Ti slani čokoladni tartufi iz arašidovega masla so narejeni iz kremastega arašidovega masla, polsladke čokolade, kosmičeve morske soli in nič drugega! Morda so le najokusnejši tartufi iz arašidovega masla v vesolju. Je odlično darilo!
tartufi iz arašidovega masla
Lepo soboto. Sladica je postrežena. ↑↑↑
Praznična sezona je v polnem razmahu, zato so mi v mislih padle dekadentne sladice, ki jih zlahka uporabimo kot užitno darilo. Eden mojih najljubših priboljškov za dajanje (in prejemanje)? Čokoladni tartufi. V moji škatli z recepti najdete tartufe grand marnier, tartufe iz rdečega vina in zdaj še slane čokoladne tartufe iz arašidovega masla.
Včeraj smo obiskali čudovito majhno pariško čokoladnico, ki je prodajala več kot 50 vrst tartufov. Po dolgi debati o tem, katere okuse poskusiti, sva kupila 4, ki sva jih razdelila: kremšnito (!!!), nutelo, mokka sira in limonino belo čokolado. Vse nameravam poustvariti doma. Nikoli ne moreš imeti preveč tartufov.
Ampak danes? Vse se vrti okoli teh tartufov. S svojo gladko in slano čokoladno lupino in sredico iz kremastega arašidovega masla. Dejstvo: Nič se ne more primerjati s čokolado + arašidovim maslom. Preprosta, a izjemna kombinacija okusa.
Recept za tartufe iz arašidovega masla
Pridelava tartufov doma se morda na začetku sliši zastrašujoče, a ne skrbite! Za pripravo današnjega recepta ne potrebujete ekstravagantnih sestavin ali kuhinjskih pripomočkov. Za njihovo pripravo potrebujete 9 preprostih sestavin: sladkor v prahu, kremasto arašidovo maslo, nesoljeno maslo, ekstrakt vanilije, mleko, polsladke čokoladne koščke, kosmiče morsko sol in olje oljne repice. Stavim, da imate trenutno večino teh sestavin v kuhinji … imam prav?
Če želite narediti preprost nadev iz arašidovega masla, boste v veliki skledi zmešali sladkor v prahu, arašidovo maslo, vanilijo in zmehčano maslo ter stepali na nizki hitrosti, dokler mešanica ne postane rahlo drobtinasta. Nato dodajte mleko, eno žlico naenkrat, in nadaljujte s stepanjem, dokler mešanica ne postane uporabno testo. Malo bo lepljivo in na otip bo kot play-doh.
Nato boste na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, zajemali kroge nadeva v velikosti 1 jedilne žlice in vsak krog razvaljali v kroglico. Na tej točki postavite pekač v zamrzovalnik, da se strdi za eno uro.
Nekaj minut preden so tartufi ohlajeni, naredite čokoladni obliv. Jaz naredim čokoladni obliv v mikrovalovni pečici, vendar lahko to storite v dvojnem pitovnem kuharju, če vam je ljubše. Kakorkoli že, poskrbite, da boste čokolado popolnoma gladko zmešali in pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo potopite.
Sedaj pa najtežji del: pekač postavimo v hladilnik za 45 minut do ene ure. Pred serviranjem se morajo tartufi strditi. V tem času grem vedno teč, da se počutim malo manj krivega, ko v nekaj minutah pojedem 3 tartufe. #obvladovanjenosa
Če imate radi arašidovo maslo in čokolado tako kot mi, bosta to vaša nova obsedenost. Opozorjeni ste … 😉
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Več receptov za arašidovo maslo:
- Enostavna mešanica iz arašidovega masla
- Reese’s Pieces Tartufi iz arašidovega masla
- Srčki iz arašidovega masla obliti s čokolado
Slani čokoladni tartufi iz arašidovega masla
Domači slani čokoladni tartufi iz arašidovega masla.
-8 { fill: }-8 33 -8-33); }-8 50 -8-50); }-8 66 -8-66); -8-33 stop -8-50 stop -8-66 stop { stop-color: }5 od 1 glasu
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 5 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 35 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata tartufov
Sestavine
3 1/2 skodelice sladkorja v prahu
15 oz kozarec nesladkanega kremastega arašidovega masla
1/4 skodelice neslanega masla, zelo mehkega
1 čajna žlička povsem naravnega ekstrakta vanilije
3 jedilne žlice mleka~ 253~3 skodelice grenko-sladkih čokoladnih koščkov
1 žlica kanolinega olja
2 žlički kosmičaste morske soli
Navodila
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v ohišju stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, zmešajte sladkor v prahu, arašidovo maslo, vanilijo in zmehčano maslo. Stepajte pri nizki hitrosti, dokler ni mešanica in rahlo drobtina.
Dodajte mleko, eno žlico naenkrat, in nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne postane primerno testo. Malo bo lepljivo, vendar ga je mogoče zajemati in z njim lahko delati.
Na velik pekač, obložen s pergamentnim papirjem, zajemajte kroge nadeva v velikosti 1 jedilne žlice. Vsak krog razvaljajte v kroglico. Pekač za eno uro postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
V zadnjih nekaj minutah časa ohlajanja naredite čokoladni obliv. Čokoladni obliv boste naredili v mikrovalovni pečici. Čokolado in olje dajte v merilno posodo iz toplotno odpornega stekla in stopite pri nizki moči v korakih po 30 sekund, po vsakem koraku mešajte, dokler se popolnoma ne stopita. Čokolado gladko stepite in pustite, da se rahlo ohladi, preden jo potopite.
Kroglice arašidovega masla vzemite iz zamrzovalnika. Vsako ohlajeno kroglico eno za drugo previdno pomakamo v stopljeno čokolado. Ko dvignete kroglico arašidovega masla iz čokolade, ne pozabite pustiti, da odvečna čokolada kaplja nazaj v skledo. S čokolado prekrite kroglice prenesite nazaj na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, potem ko ste vsako pomokali.
Kroglice arašidovega masla prenesite v hladilnik, da se strdijo, približno 1 uro. Postrezite ohlajeno.
Opombe
1) Če želite, okrasite s polovico arašidov in kančkom soli v obliki kosmičev. Ta korak naredite, dokler je čokolada še topla, preden jo ohladite v hladilniku. 2) Za enostavno namakanje uporabite majhne vilice ali posebno nabodalo za namakanje tartufov. 3) Če nimate mikrovalovne pečice, lahko čokoladni obliv pripravite v dvojnem pitovnem kuhališču.