Čokoladna torta brez moke, ki se pretvarja, da je piškotek! Bogat, dekadenten in tako čuden! Morate poskusiti za ljubitelje čokolade!
Recept za čokoladno torto brez moke
Ves teden sem čakal, da bom to torto delil s tabo! Je bogato, čudno in popolnoma dekadentno. Petek je vreden! Ker vsi vemo, da kalorije ob koncu tedna ne štejejo, kajne …? 😉
Pred nekaj leti sem z vami delil to čokoladno torto z viskijem brez moke in omako iz pudinga iz viskija in – na podlagi komentarjev in e-poštnih sporočil, ki sem jih prejel – vam je všeč! Nedolgo nazaj sem si začela hrepeneti po rezini zase. Edini problem? Zmanjkalo mi je viskija. Nimam pojma, kako se je to zgodilo…
Namesto da bi tekla v trgovino, sem se odločila, da pripravim prav tako okusno različico brez pijače za vse moje kolege peke, ki se znajdejo v “suhi” kuhinji. Rezultati? OMG, tako dobro.
Čokoladna torta brez moke? ja Čokoladna torta brez moke, ki ima okus po fudge browniju? Hudiča DA. Seveda sem komaj čakal, da to delim z vami!
Fudgy čokoladna torta brez moke
To čokoladno torto brez moke je zelo enostavno pripraviti. Najprej boste morali postaviti 6 jajc – segreti se morajo na sobno temperaturo. Medtem ko čakate, stopite maslo in čokolado. Potrebovali boste 12 unč obojega.
Maslo in čokolado boste mešali, dokler se oboje ne stopi in ju je mogoče gladko stepati. Če uporabljate čokoladne koščke, priporočam, da ostanete ves čas blizu posode, saj se stopijo veliko hitreje kot narezana čokolada. Ko se stopi, ponev odstavite z ognja in jo postavite na stran, da se ohladi 10 minut. Ta čas lahko uporabite za sestavljanje preostalih sestavin.
Odločite 4 jajca, rumenjake dajte v eno skledo, beljake pa v drugo. Želeli boste, da sta obe skledi srednje veliki do veliki. V skledo z rumenjaki boste dodali vanilijev ekstrakt, 2 preostali jajci, sol, kakav v prahu in polovico sladkorja.
Nato boste z ročnim električnim stepalnikom stepli beljake, dokler ne postanejo zelo penasti. Dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne doseže čvrstih vrhov. Če imate stoječi mešalnik, ga lahko opremite z nastavkom za stepanje in ga uporabite za ta korak. Po mojih izkušnjah ne morete ročno izdelati vrhov, ki jih potrebujete, zato poskrbite, da imate na voljo eno od zgoraj omenjenih električnih možnosti, preden to načrtujete.
Testo bo temno, gosto in naravnost čudovito.
Čas je za peko! Za to torto boste potrebovali 9-palčni vzmetni pekač. Preveč testa za navaden 9″ pekač. Torto boste pekli od 35 do 45 minut ali dokler vrh ne postane sijoč, rahlo razpokan in se sredina ne bo več majala. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo razrežete na rezine. Ne bom lagal … čakanje je čisto mučenje. Toda uganete, kaj sem odkril? Torto lahko postavite v hladilnik, da pospešite postopek.
Nimam potrpljenja, ko gre za sladico.
Kar se tiče dekoracije, je svet vaša ostriga! Ostala sem preprosta in sem torto samo posula s kakavom v prahu (vedno je prostor za več čokolade), lahko pa dodate čokoladni ganache, slaščičarski sladkor ali svežo stepeno smetano in jagodičevje. Povej mi – kako boš okrasila svojega?
Če ste ljubitelj bogatih, sladkih, dekadentnih čokoladnih sladic, boste to torto OBRAČALI! Je že eden mojih najljubših.
Več receptov za čokoladne torte:
- Super dekadentna čokoladna torta s čokoladno glazuro
- Enostavna enoplastna čokoladna torta
- Smrt ob čokoladni torti
- čokoladno bučkina torta
- Čokoladno bananina torta z glazuro iz espresso fudge
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Čokoladna fudge torta brez moke
Dekadentna čokoladna torta brez moke, ki ima enak okus kot fudge brownie!
-84 { fill: }-84 33 -84-33); }-84 50 -84-50); }-84 66 -84-66); -84-33 stop -84-50 stop -84-66 stop { stop-color: }4,79 od 19 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 40 minut Skupni čas 55 minut
Course DessertCuisine Cake
Porcije 1–9″ torte, približno 12 rezin
Sestavine
12 žlic nesoljenega masla
12 unč grenko-sladke čokolade, narezane na majhne koščke
6 velikih jajc, pri sobni temperaturi, razdeljenih
1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice naravnega, nesladkanega kakav v prahu
3/4 čajne žličke soli (fina morska sol ali košer sol bo delovala)
1 skodelica sladkorja, razdeljeno
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Namastite in pomokajte 9″ vzmetno ponev; odstavite. Zmešajte maslo in čokolado v majhni ponvi na srednje nizkem ognju; kuhajte, skoraj nenehno mešajte, dokler se oboje popolnoma ne stopi. Stepajte, nato odstranite ponev z ognja; odstavite .
Oddelite 4 od 6 jajc, beljake in rumenjake dajte v ločene srednje velike sklede.V skledo z rumenjaki dodajte vanilijev ekstrakt, kakav v prahu, sol, preostala jajca in polovico sladkorja; stepajte da se dobro poveže.Ohlajeno čokoladno zmes počasi dodajte rumenjakovi zmesi;dobro premešajte in odstavite.
Z električnim mešalnikom, nastavljenim na srednje visoko hitrost, stepite beljake do močnega pena.Postopoma vmešajte še preostalo 1/2 skodelico sladkorja in stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Beljake previdno vmešajte v čokoladno mešanico in mešajte, dokler se ne premešajo. Testo vlijte v pripravljen pekač in z lopatko pogladite vrh.
Postavite pekač v pečico in pecite dokler vrh je rahlo razpokan, sredina pa se ne premika več, cca 35 t o 40 minut. Prenesite torto v posodo za hlajenje in pustite, da se popolnoma ohladi, preden jo razrežete in postrežete.
Torto potresite s kakavom v prahu, slaščičarskim sladkorjem ali na vrh dajte kepico stepene smetane in svežih jagod!
Opombe
Ta torta se MORA popolnoma ohladiti, preden jo narežete. Če želite to pospešiti, lahko torto 30 minut hladite na pultu, nato pa jo za nadaljnjih 20 minut postavite v hladilnik. Če torto zarežete, preden se ohladi, bo na sredini preveč gnjecava. Torta strdi, ko se ohladi.