Najboljša brusnično-pomarančna torta je izjemno vlažna, polna brusnic in prelita z osupljivo pomarančno glazuro! Sladkane brusnice in pomarančna lupina na vrhu naredijo spektakel. Popoln za zahvalni dan ali božično sladico!
Recept za brusnično pomarančno torto
Ni skrivnost, da imam rada torto. Brez mazanja več pekačev, brez rezanja in razlaganja po plasteh ter brez zahtevnega sestavljanja ali okraševanja. Česa ne smete ljubiti?
Po naključju vem, da tudi vi obožujete bundt torte! Ker so nekateri izmed najbolj priljubljenih receptov na tem spletnem mestu moja torta z mandljevim amarettom, najboljša čokoladna torta (omg, prejšnji teden sem tisto prelila z glazuro iz arašidovega masla in je bila nora) in ta bela čokoladna brusnična torta.~153 ~
Danes pozdravljamo novega bundta v družini! Ta lepotec iz brusnic in pomaranč eksplodira z okusom pomaranče zahvaljujoč pomarančni lupinici, pomarančnemu soku, pomarančnemu sirupu in pomarančni glazuri! Sveže brusnice znotraj in sladkorne brusnice zunaj dodajo okus in barvo. Ampak ne skrbite … nima okusa po brusnični omaki.
To osupljivo torto morate obvezno speči v teh prazničnih dneh!
Naredite testo za torto
- Segrejte pečico. Vzemite svoj bundt ven in ga postavite na stran. Vendar ga ne namažite!
- Zmešajte potrebne suhe sestavine. Odstavite jih.
- Za stepanje masla in kremnega sira boste potrebovali nameščen ali električni mešalnik. Prepričajte se, da stepate, dokler ni oboje enakomerno združeno in zmes postane super kremasta. Z lopatico postrgajte po straneh in dnu posode, kot je potrebno, da to dosežete!
- Dodajte sladkor in stepajte, dokler ne postane rahlo in puhasto. Še enkrat, vzemite si čas! To lahko traja približno 3 minute. Prepričajte se, da dosežete pravilno teksturo, nato pa vmešajte vanilijev ekstrakt in pomarančni liker.
- Dodajte eno za drugim jajca. Po vsakem dodajanju bi radi dobro stepli in pustili, da se popolnoma vmeša v testo, preden dodate naslednje jajce. Tudi tukaj si lahko pomagate z lopatico, z njo postrgajte po straneh sklede, kot je potrebno. Nato stepite pomarančni sok, pomarančno lupinico in olje.
- Pri nizki hitrosti dodajte mešanico moke in mešajte, dokler se ne združi. Nežno vmešajte brusnice. Pazite, da tam ne zmešate preveč, sicer bo vaša torta suha!
Pripravite Bundt Ponev
Čeprav je to morda v nasprotju z vsakim vašim instinktom, raje počakajte, da se testo za torto pripravi, da pripravite pekač. Zato ga obilno poškropite, preden nameravate dodati testo v ponev. In z velikodušno mislim VELIKO. Prepričajte se, da poškropite vsak kotiček in špranjo … in nato še enkrat poškropite, da se prepričate.
Ko je pekač pravilno pripravljen, strgajte testo za torto v pekač in z gumijasto lopatico enakomerno zgladite vrh.
Speci torto
Za razliko od mnogih receptov, ki zahtevajo, da pečico segrejete na 350, ta recept zahteva, da pečete pri nekoliko nižji temperaturi 325. Peka pri nižji temperaturi dlje časa zagotavlja, da bo torta popolnoma pečena vseskozi, vendar pri tem ne bo gorel.
Torta lahko traja od 65 do 70 minut, da je popolnoma pečena. Pečenost lahko preverite tako, da v sredino torte zapičite zobotrebec. Ko zobotrebec pride ven čist, veš, da je končano!
Kako odstraniti posodo
Ko torto vzamete iz pečice, jo boste želeli hladiti v pekaču na rešetki točno 15 minut. Nato torto počasi in previdno obrnite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladi. Če čutite, da se vam torta bori (prilepi se na pekač), jo obrnite nazaj in ohlajajte še 5 minut, nato poskusite znova. Takoj bi moralo izskočiti! Pazite le, da ga ne pustite predolgo v ponvi, saj se bo ZAGOTOVO sprijel.
Naj bo lepo
Če ste mi podobni, je polovica zabave pri peki torte ta, da je videti osupljivo! Mislim … kdo ne mara showstopperja? Za to torto sem se odločil, da jo obložim s približno 1 in 1/2 skodelice sladkornih brusnic in pomarančne lupinice. Toda svet je tukaj vaša ostriga! Lahko ga pustite navadnega, ga prelijete s pomarančno lupinico, kandiranim ingverjem ali popolnoma nič.
