Ta čokoladna torta z bučkami Bundt je noro vlažna, tako puhasta in polna okusa čokolade! Nihče ne bo niti vedel, da se notri skrivata 2 celi skodelici naribanih bučk! Okusno s čokoladno glazuro, lahko pa jo preprosto postrežete s stepeno smetano ali posipom sladkorja v prahu!
Čokoladno bučkina torta
Poletje prihaja! In za nas peke to pomeni, da prihaja sezona bučk!
Vse leto se veselim tega letnega časa! Ker OBOŽUJEM peko z bučkami! Narezane bučke dodajo tono vlage pekovskim izdelkom, ne da bi dodale kakršen koli okus. Resno, obljubim vam, da vaša peciva ne bodo imela okusa po bučkah!
Seveda, vsi delajo bučkin kruh. Toda ali ste že kdaj spekli bučkine cheddar kolačke? Ali bučkini čokoladni kolački? Hudiča, imam celo recept za piškote ZA ZAJTRK z bučkinim kruhom!
Bučke so tako odličen dodatek pekovskim jedem! In resno mislim, da ne bom nikoli nehal sanjati o novih receptih z bučkami!
Ampak eno stvar sem pogrešal? Solidna čokoladna torta z bučkami! Imam odlično čokoladno torto iz bučk, vendar je precej delovno intenzivna in zahteva veliko sestavljanja. Imam tudi odlično čokoladno torto, vendar je bolj težka torta kot lahka in puhasta torta.
Moj cilj je bil torej združiti oboje in ustvariti nekaj novega in neverjetnega! In po 3 epskih spodrsljajih sem končno uspel! Ta torta je TAKO vlažna in polna bogatega čokoladnega okusa. Poleg tega je narejen iz osnovnih vsakodnevnih sestavin, ki jih verjetno imate prav zdaj v kuhinji!
Torej vzemite svojo posodo in skočite na spodnji recept!
Namigi za peko najboljše bučkine bunde
- Pripeljite vse sestavine na sobno temperaturo, preden jih nameravate peči! To seveda pomeni vaše maslo, pa tudi vaša jajca in kislo smetano! Rada jih postavim vsaj 30 minut preden nameravam speči.
- Ne pozabite presejati suhih sestavin! V tem receptu bodo to vaša moka, kakav v prahu, pecilni prašek, soda bikarbona, sol, cimet in espresso v prahu! Sejanje vam omogoča, da izločite vse grudice, ki bi lahko povzročile prekomerno mešanje po cesti.
- Ko dodajate jajca, jih dodajte enega za drugim. Enako naredimo z rumenjaki. Beljake lahko prihranite za omleto ali pa jih uporabite v drugem receptu, kot je bela torta!
- In med vsakim dodajanjem ne pozabite postrgati po posodi vašega stoječega mešalnika. Strganje po stenah IN dnu posode zagotovi, da so vse sestavine enakomerno pomešane. In noben žep se ne zatakne na dnu.
- DOBRO poškropite svojo posodo!!! Uporabite pršilo za peko proti prijemanju in ne puščajte nobenega kotička ali špranj nepremazanega. Nič ni hujšega kot iti skozi postopek peke torte samo zato, da se oprime pekača za torto in ne pride ven. Zaupaj mi!
- Za najboljše rezultate stehtajte sestavine z digitalno tehtnico. V nasprotnem primeru se lahko vaša torta razlikuje od moje.
- Pecite približno 65 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi čist! Če je vaša pečica skoraj prazna, lahko traja do 75 minut! In če se vaša pečica segreje, je to lahko narejeno že v 1 uri!
- Torto hladite, v modelu, 20 minut! Nato previdno odstranite iz pekača in popolnoma ohladite. 20 minut je magična številka, zato nastavite čas!
- Ta torta potrebuje približno 1 uro, da se popolnoma ohladi! Čeprav je ta recept za torto razmeroma enostaven, je potrebno nekaj načrtovanja vnaprej.
Okrasite svoje srce!
Kot vidite, sem vrh torte okrasila s svetlečim čokoladnim prelivom! Lahko pa dodate posipe, kosmiče, majhne čokoladne koščke itd.! To je vaša torta, zato jo okrasite s tistim, kar plava na vašem čolnu!
Ali, če iščete manj dekadentno torto, lahko glazuro popolnoma izpustite! To torto sem postregla navadno, s stepeno smetano in svežimi jagodami ter s sladkorjem v prahu, rahlo potresenim po vrhu. Ne glede na to, ali ga postrežete, je zelo okusno!
