Kremna torta s sirom Key Lime in grški jogurt!!! Bogat, dekadenten in poln pravega ključnega okusa limete – ta sirova torta si zasluži prvo mesto na vašem seznamu »za narediti«.
Prepričan sem, da so tvoje lepe oči zdaj že popolnoma prebrale besede “OBO, FANTJE, TO JE NAJBOLJŠI RECEPT KOSLEDA …” Toda prijatelj, resno, iz dna mojega srca, ta tukaj res res res je najboljša stvar. No, kar zadeva ključne limetine sirove torte, to je.
Ta dekadentna sirova torta je super bogata (zahvaljujoč grškemu jogurtu in kremnemu siru v testu), kremasta in polna svežega poljuba ključne limete v vsakem grižljaju! In skorja graham krekerja je tako klasična s svojimi maslenimi drobtinami in subtilno sladkobo. Prelijte ga s kosom stepene smetane in mislim … v nebesih ste!
Ne verjamete, da je najboljši?! No, mislim, da jo boste morali pripraviti in presoditi sami 😉 Ampak skoraj prepričan sem, da se boste strinjali – to je ena neverjetna sirova torta!
P.S. Ta sirov kolač res zelo dobro zamrzne (brez stepene smetane!), zato naj vas ne bo strah dati nekaj rezin v zamrzovalnik za drugič. Pustite jih, da se čez noč odmrznejo v hladilniku, preden jih vkopljete! Potrebujete pomoč pri izbiri vzmetne ponve? Spodaj je povezava do tistega, ki ga obožujem in ga uporabljam vsakič, ko pečem sirov kolač!
Kremni grški jogurt Key Lime Cheesecake
Kremasta in okusna pita z grškim jogurtom in limeto!
-80 { fill: }-80 33 -80-33); }-80 50 -80-50); }-80 66 -80-66); -80-33 stop -80-50 stop -80-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 1 min Čas neaktivnosti 6 ur Skupni čas 7 ur 31 min
Course DessertCuisine Cheesecake
Porcije 1–9″ torte s sirom, približno 12 rezin
Sestavine
Za skorjo:
2 skodelici graham krekerjev, zmletih v drobtine
1/3 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke soli
7 žlic masla, stopljenega
Za Kremni grški jogurt Key Cheesecake nadev z limeto:
3 (8 unč) paketov kremnega sira, zelo mehak
1 skodelica polnomastnega grškega jogurta
1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
2 čajni žlički čiste vanilije ekstrakt
3 velika jajca + 2 rumenjaka, pri sobni temperaturi
3 jedilne žlice večnamenske moke
3/4 skodelice limetinega soka
Navodila
Pečico segrejte na 325 stopinj (F).
Za skorjo:
V telesu mešalnika zmešajte graham krekerje, sladkor in sol; mešajte, dokler se krekerji popolnoma ne zdrobijo v drobtine. Dodajte stopljeno maslo; dobro premešajte, da se združi. Pritisnite navzdol v rahlo namaščeno 9-palčno vzmetno posodo; pustite na stran.
Za nadev iz kremnega grškega jogurta in limetine sirne torte:
V ohišju visokozmogljivega mešalnika, kuhinjskega robota, stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, ali v veliki skledi z roko z mešalnikom stepite zmehčan kremni sir in grški jogurt do gladkega.
Dodajte sladkor in vanilijo; stepajte do gladkega, po potrebi strgajte po straneh in dnu posode. Dodajte jajca in rumenjake; stepajte do gladkega. Vmešajte moko in mešajte, dokler se ne združi.
Hitro vmešajte limetin sok in mešajte, dokler ni vmešan v testo.
Nadev vlijte v pripravljeno skorjo in ga enakomerno porazdelite.
Zavijte dno pekača pekač v pločevinasti foliji (priporočam, da tukaj naredite nekaj pridnih plasti; nobena ne želi mokre skorje).
Postavite pekač za sirovo torto v velik, globok pekač. Ponev do polovice napolnite z vročo vodo. To je vaša vodna kopel, ki vam bo pomagala zagotoviti, da vaša torta s sirom pride ven brez razpok.
Postavite pekač v pečico in pecite torto s sirom 1 uro in 25 minut. Izklopite pečico in pustite, da se sirna torta nemoteno sedi 55 minut v pečici z zaprtimi vrati. Cheesecake mora biti še vedno rahlo majav.
Odstranite torto iz pečice, z nožem zelo nežno potegnite po robu torte in jo pustite stati v pekaču še 15 minut, preden jo ohlapno pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik za najmanj 6 ur. Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte s kepico stepene smetane in uživajte!
Opombe
Za pripravo vodne kopeli lahko uporabite kateri koli velik, globok pekač, primeren za pečico.