Mislil sem, da bi lahko danes praznovali s to svetlo in pijano torto z jagodno margarito. Že nekaj časa delam na receptu za go-to sheet torto in to je zagotovo ta. Vsaj ko gre za poletne žare, rojstnodnevne zabave in druženja na prostem. To je preprosto popolna torta za tovrstna praznovanja!
Osnova te svetle in ljubke pečene poslastice je vlažna, nežna jagodna torta. Dobi čudovit rdečkasto/rožnat odtenek zaradi svežega jagodnega pireja margarite, ki ga primešate, in je tako sveža in okusna! Svež jagodni pire se sestavi preprosto in v nekaj sekundah – in ker vaš blender opravi vso mišično delo, res ne zahteva veliko ali nič truda z vaše strani 😉 Niiiice in enostavno!
Ko je torta pečena in ohlajena (popolnoma seveda), jo boste želeli izdatno zamrzniti! Vedno rad naredim glazuro, medtem ko se torta peče, tako da lahko vse počistim z enim zamahom, vendar jo lahko zagotovo pripravite tik pred tem, če želite.
V glazuri sta dve ključni sestavini, ki jo popeljeta od ho-hum preliva za torte do HELLO, margaritaville! Najprej tekila. Vsebuje samo 2 žlici, a resnično izboljša okus – vedno lahko kupite tiste majhne stekleničke, ki jih prodajajo na sprednji strani trgovine z alkoholnimi pijačami, če ne želite investirati v celo steklenico. In drugič, triple sec. Še enkrat, v glazuri je samo brizganje, vendar šteje 😉 Doda globino in osebnost ter vse te dobre stvari. In to je precej dostopno. Prejšnje poletje sem kupil velikansko steklenico za približno 9 dolarjev ali nekaj, pol pa mi je ostalo. To je dobra naložba.
Ta torta potuje kot v sanjah, in tudi če jo razrežeš na kvadratke, preden se premakneš, bo popolnoma ostala na mestu. Samo pazite, da bo stran z glazuro obrnjena navzgor 😉
*Če vas 100% ne zanima nakup pijače za to torto, jo lahko izpustite in v glazuro dodate pomarančni sok. Sama po sebi ne bo margarita, bo pa zelo okusna jagodna torta v obliki listov 🙂
Lep dan, prijatelji!
Jagodna margarita torta
NATISNI RECEPT
Sestavine
2 skodelici večnamenske moke
2 skodelici granuliranega belega sladkorja
2 čajni žlički limetine lupinice
(1) Posoda za 16 unč svežih jagod
2 žlici pomarančnega soka
2 žlici limetinega soka~ 253~1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice kisle smetane
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička sode bikarbone
1 skodelica (2 palčki) soljene stopljeno maslo
zaledenitev:
1 3/4 palčke nesoljenega masla, verrrry mehko
2 žlici tekile
1 jedilna žlica triple sec
2 žlici pripravljenega jagodnega pireja
1 funt slaščičarski sladkor
1 čajna žlička limetine lupinice
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Izdatno namastite pekač z robom 12 x 18″; odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, limetino lupinico in sol.
V telo dajte jagode, pomarančni sok in limetin sok mešalnika in stepajte, dokler se popolnoma ne utekočini. Odstranite 3 žlice pireja in ga postavite na stran. To bo za vašo glazuro.
V veliki ločeni skledi zmešajte preostali jagodni pire, jajca, vanilijo in sodo bikarbono.
V srednje veliki ponvi raztopite maslo; odstavite.
Jagodno mešanico vlijte v mešanico moke in premešajte, da se poveže.
Vmešajte kislo smetano in maslo, dokler se popolnoma ne združita.
Vlijte v pripravljeno ponev in pecite približno 20 minut ali dokler se torta ne strdi in se sredina ne bo več majala.
Medtem ko se torta peče, naredite glazuro!
Zmehčano maslo dajte v večjo skledo ali telo stoječi mešalnik. Dodajte tekilo, triple sec in jagodni pire; stepajte do gladkega. Dodajte slaščičarski sladkor – 1 skodelico naenkrat – in premešajte/ močno stepajte, da izstopite vse grudice.
Glazuro premažite po torti, takoj ko je ohlajena. Postrezite pri sobni temperaturi.
Torta ostane sveža do 3 dni.