Več receptov z brusnicami in pomarančami:
- Brusnično pomarančni mafini v pekovskem slogu
- Brusnično pomarančna rezina temne čokolade in speci piškote
- Brusnično pomarančne palačinke
- Brusnično pomarančna torta
- Brusnično-pomarančni kolački v pekovskem slogu
- Brusnično-pomarančni kolač s sirom iz rikote
Najboljša brusnično-pomarančna torta
Najboljša brusnično-pomarančna torta je izjemno vlažna, polna brusnic in prelita z osupljivo pomarančno glazuro! Sladkane brusnice in pomarančna lupina na vrhu naredijo spektakel. Popoln za zahvalni dan ali božično sladico!
-5 { fill: }-5 33 -5-33); }-5 50 -5-50); }-5 66 -5-66); -5-33 stop -5-50 stop -5-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 45 minut Čas kuhanja 1 ura 10 minut Čas ohlajanja: 2 uri Skupni čas 3 ure 55 minut
Jed DessertCuisine American, peka, torta
Porcije 10-palčne torte Bundt
Sestavine
Za torto:
3 skodelice plus 1 žlica (374g) večnamenske moke razdeljeno
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke mletega kardamoma po želji ~ 253~12 unč (340g) polnomastnega kremnega sira sobne temperature
8 unč (227g) neslanega masla sobne temperature
2 skodelici (398g) granuliranega sladkorja
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 čajni žlički pomarančnega likerja
5 velikih jajc sobne temperature
1/2 skodelice (113 ml) pomarančnega soka
3 jedilne žlice (40g) drobno naribane pomarančne lupinice
2 skodelici svežih ali zamrznjenih brusnic, če uporabljate zamrznjene, jih najprej ne odtajajte
Za pomarančni sirup:
1/3 skodelice (76 ml) pomarančnega soka
1/2 skodelice (99 g) granuliranega sladkorja
2 žlici (28 ml) pomarančnega likerja
~ 453~Za glazuro:
2 skodelici (228g) slaščičarskega sladkorja, presejanega
1/4 čajne žličke soli
2 in 1/2 žlici (35 ml) pomarančnega soka še po potrebi
2 čajni žlički pomarančnega likerja
Ideje za okras (neobvezno):
sladkana brusnica ies
sladkan rožmarin
pomarančna lupina
Navodila
Za torto:
Pečico segrejte na 325°F. V srednje veliki posodi zmešajte 3 skodelice moke (360 g), pecilni prašek, sol in kardamom, dokler se dobro ne združijo. Odložite, dokler je ne potrebujete.
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte maslo in kremni sir na srednji hitrosti, dokler ne postaneta gladka in kremasta, približno 1 minuto.
Postopoma dodajte sladkor, nato povečajte hitrost na srednje visoko in nadaljujte s stepanjem, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 3 minute. Stepite vanilijev ekstrakt in pomarančni liker.
Zmanjšajte hitrost na srednjo, nato dodajte jajca, eno za drugim, dobro stepite po vsakem dodajanju in po potrebi postrgajte po stenah posode. Stepite pomarančni sok in pomarančno lupinico.
Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte mešanico moke ter mešajte, dokler se ne združi. Izklopite mešalnik.
V srednje veliki skledi zmešajte brusnice in preostalo moko (1 žlica/14 g), dobro premešajte, da se brusnice prekrijejo z moko. Z gumijasto lopatko nežno vmešajte brusnice.
Izdatno namastite 10-palčni (12-skodelični) pekač, pri čemer pazite, da premažete vse kotičke in špranje. Predlagam, da uporabite pršilo za peko proti prijemanju, v katerem je moka, ali pa pekač namastite s čokoladno maso ali maslom in ga nato potresete z moko. Testo za torto postrgamo v pekač in z gumijasto lopatko enakomerno zgladimo vrh.
Pecite v predhodno ogreti pečici 65 do 68 minut ALI dokler testo za torto, vstavljeno v sredino torte, ne izstopi čisto ali z nekaj vlažnimi drobtinami.
Torto ohlajajte v pekaču, postavljenem na rešetko za hlajenje, za 15 minut, nato torto previdno obrnite na rešetko za hlajenje.
Počasi s čopičem premažite torto, vrh in stranice, s toplim pomarančnim sirupom da se potopite, preden dodate več. Ko dodate ves sirup, postavite torto na stran, da se popolnoma ohladi, približno 2 uri.
Za pomarančni sirup:
V srednje veliki ponvi zmešajte pomarančni sok in sladkor. Pustite vreti na srednjem ognju in med pogostim mešanjem kuhajte toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi.
Odstranite z ognja, vmešajte pomarančni liker in uporabite po zgornjih navodilih.
Za glazuro:
V veliki merici tekočine ali skledi zmešajte sladkor in sol. Vmešajte pomarančni sok in pomarančni liker ter mešajte, dokler se le ne združita. Zmes mora biti zelo gosta in komaj nalivna.
Če je glazura pregosta, dodajte več pomarančnega soka, čajno žličko naenkrat. Če je glazura preredka, dodajte še slaščičarski sladkor, žlico za žlico.
Ohlajeno torto prelijemo z glazuro in pustimo stati 20 minut. Narežite in postrezite!
Okras (neobvezno):
Pred rezanjem in serviranjem potresite s sladkornimi brusnicami, pomarančno lupinico in/ali sladkornim rožmarinom!
Ključna beseda brusnica, torta, bundt cake, bundt, pomaranča