Moja limonina torta za množico je vlažna, puhasta in polna svežega limoninega okusa! Obložena s svilnato gladko glazuro iz limoninega kremnega sira, kepicami limonine skute in rezinami sveže limone je to ena mojih najbolj priljubljenih sladic z limono. Bonus: ta limonina torta je tako enostavna in nahrani množico!
Limonina torta
A še kdo SANJA o dnevih, ko se bomo spet lahko varno zabavali? Rad imam prijatelje in družino na malici, piknikih in večerjah. In molim, da bomo nekega dne kmalu vsi potrebovali recepte, s katerimi bomo zlahka postregli množico!
Tukaj pa nastopi ta sanjska limonina torta! Je gost, puhast in kar je najpomembneje, poln je svežega okusa PRAVE limone. Okus limone izvira iz sveže stisnjenega limoninega soka, limonine lupinice in izvlečka limone.
Je milijonkrat boljša od tistih mešanic za torte v škatli, poleg tega pa je presneto enostavna! Predvsem zato, ker gre za recept za listnato torto, kar pomeni brez sestavljanja in dekoriranja več plasti! Preprosto boste spekli torto, jo pustili, da se ohladi, nato pa jo boste namazali z okusno glazuro iz kremnega sira!
Pogovorimo se o testu za limonino torto…
Preden začnemo, poskrbimo, da imate vse, kar potrebujete. Najprej boste za ta recept potrebovali stoječi mešalnik ali veliko skledo in električni mešalnik. Na žalost tega ni mogoče rešiti!
Naslednje, ali imate pekač 9×13 in pergamentni papir? Tudi te boste potrebovali! Za razliko od mnogih tort z limoninimi listi, jaz ne uporabljam pekača, ker ima ta torta veliko testa. Veliko testa = super puhasta rezina torte!
Končno boste potrebovali svoje sestavine! Naše suhe sestavine so večnamenska moka, granulirani sladkor, pecilni prašek, soda bikarbona in sol. ZELO priporočam uporabo kuhinjske tehtnice za tehtanje moke. Ker sem ta recept preizkusil 8-krat in ni preveč prizanesljiv, ko gre za moko. Preveč in vaša torta bo suha. Premalo in se ne bo pravilno nastavilo.
Vaše mokre/trdne sestavine so maslo, jajca, ekstrakt limone, ekstrakt vanilje, limonin sok, kisla smetana in pinjenec. Vem, da je pinjenec bolečina, vendar je res bistvenega pomena. Spet sem preizkusil ta recept samo z navadnim mlekom in ni bilo enako.
Sestavine sobne temperature so KLJUČNE…
Preden se lotimo peke, naj vas vprašam: ali je vaše maslo sobne temperature?! MORA biti, da to deluje! Če je vaše maslo prehladno, se testo ne bo nikoli povezalo. Videti bo razcepljeno in slabo pečeno. Tudi vaša jajca, pinjenec in kisla smetana morajo biti na sobni temperaturi
Stepi testo…
Sedaj, ko so vse naše sestavine pripravljene in na sobni temperaturi, pečemo!
- Z mešalnikom na srednji do visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Vmešajte jajca in stepajte, dokler se ne združi. Dodajte vanilijev in limonin ekstrakt.
- Vmešajte presejane suhe sestavine in mešajte pri NIZKI, da se komaj povežejo. Približno 20 sekund.
- Dodajte limonin sok, limonino lupinico, pinjenec in kislo smetano. Stepajte pri nizki temperaturi, dokler se ne združi.
- Pecite pri 350°C približno 35 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne izstopi čist. Vaš čas pečenja je lahko od 35 do 40 minut, odvisno od vaše pečice in vrste pekača, ki ga uporabljate. Uporabljam ta kovinski kovinski pekač in moja torta je pripravljena v točno 37 minutah.
- Torto ohladite na rešetki za hlajenje, dokler se popolnoma ne ohladi! Medtem si pripravite glazuro!
Čas je za limonino glazuro!
Za to glazuro z limoninim kremnim sirom je treba umreti! Narejen iz masla, kremnega sira, limoninega soka, limonine lupinice in limoninega izvlečka. Plus tona sladkorja v prahu, ki vse poveže in osladi! To boste želeli narediti v veliki posodi za mešanje ali v posodi vašega stoječega mešalnika.
