Vlažni in puhasti medenjaki Latte kolački!!! Čudoviti posipi za medenjake so od tu.
Recept za medenjake Latte Cupcake
Pozdravljeni in lep ponedeljek! Kakšen je bil tvoj vikend? Ste počeli kaj zabavnega? Spečeš kaj okusnega? Od četrtka imam prijatelje v mestu, tako da je bilo nekaj še posebej odličnih dni. Bili smo na dnevnem izletu, degustaciji vin, počitniških nakupih in seveda … jedli. Toliko jesti!
Pojel sem tudi svojo prvo praznično mleko z mlekom v tej sezoni. Medenjaki latte, če smo natančni! En požirek in bil sem zasvojen. Bogata moka, topel ingver, kanček cimeta … česa ne marate? Ker sem nor pek, sem vedel, da želim vzeti te čudovite tople in prijetne okuse in jih spremeniti v kolaček. Vsekakor je bilo potrebnih nekaj poskusov (na srečo so moji prijatelji z veseljem poskusili), a končno mi je uspelo! Ti kolački iz medenjakov latte so vlažni, ne preveč sladki in odlično začinjeni. Glazura iz kremnega sira je gosta, puhasta in aromatizirana s samo kančkom sveže limone. Postali bodo hit vaše praznične zabave!
Naredimo medenjake
- Za najboljši okus predlagam, da uporabite vročo, sveže kuhano, močno kavo. Za te kolačke rad uporabljam kavo z okusom vanilije ali karamele, vendar bo vsaka različica primerna.
- Ne preskočite svežega ingverja! Ta sestavina je tako pomemben del profila okusa.
- Pazite, da ne odprete pečice, dokler kolački niso pečeni. Če to storite, se bodo vaši kolački najverjetneje potopili v sredino.
- Tu lahko najdete super ljubke posipe za medenjake, ki jih vidite na mojih fotografijah.
Če poskusite te medenjake Latte Cupcakes, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature in #holidaybakingbonanza na instagramu!
Več receptov za medenjake:
- Zamrznjeni medenjaki
- Ingverjeve ovsene kremne pite
- Medenjaki z jajčnim sladoledom
- Plačinke iz polnozrnatih medenjakov
- Žvečilni čokoladni medenjaki
- Rjavi masleni medenjaki
Medenjaki Latte Cupcakes
Vlažni in puhasti medenjaki Latte kolački!
-68 { fill: }-68 33 -68-33); }-68 50 -68-50); }-68 66 -68-66); -68-33 stop -68-50 stop -68-66 stop { stop-color: }5 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 15 minut Skupni čas 45 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 16 kolačkov
Sestavine
Za kolačke Gingerbread Latte:
1 in 3/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
2 in 1/2 čajne žličke mletega ingverja
3/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
1 palčka (4 unče) nesoljenega masla, stopljenega
2 žlici svežega naribanega ingverja~ 253~1/2 skodelice vroče kave
1/2 skodelice nežveplane melase
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1 veliko jajce in 2 rumenjaka, pri sobni temperaturi
Za glazura iz kremnega sira:
(1) 8 unč polnomastnega kremnega sira v bloku, zelo mehko
1 palčka (4 unče) neslanega masla, zelo mehko
3 in 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, več po potrebi
1/4 žličke soli
3 žličke sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlička limonine lupinice
Navodila
Za kolačke Gingerbread Latte:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač za muffine obložite s papirnatimi podlogami; odstavite.
V srednje veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ingver, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, pri nizki hitrosti zmešajte stopljeno maslo, svež nariban ingver in vročo kavo. Dodajte melaso in rjavi sladkor ter gladko stepite. Dodamo jajce in rumenjake ter stepamo 30 sekund. Počasi dodajte mešanico moke in stepajte na nizki hitrosti, dokler se ne združi. Maso nalijte v pripravljene podloge za kolačke, tako da vsako skodelico napolnite približno do 3/4 (testo med peko precej naraste). Pecite 14 do 16 minut oziroma dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi čist. Ohlajajte v pekaču 5 minut, preden kolačke previdno prestavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Za glazuro s kremnim sirom:
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, stepite smetano sira in masla, dokler ni gladka in kremasta, približno 4 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor. Dodajte sol, limonin sok in limonino lupinico ter gladko stepite. Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte 2 minuti.
Če se zdi, da je glazura pregosta, dodajte še malo limoninega soka; če se zdi, da je glazura preredka, dodajte še malo slaščičarskega sladkorja. Ohlajene kolačke nanesite ali namažite z glazuro.
Opombe
Kolačke je najbolje postreči na dan, ko so narejeni.