Danes je nacionalni dan torte s sirom … in praznujemo ga tako, da zberemo 50 najboljših receptov za torto s sirom za peko: od bogate in kremaste sirove torte do čokoladne od sira do limoninega sira … in še veliko več! Torej, brez odlašanja, pečemo sirov kolač.
P.S. Če ste novi v svetu sirove torte, ne pozabite prebrati moje objave o tem, kako narediti preprosto vodno kopel za sirovo torto! Objave poenostavljajo postopek, ki se ga pogosto bojimo: poleg tega vključuje nasvete, trike in moje izbire za najboljše ponve z vzmetnimi oblikami.
Klasični recepti za kolače s sirom
Najboljša newyorška sirova torta: morda najbolj znana – in ljubljena – sirova torta na svetu! Moja različica ima klasično skorjico graham krekerja z drobtinami in gosto, a kremasto polnilo iz sira! Prelito z jagodno omako za dodatno okusnost!
Izjemno bogata in kremasta torta s sirom: ta recept, narejen iz več kot 2 kilogramov kremnega sira (naj bo sobne temperature, sicer boste uničili svoj mešalnik), je brez opravičila dekadenten! Po vrhu obložite s svežim sadjem ali kepo stepene smetane!
Newyorška sirova torta Oreo: Edina stvar, ki bi lahko izboljšala newyorško sirovo torto? OREOS! Veliko in veliko Oreov! Ta sirova torta vam bo zagotovo privabila nasmeh na obraz.
Cheesecake z limonino rikoto: Sir ricotta nadomešča kislo smetano v tem receptu za sončno sladko sirovo torto. Vsaka limona bo delovala, vendar rad uporabljam Meyerjeve limone, ko jih najdem.
Ključna limetina sirarska torta: Če vam je všeč ključna limetina pita, vam bo ta ključna limetina sirova torta VŠEČ. Sladko, trpko in nesramno kremasto. Česa ne smete ljubiti?
Kremasta italijanska torta s sirom iz rikote: Ta sirova torta je pri nas velikonočna tradicija! Sama sirova torta je svilnato gladka in ima neverjeten okus … omaka iz svežih jagod pa je neverjetno okusna. Tudi popoln osupljiv!
Coconut Cheesecake: Ta je za moje ljubitelje kokosa! S hrustljavo skorjico graham krekerja, kremastim nadevom iz kokosove torte s sirom in prelivom iz kokosove smetane dobesedno eksplodira od okusa kokosa v vsakem grižljaju.
S čokolado oblit arašidovo maslo Cheesecake: Ne bom lagal … To testo za cheesecake bi lahko pil s slamico. TAKO dobro je! Jaz pa ne, ker je pečen sirov kolač še boljši. Čokolada + arašidovo maslo … moram reči več?!
Baileys Irish Cream Cheesecake: pijana sirova torta? Da, prosim! Ta izjemno bogata torta s sirom je začinjena z irsko smetano in prelita s čokoladnim ganachejem. Pregrešno dekadentno in vredno vsake posamezne kalorije.
Limonina borovničeva vrtinčana torta s sirom: vsi vemo, da se okus limone in borovnic ujema v nebesih … zato sem se odločil, zakaj ju ne bi zmešal skupaj in ustvaril popolno torto s sirom? Sladka, trpka in tako lepa: ta je prava zvezda!
Ceesecake z grškim jogurtom in limeto: Imate nekaj grškega jogurta, ki ga morate porabiti? Pa preštejte svoje srečne zvezde! Ker ga ta recept zahteva na tono, in vam bo pustil slastno kremasto limetino torto s sirom, ki bo všeč vsem.
Recepti za čokoladne torte s sirom
Ultimate Chocolate Cheesecake: Vse ostale čokoladne sirove torte < ta čokoladna sirova torta! Izjemno bogat in dekadenten … to je resnično ultimativni čokoladni cheesecake.
Čokoladna mascarpone torta s sirom: Mascarpone sir naredi to slastno čokoladno torto s sirom še posebej bogato in kremasto… poleg tega doda neverjeten okus!
Espresso čokoladni kolač brez peke: prevroč za peko? Ta čokoladni sirov kolač s kofeinom ima vaš hrbet! Pečica ni potrebna!
Čokoladno-malinov Cheesecake: Mislim … kdo ne obožuje čokolade in malin?!
Čokoladni Cheesecake Kahlua: Čokolada na čokoladi na čokoladi! Plus, KAHLUA! Ne gre veliko bolje!
