Ta torta z brusnicami iz bele čokolade je tako praznična in popolna za praznovanje prazničnega časa! Prelijte s sladkornimi brusnicami in svežo pomarančno lupinico za osupljivo predstavitev! Ostaja svež do 5 dni!
Brusnično pomarančna torta
Imate načrte za počitnice? Letos gostimo božič v naši hiši in ne bi mogla biti bolj navdušena! Še vedno likam natančne načrte menija, ampak sladica? Veš, da imam to pokrito! Poleg nekaj ducatov piškotov pripravljam nekaj medenjakov in to osupljivo belo čokoladno brusnično torto Bundt.
Ker bodimo resnični … ali ta lepotica ne kriči po božiču?! ↓
Brusnična torta
Za ta recept sem se združil s prijatelji pri Watkinsu. Če že nekaj časa spremljate moj blog, verjetno veste, da sem velika oboževalka te znamke! Že leta uporabljam njihove izvlečke, pred kratkim pa sem postal oboževalec njihovih začimb in naravnih barvil za živila. Torej, ko so se obrnili in me vprašali, ali bi bil zainteresiran za razvoj recepta zanje, veste, da sem izkoristil priložnost! Kar nas pripelje nazaj k tej brusnični torti iz bele čokolade! Je izjemno vlažen in aromatičen zahvaljujoč maslu, kremnemu siru, svežim brusnicam, mandljevemu izvlečku in pekoči vaniliji.
Ker torta sama po sebi ni noro sladka, je prelita s puhasto belo čokoladno glazuro in sladkornimi brusnicami! Ta kombinacija je enako okusna in lepa. Dodal sem tudi pest naribanih mandljev. Zakaj pa ne? Ko sem končal s torto, se mi je posvetilo, da bi bile tudi sesekljane pistacije osupljive, zato jih lahko poskusite, če želite še posebej barvito torto.
Sestavine za brusnično torto:
- univerzalna moka
- pecilni prašek
- sol
- neslano maslo
- polnomastni kremni sir
- sladkor v prahu
- svetlo rjavi sladkor
- sveža pomarančna lupinica (opomba: ne dodajajte pomarančnega soka, ker bo testo premokro)
- vaniljev ekstrakt
- mandljev izvleček
- jajca
- sveže brusnice
- slaščičarski sladkor (približno 2 in 1/2 skodelice)
- težka smetana
- in kvalitetna bela čokolada
Vem, da je to kar velik seznam! Toda te sestavine vas bodo pokrile za torto, glazuro in sladkorne brusnice!!!
Oprema, ki jo boste potrebovali
Potrebovali boste tudi ponev z 12 skodelicami, električni stoječi mešalnik ali ročni električni mešalnik, lonec za citruse, metlico za stepanje, merilne skodelice, nekaj velikih skled in predhodno segreto pečico. Ko imate vso opremo in sestavine, ste pripravljeni na peko torte!
Brusnična torta z belo čokolado
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Če želite pravilno pripraviti svoj pekač, ga obilno namastite in pomokajte ali poškropite s pršilom za peko proti prijemanju.
- Če ste alergični na mandlje ali preprosto ne marate okusa, lahko izpustite mandljev izvleček in narezane mandlje brez kakršnih koli drugih sprememb.
- Vem, da me bo nekdo vprašal o tem, zato bom proaktiven in bom zdaj odgovoril: ja, ta torta res zahteva 3 palčke masla! In kremni sir. Tukaj mi zaupaj.
- Nazadnje dodajte mešanici moke in mešajte SAMO dokler se ne združi. Če preveč vključite mešanico moke, boste dobili suho torto.
- Pazite, da te torte ne spečete premalo! Vrh se bo napihnil in izgledal zelo rjavo, vendar ni končano, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne postane čist. Približno uro in 15 minut!
- Pustite torto, da se ohlaja v pekaču 20 minut, nato torto obrnite na hladilno rešetko in popolnoma ohladite. Ko imate popolnoma ohlajeno torto, jo lahko pomrznete in okrasite.
- Ker je ta torta noro vlažna, bo obstojna do 5 dni. Priporočam, da ga dobro pokritega shranite v hladilniku, nato pa ga pred serviranjem ponovno segrejete na sobno temperaturo.
- Če boste to naredili pred časom, predlagam, da z dekoriranjem počakate do dneva, ko ga nameravate postreči. V nasprotnem primeru bodo praženi oreščki postali razmočeni in sladkorne brusnice bodo lahko zakrvavile na glazuro.
Torej, sem te že prepričal, da poskusiš to torto? Reči da! In postrezite s kavo 😉 Zaupajte mi!