Če je glazura videti pregosta, lahko dodate še malo limoninega soka! Pretanek? Dodajte še malo slaščičarskega sladkorja!
Naj bo lepo…
Veš, da rada delam stvari lepe, zato sem očitno morala narediti to torto! Za to sem preprosto dodal nekaj kepic limonine skute in rezine sveže limone na vrh! Če so v sezoni, lahko na vrh dodate še nekaj borovnic ali malin! Limonina torta in sveže sadje se ujemata v nebesih!
Več limonovih tort:
- Limonina torta z glazuro iz limoninega kremnega sira
- Limonin kolač z limono
- Limonina borovničeva torta
- Cesecake z limonino rikoto
- Limonina torta z glazuro iz limoninega kremnega sira
- Limonina malinova torta
Limonina torta za množico
Moja limonina torta za množico je vlažna, puhasta in polna svežega okusa limone! Obložena s svilnato gladko glazuro iz limoninega kremnega sira, kepicami limonine skute in rezinami sveže limone je to ena mojih najbolj priljubljenih sladic z limono. Bonus: ta limonina torta je tako enostavna in nahrani množico!
-97 { fill: }-97 33 -97-33); }-97 50 -97-50); }-97 66 -97-66); -97-33 stop -97-50 stop -97-66 stop { stop-color: }4,86 od 7 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 torte (9×13)
Sestavine
Za torto z limoninim listom:
2 in 3/4 skodelice večnamenske moke (343 gramov)
2 in 1/2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
3/4 čajne žličke soli
1 skodelica (8 unč) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
2 skodelici sladkorja granulirani sladkor
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička limonin ekstrakt
1/2 skodelice pinjenca, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice kisle smetane, pri sobni temperaturi
1 in 1/2 žlici limonine lupinice, drobno naribane
1/2 skodelice sveže limone sok
Za glazuro s kremnim sirom:
8 unč kremnega sira, ZELO mehkega
1/2 skodelice neslanega masla, ZELO mehkega
3 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejanega
2 in 1/2 žlice limoninega svežega limoninega soka
1 čajna žlička limoninega ekstrakta
Navodila
Za torto z limoninim listom:
Pečico segrejte na 350 stopinj. Pekač velikosti 9×13 palcev obložite s pergamentnim papirjem. Pergamentni papir in vse izpostavljene pekače poškropite s pršilom proti prijemanju. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte maslo in sladkor na srednji do visoki hitrosti, dokler ne postaneta rahla in puhasta, približno 3 minute. Z gumijasto lopatico postrgajte po stenah in dnu posode, nato stepajte še 30 sekund.
Dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in pogosto strgajte po straneh in dnu posode, da zagotovite, da so vse sestavine enakomerno vključene.
Vmešajte ekstrakt vanilje in limone.
Pri nizki hitrosti dodajte presejane suhe sestavine in stepajte, da se komaj povežejo, tukaj približno 20 sekund. Tukaj ne mešajte preveč, sicer bo vaša torta suha! Nehajte mešati, ko še vedno vidite grudice in proge suhih sestavin.
Izklopite mešalnik. Dodajte pinjenec, kislo smetano, limonino lupinico in limonin sok. Mešalnik vključimo na najnižjo hitrost in mešamo toliko časa, da se vse sestavine povežejo.
Izklopite mešalnik in z gumijasto lopatko testo nežno prepognite, strgajte od dna posode navzgor. To je samo zato, da rezilo mešalnika ne zamudi ničesar!
Testo vlijemo v pripravljen pekač in z lopatko nežno pogladimo vrh.
Pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut, dokler ni vrh čvrst, zlato rjav in v sredino zapičen zobotrebec kolača pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinami.
Postavite pekač za torto na hladilno rešetko in ga popolnoma ohladite pred glazuro.
Za glazuro iz kremnega sira:
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z električnim ročnim mešalnikom srednje do močno stepite kremni sir in maslo hitrost, dokler ni popolnoma gladka; približno 2 minuti.
Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte presejan slaščičarski sladkor. Ko dodate ves sladkor, dodajte limonin sok in limonin izvleček ter stepajte, dokler se ne združita.
Ko se združita, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte 2 minuti.
Ko je torta popolnoma ohlajena, jo premažite z glazuro in po želji okrasite z limonino skuto in rezinami sveže limone.
Ostanke dobro pokrijte in shranite v hladilniku do 3 dni.