Vabimo vse ljubitelje jagodičja!!! Ti kolački Triple Berry so vlažni, puhasti in v vsakem grižljaju pokajo s svežim sadjem. Ti kolački z mešanim jagodičevjem so odličen poletni recept!
Recept za kolačke z jagodami
Najprej: vesel petek! In tistim, ki praznujete: vesel velikonočni vikend!
Imaš kakšne posebne načrte zate? Danes popoldne spakiramo avto in se odpravimo v Philadelphio na kakovosten družinski čas. Temperatura bo 85 stopinj in sončno (!!!), zato se veselim, da se bom naužila sonca, se igrala z dvojčkoma in jedla svojo težo v korenčkovi torti. Ali je lahko velikonočni vikend vsak konec tedna?!? Lepo prosim.
Preden sem šel, sem želel stopiti in z vami deliti te osupljive kolačke. Trojni jagodni kolački!!! AKA recept za kolačke, ki jih boste pripravljali vse poletje.
So super vlažni, prežeti z obilnim kančkom vanilije in polni mešanice svežih jagod! Poleg vsega tega so preliti s pisanimi vrtinci jagodičaste maslene kreme!
Tako sveže, sadno in čudovito ♥
Recept za zelo jagodičast kolaček
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ker želimo čim bolj vlažne kolačke, ta recept zahteva moko za torte. Moka za torto je zelo fino mleta in daje kolačkom svilnato mehko teksturo. V večini trgovin z živili boste na hodniku za peko verjetno našli moko za torte. Kupite ga lahko tudi na spletu tukaj.
- Jagode morate zmešati v moki, preden jih dodate v testo. Ta posip z moko pomaga ohranjati jagode med peko na površini in zagotavlja, da ne boste zarezali v torto, polno potopljenih jagod.
- Za ta recept lahko uporabite sveže ali zamrznjene jagode. Če uporabljate zamrznjene, jih najprej ne odmrznite.
- Za pripravo barvite jagodne glazure boste morali najprej pripraviti jagodni pire. Začeli boste z eno skodelico jagod (1/3 skodelice vsake sorte) in jih kuhali, dokler se mešanica ne zmanjša na približno 1/2 skodelice.
- Za ta recept je potrebno cedilo z drobno mrežico! Cedilo boste postavili nad majhno skledo in potisnili jagodni pire. Uporabili boste samo tekočino v skledi. V skledi bi morali imeti med 1/4 skodelice in 1/3 skodelice tekočine. Zavrzite vse lupine/semena, ki so ostali v cedilu.
- Prepričajte se, da je vaš jagodni pire popolnoma ohlajen, preden ga dodate v masleno kremo. Če je pire celo malo topel, bo izgubil konsistenco, zaradi česar boste imeli zrnato zmešnjavo. Pire običajno potrebuje 30 minut, da se ohladi (v hladilniku) in ga lahko pripravite vnaprej.
- Če želite doseči ustrezno konsistenco maslene kreme, se pred začetkom prepričajte, da je vaše maslo zelo mehko. Predlagam, da svoji dve palčki masla vsaj za eno uro postavite na pult, preden ju odvijete in začnete delati. Vedeli boste, da je vaše maslo dovolj mehko, ko lahko s prstom pritisnete na vrh in zlahka naredite vdolbino. Pri pripravi te maslene kreme nikoli ne smete uporabljati hladnega masla in stopljenega masla; ne bo šlo.
- Ko je glazuri dodan ves slaščičarski sladkor, stepajte na srednji visoki stopnji CELI 2 minuti. Če premagate glazuro na visoki ravni, postane SUPER sočna in puhasta. Za ta korak boste morali uporabiti stoječi mešalnik ali ročni električni mešalnik.
- Če se zdi, da je glazura preredka, preprosto dodajte malo več slaščičarskega sladkorja, eno žlico naenkrat, dokler ne dosežete želene gostote; če se zdi, da je vaša glazura pregosta, dodajte malo mleka.
- Glazuro sem nalil s to zaprto zvezdasto konico.
- Čeprav rad okrasim te kolačke s svežimi jagodami, to ni obvezno. Če pa jih boste okrasili, predlagam, da uporabite najmanjše jagode, ki jih najdete. Izgledajo bolj prikupne in ne obtežijo toliko glazure. Kmečke tržnice imajo običajno boljše možnosti za to kot trgovine z živili.
Današnji recept je zagotovo osvojil naziv “najbolj saden kolaček KOSLEDE”! In prav tako mislim, da vzamejo krono za najlepši kolaček vseh časov. Se ne strinjate?! ↓
Več receptov za kolačke:
- Borovničevi kolački z belo čokolado
Če poskusite ta recept za kolačke s trojnimi jagodami, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Trojni kolački z jagodami
Ti ZELO jagodni kolački so vlažni, puhasti in kar pokajo od okusa! Popoln za poletne zabave in piknike!