Če poskusite ta recept za preprosto brusnično torto, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Več receptov z brusnicami:
- Brusnično pomarančna torta
- Žvečljivi ovseni piškoti z belo čokolado in brusnicami
- Brusnični kolački z rikoto
Bela čokoladna brusnična torta
Ta brusnična torta z belo čokolado je vlažna, okusna in popolna za praznična praznovanja!
-98 { fill: }-98 33 -98-33); }-98 50 -98-50); }-98 66 -98-66); -98-33 stop -98-50 stop -98-66 stop { stop-color: }5 od 31 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 10 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 40 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 12 rezin
Sestavine
Za brusnično torto Bundt:
2 in 1/4 skodelice (273g/9 in 5/8 unč) večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli~253 ~1 in 1/2 skodelice (340g/12 unč) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
3/4 skodelice (170g/6 unč) polnomastnega kremnega sira, pri sobni temperaturi
2 skodelici (397g/14 oz) granuliranega sladkorja
1/4 skodelice (53 g/1 in 7/8 unč) svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1 Jedilna žlica drobno naribane pomarančne lupinice
1 in 1/2 čajne žličke Watkins Baking Vanilla~253 ~1 čajna žlička Watkinsovega mandljevega izvlečka
5 velikih jajc, pri sobni temperaturi
2 skodelici (227g/8 unč) svežih brusnic
3 žlice večnamenske moke
Za glazuro iz bele čokolade v masleni kremi :
1 skodelica (227g/8 unč) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
2 in 1/2 skodelice (283g/10 unč) slaščičarskega sladkorja
1/4 čajne žličke soli
2 žlici težke smetana
1 čajna žlička J.R. Watkins mandljevega izvlečka
6 unč (170g) kakovostne bele čokolade, stopljene in ohlajene 10 minut
Za sladkane brusnice:
1 skodelica (198g/7 unč) granuliranega sladkorja, razdeljeno
1/4 skodelice (57g/2 unč) vode
1 skodelica (113g/4 unč) ) sveže ali zamrznjene brusnice, če uporabljate zamrznjene, jih ne odtajajte
Dekoracija:
Pest naribanih mandljev
Pomarančna lupinica
Navodila
Za brusnično torto Bundt:
Pečico segrejte na 325°F (163°C). Izdatno namastite 10-palčni (12-skodelični) pekač, pri čemer pazite, da premažete vse kotičke in špranje. Predlagam, da uporabite pršilo za peko proti prijemanju, v katerem je moka, ali pa pekač namastite s čokoladno maso ali maslom in ga nato potresete z moko. Ponev odstavite, dokler je ne potrebujete.
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek in sol; dobro premešajte, da se poveže, nato pa odstavite, dokler ni potrebno.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepajte maslo in kremni sir, dokler ne postaneta gladka in kremasta , približno 1 minuto. Postopoma dodajte oba sladkorja, nato povečajte hitrost na srednje visoko in nadaljujte s stepanjem, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 3 minute. Stepite pomarančno lupinico, pekočo vanilijo in mandljev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost nazaj na srednjo, nato dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in po potrebi postrgajte po stenah posode. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke ter mešajte, dokler se ne združi. Izklopite mešalnik.
V srednje veliki skledi za mešanje zmešajte brusnice in moko ter dobro premešajte. Z gumijasto lopatko zmešajte brusnice v testo, dokler se le ne premešajo.
Testo postrgajte v pripravljen pekač.
Pecite 70 do 75 minut ali dokler torta ne postane zlatorjave barve in zobotrebca zapičite v sredino torta pride ven čista. Pustite, da se torta ohladi v pekaču, postavljenem na rešetko, 20 minut. Nato torto obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
Za masleno kremo z belo čokolado:
V skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z uporabo ročnega električnega mešalnika, stepajte maslo na srednji hitrosti, dokler ni popolnoma gladko. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte slaščičarski sladkor ter stepajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne poveže. Dodajte sol, smetano in mandljev ekstrakt ter gladko stepite. Dodamo belo čokolado in gladko stepemo. Ko so vse sestavine vmešane, povečajte hitrost na srednje visoko in stepajte minuto.
Ohlajeno torto namažite z glazuro po vrhu in ob straneh. Po želji potresemo z narezanimi mandlji, pomarančno lupinico in osladkanimi brusnicami. Narežite in postrezite ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni.
Za sladkorne brusnice:
V srednje veliko ponev dodajte 1/4 skodelice sladkorja in vode in dobro premešajte, da se združi. Ponev postavite na zmeren ogenj in ob pogostem mešanju počasi vrejte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 2 do 3 minute. Dodajte brusnice in premešajte, da se prekrije. Z žlico z režami prenesite brusnice na rešetko in jih sušite vsaj 30 minut.
Ko preteče 30 minut, brusnice povaljajte v preostalem sladkorju, delajte v majhnih količinah in premetavajte, dokler niso dobro prekrite. Pustite, da se suši vsaj 1 uro.