najljubšo korenčkovo torto, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
P.S. Prikupne vilice za sladico, ki jih vidite na mojih fotografijah, najdete TUKAJ.
Moja najljubša korenčkova torta
Moj NAJLJUBŠI recept za korenčkovo torto je izjemno vlažen, puhast in okusen.
-24 { fill: }-24 33 -24-33); }-24 50 -24-50); }-24 66 -24-66); -24-33 stop -24-50 stop -24-66 stop { stop-color: }4,56 od 9 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 35 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 5 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1–9″ večplastne torte
Sestavine
Za korenčkovo torto:
6 velikih jajc, pri sobni temperaturi
2 skodelici granuliranega sladkorja
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 in 1/2 skodelice repičnega olja (ali stopljenega) kokosovo olje)
1 in 1/4 skodelice nesladkane jabolčne kaše
3/4 skodelice kisle smetane
1 žlica vanilijevega ekstrakta
3 in 1/2 čajne žličke mletega cimeta
3/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
3 in 3/4 skodelice večnamenske moke
2 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
5 skodelic grobo naribanega korenja
Za glazuro s kremnim sirom:
16 unč polnomastnega kremnega sira, ZELO mehko
8 unč neslanega masla, ZELO mehko~253 ~1 žlica čistega ekstrakta vanilije
6 skodelic slaščičarskega sladkorja, presejanega, več samo po potrebi
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Izrežite tri 9-palčne okrogle segmente pergamentnega papirja, s katerimi obložite pekače za torte. Vsak pekač izdatno poškropite – stranice in dno – s pršilom za kuhanje, ki se ne sprijema, nato položite izrezan pergamentni papir na dno pekačev in ponovno popršite. Pomembno je zagotoviti, da sta vsak kos pekača in papirja poškropljena, da se vaše torte ne zataknejo. Ponve odstavite.
V veliki skledi zmešajte jajca, granulirani sladkor, svetlo rjavi sladkor, olje, jabolčno omako, kislo smetano, vanilijo in začimbe; dobro premešajte, da se združi. V mokro mešanico dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol; mešajte, dokler se ne združi. Testo bo bolj gosto, vendar se uprite želji po premešanju! Dodajte korenje in z gumijasto lopatico nežno zložite skupaj, dokler ni mešano.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene pekače, vrh zgladite z lopatico. Torte pecite 35 do 40 minut ali dokler vrh ni zlato rjav in strjen ter zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne izstopi čist. Pustite, da se torta 20 minut ohlaja v pekaču, nato pa jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Medtem ko se torta ohlaja, pripravite glazuro!
Za glazuro s kremnim sirom:~853 ~V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z električnim ročnim mešalnikom stepajte kremni sir, maslo in vanilijo pri srednji do visoki hitrosti, dokler ni popolnoma gladka; približno 2 minuti.
Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte presejan slaščičarski sladkor. Ko je dodan ves sladkor, stepajte pri visoki hitrosti 1-2 minuti.
Ko so kolački popolnoma ohlajeni, položite en krog na stojalo za torte ali velik krožnik; vrh in stranice enakomerno namažite z glazuro. Nežno položite drugo plast torte na glazuro in narahlo pritisnite navzdol, da ju zatesnite skupaj. Ponovite s končno plastjo torte, nato pa nadaljujte z glazuro torte s tanko lopatico, lopatico ali karkoli drugega, kar vam najbolj ustreza, dokler vrh in stranice torte niso enakomerno prekrite z glazuro.
Okrasite z dodatnimi oreščki, če po želji, nato narežite in postrezite! To torto hranite v hladilniku, pokrito, do 3 dni. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.