Ta preprosta enoslojna čokoladna torta je popolnoma vlažna in prelita s čokoladno glazuro, ki se topi v ustih! Popolna sladica za zmenke, manjša rojstnodnevna praznovanja in intimna srečanja. In električni mešalnik ni potreben!
Recept za enoplastno čokoladno torto
Današnji novi recept vam je na voljo na veliko povpraševanje! V preteklem mesecu sem prejel nešteto e-poštnih sporočil in sporočil na instagramu, v katerih so prosili za pomanjšane, majhne serije receptov. Daleč najbolj priljubljena zahteva je majhna in enostavna čokoladna torta. In kot navdušen ljubitelj čokolade z majhnim gospodinjstvom razumem.
Torej je moj najljubši recept za čokoladno torto. To je vrsta čokoladne torte, ki je dovolj posebna za peko za praznovanja. Ampak dovolj skromen, da bi ga lahko zvečer na teden! V mesecu, ko je umrla moja mama … sem naredila to torto večkrat, kot lahko preštejem. Med vlažnimi čokoladnimi drobtinami in intenzivno čokoladno glazuro je bilo ravno to, kar sem potreboval. Tolažilna hrana, v obliki torte.
Ta 9″ čokoladna torta je:
- mehka, puhasta in izjemno vlažna
- poln bogatega okusa čokolade
- veterič za stepanje – mešalnik ni potreben
- ne presladko
- oblit s čokoladno glazuro
- popoln za vse in vse zabave, piknike, zabavo itd.
Namigi in triki za uspeh recepta: Kako narediti čokoladno torto
- Prvi korak je priprava ponev! Ne želimo, da bi se vaša torta prijela na stranice ali dno, zato MOČNO predlagam, da dno pekača obložite s kosom pergamentnega papirja in nato pekač poškropite s sprejem proti prijemanju. Da bi torto zelo enostavno odstranili iz pekača, za ta recept raje uporabim 9-palčni vzmetni pekač. Toda običajen 9-palčni pekač za torto bi moral delovati dobro!
- Presejte suhe sestavine (univerzalno moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol). To pomaga zagotoviti gladko testo!
- Jajca, mleko in kislo smetano pred peko segrejte na sobno temperaturo! Ker se hladne sestavine ne vežejo!
- Prepričajte se, da mešate testo, dokler ni združeno. Nočete preveč mešati! Zato predlagam, da nehate mešati, ko še vedno vidite najmanjšo sled suhih sestavin.
- Za ekstra okusno čokoladno torto uporabite vročo kavo namesto vroče vode. Doda odličen okus!
- Ne prepeci preveč! Začnite preverjati torto pri 45 minutah. Pripravljena je, ko zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino torte, postane čist.
- Postavite pekač za torto na hladilno rešetko in se prepričajte, da se hladi vsaj 30 minut v pekaču, preden ga popolnoma odstranite in ohladite na rešetki.
Ali lahko naredim to brez glutena?
Osebno še nikoli nisem poskusil. Če pa želite, predlagam, da namesto večnamenske moke uporabite skodelico za skodelico GF moke. Razen tega žal ne morem dati nobenih predlogov.
Možnosti glazure
Kot že veste, to torto raje obložim z debelo plastjo dekadentnega čokoladnega ganacheja. Je gladek, sladek in grenko-sladek. Točno to, kar želim pri tej vrsti torte. Če pa ni to, kar si VI želite, brez skrbi! To torto lahko vedno prelijete z drugo vrsto glazure. Ali pa za zelo skromno poslastico preprosto posipanje sladkorja v prahu in nekaj svežih malin!
Ker je to manjša torta, predlagam, da kateri koli recept za glazuro, ki ga uporabljate, prerežete na pol, da ne boste obtičali z ogromno količino glazure. Čeprav se to zgodi, ga lahko vedno postavite v hladilnik za nekaj dni.
Skoči na spodnji recept in veselo peko!
