Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Lahki in ljubki limonini kolački

Lahki in ljubki limonini kolački

    V hiši imamo skoraj vedno limone – so le eden od tistih izdelkov, ki jih impulzivno potegnem navzgor vsakič, ko gremo v trgovino. Cenovno so tako dostopni vse leto in obožujem svetel, sončen udarec, ki ga njihov sok in lupinica dodajata … no, vsemu! Torej, ko sem ugotovil, da imamo po stanovanju absurdno količino limon (natančneje 19!), sem takoj vedel, da vam moram pripraviti nekaj lahkih in čudovitih limonovih kolačkov! Bilo je preprosto smiselno 😉

    Za ta zabavni recept sem masi za kolačke dodal limonin sok in lupinico, pa tudi masleno kremo – za slasten limonin kolaček, ki vam bo zagotovo všeč! Kolački so mehki, nežni in milijon milj stran od suhega; maslena krema je lahka, puhasta in prepletena z živahnim pridihom limone, ki bo zagotovo ugajala. Podarili smo jih našim sosedom in ljudem, ki vodijo našo najljubšo kavarno, in povsod je bil aplavz – ti kolački so zmagovalci!

    Na vrh vsakega kolačka sem pred serviranjem dodal dodatno limonino lupinico – za dodatno barvo in žar – vendar to ni nujen korak 😉 Samo zabaven!

    Lahki in ljubki limonini kolački z limonino masleno kremo

    -66 { fill: }-66 33 -66-33); }-66 50 -66-50); }-66 66 -66-66); -66-33 stop -66-50 stop -66-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu

    NATISNI RECEPT
    PIN RECEPT

    Tečaj DessertCuisine American

    Sestavine 

    Za kolačke:

    1 3/4 skodelice moke za torte

    1 1/2 čajne žličke pecilnega praška

    1/4 čajne žličke soli

    1/2 skodelice kisle smetane (uporabila sem polnomastno )

    1/2 skodelice mleka (uporabil sem polnomastnega)

    2 velika beljaka, pri sobni temperaturi

    1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, stopljenega

    1 skodelica granuliranega sladkorja

    1 žlica svež limonin sok

    Lupica ene limone (približno 2 čajni žlički)

    Za limonino masleno kremo:

    2 palčki nesoljenega masla (zelo mehko)

    4-5 skodelic slaščičarskega sladkorja

    1 čajna žlička limoninega soka

    1 čajna žlička limonine lupinice

    2 žlici težke smetane

    Navodila 

    Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za mafine z 12 kalupi obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.

    V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol; dobro premešajte, da se združi. Odstavite.

    V veliki merilni skodelici ali skledi zmešajte kislo smetano, mleko in jajčne beljake; dobro premešajte, da se združi. Odstavite.

    V veliki skledi ali stoječem mešalniku z nastavkom za lopatico stepajte stopljeno maslo in sladkor na srednji hitrosti, dokler se dobro ne združita; približno 2 minuti. Dodamo limonin sok in limonino lupinico ter stepamo še eno minuto na srednji hitrosti. Počasi dodajajte mešanico moke v mešanico masla/sladkorja in stepajte, dokler se ravno ne združi. Dodajte mešanico kisle smetane/mleka/jajc in stepajte na nizki ravni, dokler se * ravno ne poveže. Prekomerno mešanje bo povzročilo bolj suho/gostejšo torto.

    Maso za kolačke enakomerno porazdelite v 12 modelčkov, nato pa pekač postavite v pečico. Pecite 18-20 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne izstopi čist. Pustite, da se kolački popolnoma ohladijo, preden jih prelijete z glazuro.

    Priprava limonine maslene kreme:

    Maslo stepite, da postane rahlo in puhasto. Počasi dodajte 4 skodelice sladkorja in pri nizki stopnji stepajte, dokler se dobro ne združi. Dodajte limonin sok, lupino in smetano; stepajte, dokler se ne združi. Po potrebi dodajte dodaten slaščičarski sladkor in prenehajte, ko dosežete želeno gostoto. Glazuro dajte v cevno vrečko ali jo preprosto namažite na ohlajene kolačke.