Ta čokoladna torta z rdečim vinom je tako dekadentna poslastica! In kot nalašč je za posebne priložnosti! Če imate radi rdeče vino in temno čokolado, morate poskusiti ta recept za torto.
Čokoladna torta z rdečim vinom iz nič
Valentinovo je pred vrati, prijatelji! In čeprav bo moja posebna oseba na počitnicah odsotna, še vedno načrtujem praznovanje. In samo da bo jasno, s praznovanjem mislim na uživanje ogromnih rezin te čokoladne torte z rdečim vinom in gledanje sočnih romantičnih komedij na netflixu. V pižami. Z dodatnim vinom in čokolado seveda!
Ker zame je to blaženost! Tudi to je blaženost ↓
Ta vinska torta je bila v mojih možganih že leta! Torej, ko sem prejšnji teden naredil zalogo vina, sem se na tiho zaobljubil, da ga bom končno zadel. In tako sem vesel, da sem. Fantje, ker je to morda najboljša čokoladna torta, kar sem jih kdaj jedel. V MOJEM ŽIVLJENJU. In če me poznate, veste, da sem pojedel na stotine čokoladnih tort.
~ 152 ~ Ena stvar, ki bi jo rad umaknil s poti: če ne obožujete rdečega vina ali ga vsaj ne marate, bi to torto verjetno morali preskočiti. Ker okus zagotovo zasije! Je v torti in je v glazuri. Če pa ste kot jaz in obožujete rdeče vino z gorečo strastjo, odprite ta zamašek in predhodno segrejte to pečico. Ker moramo speči torto!
Čokoladno-vinska torta
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Začnimo s sestavinami! To je pecivo na osnovi olja in ga je mogoče narediti z rastlinskim oljem, oljem oljne repice ali celo rafiniranim kokosovim oljem. Ne priporočam pa zamenjave olja s stopljenim maslom.
- Ker se hladne sestavine ne vežejo enakomerno, se pred začetkom peke prepričajte, da so jajca, rumenjaki in kisla smetana na sobni temperaturi.
- Ko merite moko, je pomembno, da je ne pakirate v merilno skodelico. Pakirana moka bo dala gosto in suho torto.
- Pomembno je tudi, da testa ne zmešate preveč!
- Plasti torte morajo biti vse pečene na srednji rešetki vaše pečice. Če nimate dovolj prostora v pečici, da bi jih spekli vse v enaki vrsti naenkrat, jih pecite v dveh sklopih.
- In seveda, ne želite biti preveč ali premalo pečeni! Nad pečenimi tortami bodo suhe, pod pečenimi tortami pa se bo sredina ugreznila.
- Za glazuro predlagam, da uporabite kakovostno temno čokolado, kot je Lindt 70%. Ne priporočam uporabe mlečne čokolade, lahko pa uporabite polsladko čokolado, če imate raje zelo sladko glazuro.
- Nazadnje morajo biti vaše torte popolnoma ohlajene, preden dodate omako iz rdečega vina in glazuro.
Tako sem navdušena, da boš poskusila ta recept za vinsko torto! In upam, da vam je tako všeč kot meni. Ampak spet … če imate radi rdeče vino in čokolado, vem, da bosta 😉
In če poskusiš ta recept za čokoladno torto z rdečim vinom, mi sporoči! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Več receptov za čokoladne torte:
- Smrt ob čokoladni torti
- Čokoladno bučkina torta
- Čokoladna torta z glazuro
Več receptov za rdeče vino:
- Rdeče vino, čokolada Bon Bons
Čokoladna torta z rdečim vinom
Ta čokoladna torta z rdečim vinom, izjemno vlažna in okusna, je popolna za posebne priložnosti!
-14 { fill: }-14 33 -14-33); }-14 50 -14-50); }-14 66 -14-66); -14-33 stop -14-50 stop -14-66 stop { stop-color: }5 od 14 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 40 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 10 minut
Tečaj DessertCuisine Cake
Porcije 1 plast torte (9″)
Sestavine
Za čokoladno torto z rdečim vinom:
2 skodelici granuliranega sladkorja
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 in 3/4 skodelice večnamenske moke, razdeljeno
1 in 1/ 2 skodelici nesladkanega kakava v prahu, presejan
3 čajne žličke sode bikarbone
1 in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 in 1/4 čajne žličke soli
4 velika jajca, pri sobni temperaturi
1 in 1/2 skodelice polnomastne kisle smetane
1/2 skodelice polnomastnega mleka
1 skodelica vašega najljubšega rdečega vina (uporabil sem modri pinot, v tem receptu pa obožujem tudi cabernet)
3/4 skodelice rastlinsko olje
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice vroče vode
Za čokoladno glazuro rdečega vina:
2 in 1/2 palčke (10 unč) nesoljenega masla, zmehčanega (vi želite, da je le malo mehkejša od sobne temperature, vendar ne stopljena)
3 in 1/4 skodelice slaščičarskega sladkorja, presejanega
1/4 čajne žličke soli
8 unč temne čokolade, stopljene in ohlajene 10 minut (Predlagam, da uporabite 60 % kakava ali več) ~ 253 ~ 4 in 1/2 žlice vašega najljubšega rdečega vina (uporabil sem pinot št. ir, vendar mi je v tem receptu všeč tudi cabernet)
Navodila
Za čokoladno torto z rdečim vinom:
Pečico segrejte na 350°(F). Izrežite tri 9-palčne okrogle segmente pergamentnega papirja, s katerimi obložite pekače za torte. Vsak pekač izdatno poškropite – stranice in dno – s pršilom za kuhanje, ki se ne sprijema, nato položite izrezan pergamentni papir na dno pekačev in ponovno popršite. Pomembno je zagotoviti, da sta vsak kos pekača in papirja poškropljena, da se vaše torte ne zataknejo. Ponve odstavite.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom zmešajte oba sladkorja, moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol; mešajte pri nizki temperaturi, dokler se suhe sestavine dobro ne povežejo. Po potrebi z rokami razdrobite morebitne večje kepe rjavega sladkorja. Odstavite.
V ločeni veliki posodi za mešanje zmešajte jajca, kislo smetano, mleko, vino, olje in ekstrakt vanilije; dobro premešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo. Mešanico vlijemo v suhe sestavine in stepamo pri nizki hitrosti, dokler se ravno ne meša. Nalijte vročo vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler se popolnoma ne združi; približno 1 minuto.
Testo enakomerno porazdelite med pripravljene pekače. Pecite v predhodno ogreti pečici 30 minut ali dokler lesen zobotrebec ali testo za torto, ki ga vstavite v sredino torte, ne pride ven čist ali z le nekaj vlažnimi drobtinami. Torte ohlajajte v pekačih, postavljenih na rešetko za hlajenje, za 15 minut, preden jih odstranite iz pekačev in prestavite na rešetke za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Za čokoladno glazuro rdečega vina:
V skledi stoječem mešalniku, opremljenem z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite maslo pri srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter stepajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne poveže. Dodamo sol in čokolado ter gladko stepemo. Stepite v vinu. Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte celo minuto.
Sestavljanje:
Z nazobčanim nožem previdno obrežite dvignjen vrh vsake torte, tako da naredite ena ravna, ravna površina. Prenesite 1 plast na velik krožnik ali stojalo za torte. Po vrhu namažite enakomerno plast glazure, nato nanesite drugo plast torte in ponovite. Na vrh položite zadnjo plast torte. Z glazuro premažite vrh in stranice torte. Narežite in postrezite ali hranite v hladilniku približno en teden.