Bogata, kremasta, super dekadentna sirova torta, polna vseh okusov klasične bučne pite! Narejen iz debele, maslene skorje graham krekerja in prelit z mehko kepo stepene smetane – to je najboljša jesenska sladica! Zgrabite vilice zdaj 😉
Prav. Povedal bom pred vami. Trenutno sem obseden z grškim jogurtom! Je zaljubljenost? Je to ljubezen? Nisem še prepričan. Ampak eno stvar vem – jaz sem norec pri peki grškega jogurta in ni mi videti konca. Dobra novica? Zaradi grškega jogurta vam pripravim najokusnejšo poslastico! Všeč mi je ta kremasta grška jogurtova bučna pita s sirom! To je takšen zmagovalec. To vem kot dejstvo, ker sem v življenju pojedel že veliko rezin bučnega sirovega kolača in ta jih premaga vse črno-modro!
Krivim se zahvaljujem tem ploščicam z grško jogurtovo bučno pito za navdih za pripravo te čudovite razvajajoče jesenske poslastice. Ko sem pospravljala zadnje madeže buč in stepene smetane iz tistega pekovskega projekta, sem razmišljala le o VEČ bučnih poslasticah. Prisežem, to je jesenska stvar! Prvotno sem nameraval pripraviti bučno sirovo torto z drugačnimi vrtinami (in še vedno lahko …), toda po nekaj preveč ploščicah bučne pite z grškim jogurtom sem vedel, da se je moja usoda spremenila. Vedel sem, da se mora zgoditi sirna torta z grškim jogurtom. Zate!
Zdaj, če sedite tam in se sprašujete, ali ima sirova torta okus po grškem jogurtu, je odgovor pravzaprav ne. Smešno je, da v resničnem življenju nisem jedec jogurta. Na primer, nikoli me ne boste našli, da bi odprl posodo in šel vanjo naravnost z žlico. Blech. Ne, AMPAK! Kupim jo za primer, ko pridemo v trgovino, ker je boginja pekovskih izdelkov. Ne samo, da ustvari eterično kremnost sirove torte, ampak tudi ne preglasi okusa. To mi je všeč.
Torej, kakšnega okusa je ta sirov kolač (sprašujete)? BUČNA PITA!!! Skozi in skozi. Je močno začinjeno, glasnega okusa po buči in kremasto, kolikor je lahko. Vidiš, sovražim, ko bučne sladice nimajo okusa po buči. Niti malo ne razumem! Ko sem preizkušala nadeve za ta sirov kolač, sem se prepričala, da ga res prinesem na oddelek z bučami. Ta gost, bogat, bučno okusen nadev je bil očiten zmagovalec.
Vsako rezino sem prelila z izdatno kepico stepene smetane burbon in to je bila le češnja na torti! Prav tako menim, da je grlica grškega jogurta z dodatkom medu dobra, če iščete dodaten popravek za jogurt 😉
Kremna grška jogurtova bučna torta s sirom
-35 { fill: }-35 33 -35-33); }-35 50 -35-50); }-35 66 -35-66); -35-33 stop -35-50 stop -35-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
Sestavine
Za kremni bučni nadev iz grškega jogurta:
(3) 8 oz paketov kremnega sira, narezanega na kocke in ZELO mehkega
1/2 skodelice polnomastnega grškega jogurta
3 velika jajca + 2 rumenjaka
(1) 15 oz pločevinka bučnega pireja
3/4 skodelice rjavega sladkorja
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
3/4 čajne žličke cimeta
1/8 čajne žličke nageljnovih žbic~ 253~1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
1/4 čajne žličke mletega ingverja
3 jedilne žlice večnamenske moke
1 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
Za Graham Cracker Crust:
2 skodelice graham krekerjev, zdrobljenih v drobtine
1/3 skodelice sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1/2 čajne žličke ingverja v prahu
1/4 čajne žličke soli
7 žlic masla, stopljenega
~ 453~
Navodila
Navodila:
Pečico segrejte na 325 stopinj (F).
Za skorjo:
V telesu mešalnika zmešajte graham krekerje, cimet, ingver, sol in sladkor. mešajte, dokler se krekerji popolnoma ne pretlačijo v drobtine. Dodajte stopljeno maslo; dobro premešajte, da se združi. Pritisnite navzdol v rahlo namaščeno 9-palčno vzmetno posodo; odstavite.
Za nadev:
V blenderju stepite kremni sir in grški jogurt do gladkega. Dodamo bučni pire, jajca, rumenjak, sladkorje in začimbe, mešamo, dokler se dobro ne premeša. Dodajte moko in vanilijo ter mešajte še 30 sekund ali dokler moka popolnoma ne izgine v testu. Ne premešajte!
Nadev vlijte v skorjo in enakomerno porazdelite. Dno pekača zavijte v folijo (priporočam, da tukaj naredite nekaj skrbnih plasti; nobena ne želi mokre skorje).
Postavite pekač v velik, globok pekač. Ponev do polovice napolnite z vročo vodo. To je vaša vodna kopel, ki vam bo pomagala zagotoviti, da vaša torta s sirom pride ven brez razpok.
Postavite pekač v pečico in pecite torto s sirom 1 uro in 40 minut. Pečico izklopite in pustite, da se cheesecake v njej sedi 45 minut. Cheesecake mora biti še vedno rahlo majav. Odstranite torto iz pečice, z nožem zelo nežno potegnite po robu torte in pustite, da sedi v pekaču še 15 minut, preden jo ohlapno pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 6 ur. Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte s kepico stepene smetane in uživajte!