Cheesecake z belo čokolado in malinami: Navdihnjen s tistim, ki ga prodajajo v The Cheesecake Factory!
Nemški čokoladni kolač s sirom brez peke: Če ste velik oboževalec nemške čokoladne torte, bo ta različica s sirom pretresla vaš svet. Noro dekadentno … potrebovali boste le majhen rez.
Borovničev Cheesecake z belo čokolado: želite narediti vtis? Ta osupljiva vrtinčasta torta s sirom vas je pokrila!
Recepti za mini kolače s sirom
Mini čokoladne torte s sirom: s čokoladno skorjico za piškote, čokoladnim nadevom za torto s sirom in čokoladnim ganache prelivom, te majhne torte s sirom vsebujejo TONO čokoladnega okusa!
Mini sirove torte: Vse, kar vam je všeč pri klasičnih sirovih tortah, a le na grižljaj! Te so kot nalašč za zabave.
Mini kolački s sirom iz arašidovega masla: Eden mojih najboljših prijateljev (živjo, Jeff!) obožuje kolačke z maslenimi prsti, zato sem zanj ustvarila te drobne kolačke s sirom iz maslenih prstov. Popolne so za ljubitelje maslenih prstov v vašem življenju!
Mini kolački s sirom iz rikote: Dvignite roko, če se vam prepogosto znajdejo ostanki rikote in ne veste, kaj bi z njimi! Naj bodo te mini sirove torte vaša rešitev. Zelo okusna rešitev!
Mini Baileys Irish Cream Cheesecakes: mali in pijani! Ti slabi fantje so vedno velika uspešnica na zabavah in zabavah ob dnevu sv. Patrika.
S čokolado oblito arašidovo maslo Pretzel Cheesecake kolački: čokolada + arašidovo maslo + preste = NABOLJ SLASTNE MINI SIRNE KOLAČKE KOSLEDE!
Mini ključne limetine torte s sirom: Majhne, trpke in presneto srčkane, da bi jih mimo.
Cheesecake kolački z limonino rikoto: ti mali kolački z limoninim sirom, preliti z limonino skuto, so tako sladki in nekako še boljšega okusa, kot so videti.
Cheesecake Bar Recepti
Cheesecake bari v newyorškem slogu: Ni časa, da bi se ubadali z vodno kopeljo? Brez vzmetne oblike? Te sirove ploščice so tukaj za vas! Imajo okus kot klasična NY-style torta s sirom … brez razburjenja.
Coconut Cheesecake ploščice: narežite jih na MAJHNE koščke … ker odletijo s pladnja za sladico. Te obožujejo tudi tisti, ki sovražijo kokos!
Lomin Cheesecake ploščice: polne živahnega okusa limone in obdane z rezinami limone so popolne za pomladne praznike, kot sta velika noč ali materinski dan!
Ključne ploščice s sirom iz limete: Če ste navdušeni nad ključnimi sladicami z limeto, vas bodo te ploščice navdušile!
Easy Chocolate Cheesecake ploščice: Milijonkrat lažje kot peka tradicionalne čokoladne sirove torte, a prav tako okusne.
Blackberry Cheesecake Bars: zabava in sadje! Zaradi globokega magenta vrtinca robide so te ploščice skoraj hipnotizirajoče.
Oreo Cheesecake Bars: Če imate radi Oreo Cheesecake Bars, vendar morate preprosto postreči množico, so to ploščice za vas!
Butterfinger Cheesecake Brownies: Nihče raje ne položi prsta na moj Butterfinger … CHEESECAKE BROWNIES!
Enostavne ploščice s sirovo torto iz orehove pite: te so vrhunske na najboljši možni način. Popoln za sladico za zahvalni dan!
Pumpkin Pie Cheesecake Bars: Preskočite bučno pito in raje specite te ultra kremaste bučne cheesecake ploščice!
Brouniji z belo čokolado in malinovim sirom: To je tudi najbolj razkošen recept za premočne piškote, kar jih boste kdaj spekli!
Recepti za praznične sirove torte
Cheesecake iz pite z orehi: Vsi v moji družini se strinjamo, da je sir s pito z orehi milijonkrat boljši od običajne pite z orehi. Poskusite sami in mi sporočite, če se strinjate!
Pomarančna torta s sirom iz rikote: prelita z OSUMLJIVO svežo brusnično omako … ta recept kar vriska na božič!