Več receptov za čokoladne torte:
- Najboljša čokoladna torta
- Smrt ob čokoladni torti
- Enostavne lava torte iz stopljene čokolade za dva
Če poskusite ta recept za enostavno čokoladno torto, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan ♥
Enostavna enoslojna čokoladna torta
Ta preprosta enoslojna čokoladna torta je popolnoma vlažna in prelita s čokoladno glazuro, ki se topi v ustih! Popolna sladica za zmenke, manjša rojstnodnevna praznovanja in intimna srečanja. In električni mešalnik ni potreben!
-34 { fill: }-34 33 -34-33); }-34 50 -34-50); }-34 66 -34-66); -34-33 stop -34-50 stop -34-66 stop { stop-color: }4,93 od 13 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 45 minut Čas neaktivnosti 30 minut Skupni čas 1 ura 30 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 torte (9″)
Sestavine
Za čokoladno torto:
1 in 1/4 skodelice (150 gramov) večnamenske moke
1/2 skodelice (43 gramov) nesladkanega kakava v prahu
3/4 skodelice (149 gramov) ) granulirani sladkor
1/2 skodelice (106 gramov) svetlo rjavega sladkorja, pakiran
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
2 veliki jajca, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice (99 gramov) rastlinskega olja
3/4 skodelice (170 gramov) kisle smetane
1/4 skodelice (57 gramov) mleka
2 žlički vaniljevega ekstrakta
1/3 skodelice (74 gramov) sveže kuhane kave ali sveže kuhane vode
čokoladna ganache glazura:
1 skodelica (170 gramov) visokokakovostne polsladke čokolade, drobno narezane
1 čajna žlička espressa v prahu (neobvezno)
1/2 skodelice (113 gramov) smetane
Naribana čokolada, za dekoracijo (neobvezno)
Sveže maline, za dekoracijo (neobvezno)
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). 9″ pekač za torte poškropite z nelepljivim razpršilom za peko, odstavite.
V veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, oba sladkorja, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
V ločeni skledi skupaj zmešajte jajca, olje, kislo smetano, mleko in vanilijo.
Dodajte mokre sestavine suhim sestavinam po tretjinah, nežno mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ravno ne povežejo. Tukaj ne mešajte preveč!
Dodajte v vročo vodo (ali kavo) in mešajte, dokler se enakomerno ne premeša. Vaše testo bo temno, tanko in žametno.
Testo vlijete v pripravljen pekač in postavite v pečico. Pečete 45 do 50 minut ali dokler zobotrebec ne postane vstavljen v sredino torte, pride ven čist.
Postavite tortni pekač na rešetko za hlajenje in ohlajajte 30 minut, preden ga odstranite iz pekača in popolnoma ohladite.
Ko se ohladi, prelijte z glazuro po vaši izbiri in postrezite!
Čokoladna ganache glazura:
Nasekljano čokolado in espresso v prahu dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo in odstavite.
V majhno l. ponvi, na srednjem ognju segrejte smetano, dokler ne zavre.
Odstavite z ognja in smetano prelijte čez čokolado. Mešajte, da se združi, nato odstavite za 2 minuti.
Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka in sijoča.
Postavite v hladilnik za 30 minut. Nato z metlico nežno stepemo ganache, da postane rahlo puhast.
Namažemo na ohlajeno torto. Prelijte s čokoladnimi ostružki in malinami, če jih uporabljate, ter postrezite!
Opombe
- Za ta recept ne uporabljajte kakava v prahu po nizozemskem postopku
- Nadomestek za kislo smetano bo deloval polnomastni navadni jogurt ali grški jogurt
- Namesto rastlinskega olja lahko uporabite olje kanole ali stopljeno kokosovo olje
- To torto je najbolje postreči na dan, ko je narejena, vendar bo, tesno zavita v plastično folijo, zdržala do 3 dni.
- To torto (nezamrznjeno) lahko zamrznete do 1 meseca.