Ti kolački z limono in malino so rahli, vlažni in sončno sladki! Preliti z glazuro iz limoninega kremnega sira, rezinami limone, limonino lupinico in svežimi malinami so popolna poletna sladica. Morate poskusiti za ljubitelje limon!
Recept za kolačke z limono in malino
TGIF! Kakšni so tvoji vikend načrti? Ali počneš kaj zabavnega in poletnega?!
Ker grem čez 6 dni v Pariz, je za to dekle delovni vikend. Moj cilj je posneti 6 novih receptov in upam, da jih bom celo malo uredil. Tako imam veliko novih stvari, s katerimi te lahko mamim, medtem ko se prehranjujem skozi mesto svetlobe (ali kot ga rad imenujem, mesto vina in sira). Sem ti povedala, da tam celo hodim na tečaj peke? Komaj čakam, da pridem domov in z vami delim, kar sem se naučil.
Tudi jaz moram začeti pakirati … a ker se poznam, bom to pustil za zadnji trenutek in potem se bom popolnoma zlomil. C’est la vie!
Ampak pogovoriva se o tem, zakaj si res tukaj: sladica! Natančneje, ti slastni kolački z limono in malinami. So sladke, pikantne in polne sočnih jagod v vsakem grižljaju. Rad jih imam! In vem, da boš tudi ti.
Recept za limonino malinov kolaček iz nič
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ker želimo čim bolj vlažne kolačke, ta recept zahteva moko za torte. Moka za torte je izjemno fino mleta in daje kolačkom posebno mehko teksturo. V večini trgovin z živili boste na hodniku za peko verjetno našli moko za torte. Kupite ga lahko tudi na spletu tukaj.
- Ko merite moko za kolače, pazite, da je ne zapakirate v merilno skodelico. Pakirana moka daje goste in suhe kolačke.
- Maline morate stresti v moko, preden jih dodate v testo. Ta posip z moko pomaga ohranjati jagode na površini med peko in zagotavlja, da ne boste ugriznili v kolaček, poln potopljenih jagod.
- Za ta recept lahko uporabite sveže ali zamrznjene maline. Če uporabljate zamrznjene, jih najprej ne odmrznite.
- Ne priporočam uporabe izjemno velikih jagod, zaradi katerih se kolački lahko sesedejo ali ugreznejo v sredini. Torej, če vidite kakšne velikanske, jih preprosto postavite na stran za drugo uporabo.
- Prav tako ne dodajajte več jagodičevja, kot je zahtevano. Tudi to lahko povzroči, da kolački potonejo.
- Preden začnete s peko, poskrbite, da se maslo, jajca, kisla smetana in mleko segrejejo na sobno temperaturo. Hladne sestavine se ne vežejo!
- Za glazuro z limoninim kremnim sirom se morate pred pripravo prepričati, da sta maslo in kremni sir ZELO mehka.
- Ker sem želel močan okus limone, sem v tem receptu zahteval limonino lupinico, limonin sok in limonin izvleček. Všeč mi je izvleček čiste limone Watkins, ker je 100 % naraven, ne vsebuje nobenih umetnih arom, barvil ali dodatkov in ima samo okus čiste limone.
Več receptov z limono in malino:
- Limonina malinova torta
- Limonina malinova torta
Če poskusite ta recept za kolačke z limono in malino, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Limonino malinovi kolački
Ti kolački z limono in malino so lahki, vlažni in sončno sladki! Preliti z glazuro iz limoninega kremnega sira, rezinami limone, limonino lupinico in svežimi malinami so popolna poletna sladica. Obvezen poskus za ljubitelje limon!
-58 { fill: }-58 33 -58-33); }-58 50 -58-50); }-58 66 -58-66); -58-33 stop -58-50 stop -58-66 stop { stop-color: }4,84 od 12 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 22 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 12 minut
Course DessertCuisine Cupcakes
Porcije 24 kolačkov
Sestavine
Za kolačke z limono in malino:
2 palčki (8 unč) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta
2 skodelici granuliranega sladkorja~253 ~2 žlički limonine lupinice
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica polnomastne kisle smetane
1/2 skodelice polnomastnega mleka
3 in 1/4 skodelice plus 3 žlice moke za torte, razdeljeno
1 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
3/4 čajne žličke soli
1 in 1/2 skodelice malin, svežih ali zamrznjenih, če uporabljate zamrznjene, jih ne odtajajte najprej
Za glazuro z limoninim kremnim sirom:
12 unč kremnega sira, ZELO mehko
1/2 skodelice neslanega masla, ZELO mehko
1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta
4 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejanega, po potrebi še več
2 žlici svežega limoninega soka
1 čajna žlička sveže limonine lupinice
Navodila
Za kolačke z limono in malino:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Postavite 2 pekače za kolačke s papirnatimi podlogami; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepajte maslo, ekstrakt vanilije, limonin ekstrakt, sladkor in limonino lupinico, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 2 minut. Dodajte jajca, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Na nizki hitrosti stepite kislo smetano in nato mleko. Izklopite mešalnik. Dodajte 3 in 1/4 skodelice moke za torte, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z vilicami rahlo premešajte suhe sestavine. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte suhe sestavine v testo in mešajte, dokler se ne povežejo. Pazite, da tukaj ne premešate preveč, sicer bodo vaši kolački gosti! Dati na stran. V majhni skledi zmešajte preostale 3 žlice moke z malinami; vrzi na plašč. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte maline in morebitno odvečno moko v testo ter mešajte, dokler se ne poveže. Maso z žlico vlijemo v pripravljene modelčke za kolačke (vsak model napolnimo do 3/4). Pecite eno posodo naenkrat približno 22 minut ali dokler tester za kolačke, vstavljen v sredino kolačka, ne pride ven čist ali z le nekaj vlažnimi drobtinami. Ohladite v pekaču 10 minut, nato kolačke prenesite na rešetko za hlajenje. Pred glazuro popolnoma ohladite.
Za glazuro z limoninim kremnim sirom:
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z električnim ročnim mešalnikom stepite kremni sir , maslo in limonin ekstrakt na srednji do visoki hitrosti, dokler ni popolnoma gladka; približno 2 minuti. Zmanjšamo hitrost in postopoma dodajamo presejan slaščičarski sladkor. Dodajte limonin sok in lupinico. Ko ga vključite, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte 1-2 minuti. Ko se kolački popolnoma ohladijo, jih namažite ali nanesite z glazuro. Po želji okrasite s svežimi malinami in rezino limone.
Shranjevanje:
Kolački so najboljši na dan, ko so narejeni, vendar bodo pokriti in shranjeni v hladilniku 3 dni. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.