Maple Oreh Cheesecake: kot nalašč za prijetne jesenske dni … zaradi tega bo vaša hiša dišala bolje kot katera koli dišeča sveča. Če ste alergični na orehe, pripravite jabolčni preliv in violo: dobili boste javorjevo jabolčno torto! Tako okusno.
Klasična bučna pita Cheesecake: Bučni pire in obilo bučnih začimb res popestrijo okus buč!
Pomarančni Mascarpone Cheesecake s čokoladnim ganachejem: Če niste ljubitelj čokolade in pomaranč … boste poskusili ta cheesecake! Tudi pravi showstopper.
Slani karamelni jajčni kolač s sirom: Vaša rešitev za vprašanje “kaj naj naredim z vsem tem jajčnim likerjem?”. Karamelna omaka je božanska!
Bučna pita s grškim jogurtom Cheesecake: Še en odličen recept, če želite porabiti ostanke grškega jogurta. Polno bučnega okusa!
Limonin in ingverjev Cheesecake z malinovo omako: Zagotovo najlepši cheesecake, kar sem jih kdaj videl. Ingverjev okus je subtilen, nepričakovan in naravnost okusen.
Ne-Bake Peppermint Mocha Cheesecake: Vaša najljubša praznična latte … v obliki sirove torte!
Bučna torta s sirom: prava klasika! In kot nalašč za noč čarovnic, zahvalni dan ali božič.
Recept za Cheesecake: Izjemno bogat in kremast Cheesecake
Ta ekstra bogata in kremasta torta s sirom je primerna za zamrzovanje in popolna za posebne priložnosti!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 1 ura 8 minut Čas neaktivnosti 8 ur Skupni čas 9 ur 38 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije: 1 sirov kolač (9″)
Sestavine
Za skorjo:
2 skodelici (198 gramov) drobtin graham krekerja
1/3 skodelice (67 gramov) sladkorja
7 žlic (99 gramov) masla, stopljenega
Za kremasto torto s sirom:
5 blokov polnomastnega kremnega sira (skupaj 40 unč), zmehčanega na sobno temperaturo
1 in 1/2 skodelice (300 gramov) granuliranega sladkorja
2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije~ 253~5 velikih jajc in 3 rumenjaki, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice (113 gramov) težke smetane
Navodila
Za skorjo:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). 9-palčno vzmetno ponev rahlo popršite s pršilom proti sprijemanju.
Dno in stranice ponev ovijte z odporno folijo. Priporočam, da tu naredite več slojev, da zagotovite, da voda ne polzi skoznjo, ko ponev postavite v vodo. kopel. Ponev odstavite.
V veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in stopljeno maslo; dobro premešajte, da se povežejo. Zmes trdno vmešajte v pripravljen pekač.
Pečete v ogreti pečici 8 minut. Delno pečeno skorjo položite na rešetko za hlajenje in jo postavite na stran, medtem ko pripravljate nadev.
Za nadev iz kremne torte s sirom:
V ohišju visokozmogljivega mešalnika, kuhinjskega robota, stoječega mešalnika, opremljenega z metlico nastavka ali v zelo veliki skledi z ročnim mešalnikom stepajte zmehčan kremni sir, dokler ni popolnoma gladek, po potrebi postrgajte skledo.
Dodajte sladkor in vanilijo ter gladko stepite, po potrebi strgajte po straneh in dnu posode . Dodajte jajca in rumenjake, enega za drugim, po vsakem dodatku dobro stepite. ~253 ~Dodajte smetano in stepajte, dokler ni ravno vključena v testo.
Na pripravljeno skorjo vlijemo nadev in s silikonsko lopatko po vrhu pogladimo.
Postavite pekač za sirne torte v velik, globok pekač. Ponev napolnite z 2 cm vroče vode. To je vaša vodna kopel, ki vam bo pomagala zagotoviti, da vaša torta s sirom pride ven brez razpok.
Pekač previdno postavite v pečico in pecite 1 uro in 10 minut. Pečico izklopite in pustite, da sirna torta nemoteno stoji 45 minut v pečici z zaprtimi vrati. Cheesecake mora biti še vedno rahlo majav.
Odstranite torto iz pečice in nežno potegnite z nožem zelo okoli roba torte. Pekač s sirovo torto postavite na rešetko za hlajenje in popolnoma ohladite, nato pa pekač ohlapno pokrijte s saran folijo in pustite na hladnem vsaj 8 ur.
Cheesecake bo pokrit v hladilniku zdržal 5 dni. Cheesecake lahko zamrznete 2 meseca. Odtajajte čez noč pred rezanjem.