Przejdź do treści
Domača stran » Recipes » Kokosova torta s citrusi

Kokosova torta s citrusi

    S popečenimi, sončnimi pegastimi dnevi, ki so končno postali običajni v moji hiši, in hitro naraščajočo željo po napadu na vsako kmečko tržnico, na katero mi pade pogled – moja tipično nora želja po peki brez prestanka zadnjih nekaj tednov postopoma izgublja zagon .

    To je samo poletna stvar – nič hudega.

    Ampak včeraj, ko so padale plohe dežja, ki so divje padale z zloveščega neba in nisem želela iti drugam kot nazaj v posteljo, sem bila vesela popoldneva ustvarjanja, torte in kave – popolnega zdravila za vse down in the dumps day.

    In tako je v samo uri in pol nastala kokosova torta s citrusi! In naj vam povem, ljudje, hm – ta dojenček je čudovit! Vsepovsod sem se nabijal.

    Čudno, a resnično.

    Grški jogurt in kokosovo olje pripomoreta k zdravju te torte!

    Resno, kokosovo olje je tako tako tako tako neverjetno dobro za vaše telo – obsedena sem s temi stvarmi – začnite!

    Grški jogurt je bogat, gost in naredi štruco mamljivo mehko. Trojna grožnja, svetli citrusni popek v vsakem grižljaju to torto preprosto pošlje v Dreamville!

    Na svojega sem položila kepico sveže smetane in nekaj nežnih malin, vendar je že sama torta dovolj, da vsak obraz spremeni v nasmejanega.

    Coconut Citrus Cake – povzeto po bon appetit

    • 1 1/2 skodelice večnamenske moke, plus dodatna moka za posip
    • 2 žlički pecilnega praška
    • 1/2 čajne žličke košer soli
    • 1 skodelica sladkorja
    • 1 jušna žlica fino naribane limonine lupinice
    • 1 žlica drobno naribane limetine lupinice
    • 1 žlica drobno naribane pomarančne lupinice
    • 6 oz. polnomastni grški jogurt
    • 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega), plus dodatno olje za mazanje pekača za torte
    • 2 veliki jajci
    • 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
    • Navodila:
      Pečico segrejte na 350°. Pekač premažite z rastlinskim oljem. Poprašite z moko; izčrpajte presežek.
    • V srednji skledi zmešajte 1 1/2 skodelice moke, pecilni prašek in košer sol.
    • S prsti vtrite sladkor z lupinami citrusov v veliko skledo, dokler sladkor ni vlažen. Dodajte jogurt, olje, jajca in vanilijev ekstrakt; stepajte, da se zmeša. Dodajte suhe sestavine, da se premešajo.
    • Testo vlijemo v pripravljen pekač; gladek vrh. Pecite, dokler vrh torte ni zlato rjave barve in v sredino vstavljen tester ne pride ven čist, 50–55 minut.
    • Pustite, da se torta ohladi v pekaču na rešetki 15 minut. Obrnite na stojalo; popolnoma ohladimo.