Ta torta bo ostala vlažna do 5 dni! Torej je vsekakor prijazen do vnaprejšnjih nakupov! Ni mi všeč način zamrzovanja, vendar ga lahko zavijete v saran in postavite v hladilnik do enega tedna. Uživajte hladno ali segrejte na sobno temperaturo!
Več receptov z bučkami:
- Rjav maslen bučkin kruh z masleno kremo iz pomarančnih cvetov in ingverja
- Bučkini mafini, polnjeni s čokoladnimi koščki
- Zdrave palačinke z grškim jogurtom in bučkami
- Bučkini kolački s čokoladnimi koščki
- Rigatoni s klobaso, paradižnikom in bučkami
Čokoladna torta z bučkami
Ta čokoladna torta z bučkami Bundt je noro vlažna, tako puhasta in polna okusa čokolade! Nihče ne bo niti vedel, da se notri skrivata 2 celi skodelici naribanih bučk! Okusno s čokoladno glazuro, vendar ga lahko preprosto postrežete s stepeno smetano ali posipom sladkorja v prahu!
-2 { fill: }-2 33 -2-33); }-2 50 -2-50); }-2 66 -2-66); -2-33 stop -2-50 stop -2-66 stop { stop-color: }5 od 8 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 5 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 2 uri 35 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 12 rezin
Sestavine
Za čokoladno torto z bučkami:
2 in 3/4 skodelice (320 gramov) večnamenske moke
1/2 skodelice nizozemsko predelanega kakava v prahu (46 gramov)
2 čajni žlički za peko soda
1 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke cimeta
1 čajna žlička espresso praška
1 skodelica nesoljenega masla pri sobni temperaturi (227 gramov)
1 skodelica granuliranega sladkorja (200 gramov)
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja, pakirano (213 gramov)
1 žlica vanilijevega ekstrakta
3 velika jajca in 2 rumenjaka, pri sobni temperaturi
2 skodelice naribanih bučk, grobo naribanih (275 gramov)
1 skodelica kisle smetane, pri sobni temperaturi (227 gramov)
3/4 skodelice čokoladnih koščkov (125 gramov)
Za Espresso čokoladno glazuro:
1 skodelica (170 gramov) polsladke čokolade, drobno sesekljane
2/3 skodelice (152 gramov) težke smetane
1 čajna žlička espresso praška
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
1/2 skodelice mini čokoladni čips
Navodila
Za čokoladno torto z bučkami:
Postavite rešetko na sredino pečice. Pečico segrejte na 325 stopinj (F).
Pekač za torto Bundt z 10 skodelicami izdatno namastite s pršilom za peko proti prijemanju. Dati na stran.
V veliko skledo presejte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet in prašek za espresso. Dati na stran.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za lopatice ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte maslo, dokler ni gladko in kremasto, približno 1 minuto. Postopoma dodajajte sladkorje in stepajte na srednji do visoki hitrosti, dokler ni dobro združena, približno 2 minuti. Ustavite mešalnik in postrgajte po stenah in dnu posode, nato stepajte še 30 sekund. Stepite vanilijo.
Dodajte jajca in rumenjake, enega za drugim, dobro stepite po vsakem dodatku in po potrebi postrgajte po stenah in dnu posode.
Pri nizki hitrosti dodajte mešanici moke v treh odmerkih, izmenično s kislo smetano v dveh odmerkih, začnite in končajte z moko. Mešajte, dokler se ne združi!
Z gumijasto lopatico dodajte bučke in čokoladne koščke ter mešajte, dokler se ne povežejo. Nato strgajte testo v pripravljen pekač in ga po vrhu zgladite z lopatko.
Pecite 65 do 70 minut ali dokler testo za torte, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto.
Ohlajajte v pekaču za torte na rešetki 20 minut. Odstranite torto na rešetko za hlajenje, obrnite torto z desno stranjo navzgor in popolnoma ohladite.
Za Espresso čokoladno glazuro:
Čokolado drobno nasekljajte in jo dajte v majhno toplotno odporno skledo. Dati na stran.
Smetano segrevajte na zmernem ognju, dokler ne zavre. Dodajte espresso v prahu in gladko stepite.
Smetano prelijte čez sesekljano čokolado in pustite stati 1 minuto, nato gladko stepite. Vmešajte vanilijo, če jo uporabljate.
Počasi prelijte glazuro po torti in pustite, da kaplja po straneh. Nato potresite z majhnimi koščki čokolade.
Pustite, da se glazura strdi 20 minut, preden jo narežete in postrežete!
Hraniti v nepredušni posodi do 3 dni ali v hladilniku do 5 dni.