-63 { fill: }-63 33 -63-33); }-63 50 -63-50); }-63 66 -63-66); -63-33 stop -63-50 stop -63-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 40 minut Čas kuhanja 20 minut Čas neaktivnosti 45 minut Skupni čas 1 ura 45 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 16 kolačkov
Sestavine
Za kolačke Triple Berry:
2 palčki (8 unč) nesoljeno maslo, zelo mehko
1 žlica vanilije
2 skodelici granuliranega sladkorja
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica polnomastne kisle smetane
1/2 skodelice polnomastnega mleka
3 in 1/4 skodelice PLUS 2 žlici moke za torte, razdeljeno
1 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soda bikarbona
3/4 žličke soli
2/3 skodelice svežih borovnic
2/3 skodelice svežih robid (če imate velike robide, jih prerežite na pol)
2/3 skodelice svežih malin
Za trojno jagodno glazuro:
1/3 skodelice svežih borovnic (tudi zamrznjene bodo delovale; ne odtajajte jih prej)
1/3 skodelice svežih malin (tudi zamrznjene bodo delovale; ne odtajajte najprej)
1/3 skodelice svežih robid (tudi zamrznjene bodo delovale; ne odtalite jih prej)
1 in 1/2 žlici svežega limetinega soka
2 palčki (8 unč) neslanega masla, ZELO mehko~253 ~1/2 čajne žličke soli
4 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja (več samo po potrebi), presejanega
Sveže jagode, f ali okrasitev (neobvezno)
Navodila
Za kolačke Triple Berry:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). 2 pekača za kolačke obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte maslo, vanilijo in sladkor na srednji hitrosti, dokler ne postanejo rahli in puhasti, približno 2 minuti. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Na nizki hitrosti stepite kislo smetano in nato mleko. Izklopite mešalnik. Dodajte 3 in 1/4 skodelice moke za torte, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z vilicami rahlo premešajte suhe sestavine. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte suhe sestavine v testo in mešajte, dokler se ne povežejo. Pazite, da tukaj ne premešate preveč, sicer bodo kolački gosti! V ločeni skledi zmešajte jagode in preostalo moko; premešajte na plašč in se prepričajte, da so bile vse jagode potresene v moki. Dodajte jagode v maso in jih z gumijasto lopatico nežno vmešajte v maso in mešajte, dokler se ne združijo.
Testo z žlico nalijte v pripravljen model za kolačke (vsakega napolnite do 1/2 smeri – ne več, sicer se bodo prelili) in pečemo 18 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist. Kolačne ohladite 10 minut v pekaču, nato jih previdno prestavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Za trojno jagodno glazuro:
Zmešajte jagode in limetin sok v majhni ponvi; zavrite na zmernem ognju. Ko zavre, mešanico občasno premešajte in z leseno žlico razdrobite jagode, dokler niso dovolj mehke, da jih lahko brez napora pretlačite. Izgledati mora kot gosta jagodna marmelada. Ko zmes lahko prekrije žlico (imeti morate 1/4 skodelice jagodnega pireja), odstranite z ognja. Pred uporabo pustite, da se zmes popolnoma ohladi. <--- Ta del je SUPER pomemben! Pire lahko postavite v hladilnik, da pospešite ta postopek.
Ko ste pripravljeni za pripravo maslene kreme:
V skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z uporabo ročnega z mešalnikom stepite maslo na srednji hitrosti (po potrebi strgajte po straneh), dokler ni popolnoma gladko; približno 2 minuti. Dodajte sladkor v slaščice, eno skodelico naenkrat, pri nizki hitrosti. Ko je dodan ves sladkor, dodajte jagodni pire in stepajte, dokler se popolnoma ne združi; približno 1 minuto. Dodajte sol. Ko dodate vse sestavine, povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in mešajte glazuro celi 2 minuti – to zgosti glazuro in jo naredi lepo in puhasto. Če se zdi, da je glazura preredka, lahko dodate malo več slaščičarskega sladkorja; če se zdi, da je glazura pregosta, lahko dodate žličko ali dve mleka. Po želji ohlajene kolačke prelijte s svežimi jagodami.
Opombe
Trojni jagodni pire lahko pripravite do tri dni vnaprej in ga pokritega shranite v hladilniku, dokler ga ne potrebujete. Trojni jagodni pire mora biti pred uporabo popolnoma ohlajen. Kolačke je najbolje zaužiti na dan, ko so narejeni, vendar bodo pokriti in shranjeni v hladilniku 3 dni. Pred serviranjem ponovno segrejte na sobno temperaturo. Imeli boste dovolj mase za pripravo 16 kolačkov.