Dobrodošli na TEDNU TORTE! Da, prijatelji. Končno je tukaj! En cel teden praznovanja torte!!! Upam, da ste tako navdušeni (in lačni) kot jaz. Prav tako upam, da si prinesel svojega sladkosnedca … ker ta teden ga boš zagotovo potreboval 😉 Pa začnimo, kajne?
Ta teden torte sem se odločila začeti s klasiko: rumeno rojstnodnevno torto. Odločil sem se tudi, da ga bom zabaval tako, da sem opustil tipično čokoladno glazuro namesto kremaste, sanjske, SUPER dekadentne maslene kreme Nutella. Mislim, da vam bo ta glazura res všeč! Samo opozoriti – to je zasvojenost!!! Ampak spet, ali dobrote, polne Nutelle, ne povzročijo vedno odvisnosti?!
Sama torta je prava rumena tortna popolnost! Enostavno ga je sestaviti in vsakič se odlično speče. Drobtina je nežna, a čvrsta, kar je dobro, saj želimo, da zdrži do glazure. Okus je maslen, nežen in ravno tak, kot bi pričakovali od rumene torte 😉 Obljubim, da bo izpolnila vsa vaša pričakovanja glede vlažne, maslene, rumene torte!
Ta torta je popolna poslastica za vsako rojstnodnevno praznovanje … ali pa samo zato! Mislim, da bi morali imeti v življenju več tort “samo zato” 😉 Še posebej, če so tako dobre! ampak to sem samo jaz.
Klasična rumena rojstnodnevna torta z glazuro iz maslene kreme Nutella
NATISNI RECEPT
Sestavine
4 skodelice moke za torte
2 žlički pecilnega praška
1 1/2 čajne žličke sode bikarbone
1 1/2 čajne žličke košer soli
1 1/2 palčke nesoljenega masla, pri sobni temperaturi~ 253~1/4 skodelice kokosovega ALI repičnega olja, utekočinjenega (če uporabljate kokos)
2 1/4 skodelice sladkorja
3 čajne žličke vaniljevega ekstrakta
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
2 velika rumenjaka , pri sobni temperaturi
1 1/2 skodelice kisle smetane
1/2 skodelice polnomastnega mleka
Za masleno kremo Nutella:
16 žlic nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
4 skodelice sladkor v prahu in še več, če je potrebno, da dosežemo gostejšo konsistenco
5 žlic pol in pol
2/3 skodelice kakava v prahu
1/2 skodelice Nutelle
Navodila
Pečico segrejte na 350°F. Dva 9-palčna okrogla pekača izdatno namastite z maslom in obložite s krogi pergamentnega papirja, nato pa obilno namažite z maslom. Prepričajte se, da so vaše ponve ZELO dobro premazane z maslom ali pršilom proti prijemanju.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V ločeni veliki skledi za mešanje z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepite maslo, olje in sladkor, dokler ne postanejo rahli in puhasti, nato pa dodajte vanilijo. Dodajte eno jajce naenkrat, dobro stepite in po vsakem dodajanju strgajte po skledi. Stepemo rumenjake. Pri nizki hitrosti stepajte kislo smetano in mleko, dokler se ravno ne združita. Dodajte mešanico moke v treh serijah in mešajte, dokler ni vsak dodatek ravno vmešan.
Testo enakomerno razporedite po pekačih za torte in zgladite vrhove z lopatko. Pečemo do čvrste in zlate barve; ali dokler tester za torto, vstavljen v sredino torte, ne pride ven čist; približno 40 minut.
Pustite torte, da se ohlajajo v pekačih 10 minut, nato pa z nožem potegnite po robu pekača, da izgubite vse drobtine, ki so se morda prijele. Obrnite na rešetko in zavrzite pergament, nato pa popolnoma ohladite približno 1 uro.
Za masleno kremo Nutella:
V ohišju stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo, dokler ni rahlo in puhasto. Postopoma dodajte sladkor, nato kakav v prahu in stepajte, dokler ne postane gladka in kremasta. Dodajte 3 žlice pol in pol ter stepajte do gladkega. Zložite Nutello in dodajte dodaten sladkor v prahu (1/4 skodelice naenkrat), če je glazura videti preredka. Dodajte pol in pol, če je glazura videti pregosta, žlico naenkrat. Enakomerno razporedite po torti.