Kremasti in hrustljavi čokoladni tartufi iz arašidovega masla, polnjeni z mini Reese’s koščki.
PRESENEČENJE! Naredil sem ti še eno serijo čokoladnih tartufov iz arašidovega masla. Tokrat pa sem dodala hrustljave in barvite Reese’s koščke. Potem ko sem prejšnji mesec nekaj prijateljem podarila te osupljive dobrote, mi lahko verjamete, ko rečem, da bo ta preprosti recept zagotovo ugajal tudi najbolj zagrizenim fanatikom arašidovega masla!
Preden se potopimo v to mešanico tartufov iz arašidovega masla, nadoknadimo zamujeno! Kakšen je vaš vikend do zdaj? Ste kaj praznično pekli? Ste naredili kaj iz mojega bloga? Moj vikend je bil namenjen počitku in pomlajevanju. Po 9 dneh v Parizu (kmalu objavite to potovanje!) in 8 urni vožnji z vlakom nazaj v Nemčijo … moje telo je kot zeleni sok in spite, prosim! Imam še 3 dni v Hamburgu, preden odletim domov za počitnice. Verjetno bi nekoč moral začeti z božičnimi nakupi …
Pogovorimo se o tem receptu. Nadev iz arašidovega masla se vam morda zdi znan. To je isti nadev, ki ga uporabljam v večini svojih poslastic iz arašidovega masla, vključno s temi čudovitimi srčki iz arašidovega masla, oblitimi s čokolado. Zakaj tako pogosto uporabljam ta recept? Je preprost, neposreden in narejen iz preprostih, vsakdanjih sestavin, ki jih verjetno že imate v svoji kuhinji. ← Zakaj bi se zmešali s popolnostjo?
Pridelava tartufov doma morda na začetku zveni zastrašujoče, a ne skrbi, prijatelj! Za pripravo današnjega recepta vam ni treba biti kuhinjski čarovnik. Za njihovo pripravo potrebujete 9 preprostih sestavin: sladkor v prahu, kremasto arašidovo maslo, nesoljeno maslo, ekstrakt vanilje, mleko, polsladke čokoladne koščke, koščke mini Reese in olje oljne repice. Stavim, da imate večino teh sestavin prav zdaj v kuhinji!
Za pripravo nadeva iz arašidovega masla preprosto zmešate sladkor v prahu, arašidovo maslo, vanilijo in zmehčano maslo v veliki skledi ter stepate pri nizki hitrosti, dokler mešanica ne postane rahlo drobtinasta. Nato dodajte mleko, eno žlico naenkrat, in nadaljujte s stepanjem, dokler mešanica ne postane uporabno testo. Malo bo lepljiv in na otip bo podoben play-doh. Ko se testo združi, lahko vmešate Reese’s koščke.
Naslednji korak je zajemanje krogov nadeva v velikosti 1 jedilne žlice na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, nato pa vsak krog razvaljajte v kroglico. Na tej točki postavite pekač v zamrzovalnik, da se strdi za eno uro.
Nekaj minut preden so tartufi ohlajeni, naredite čokoladni obliv. Čokoladni obliv pripravim v svoji mikrovalovni pečici, vendar lahko to storite v dvojnem pitovnem kuharju, če vam je ljubše. Kakorkoli že, poskrbite, da boste čokolado popolnoma gladko zmešali in pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo potopite.
Zadnji (in po moje najtežji) korak: pekač za eno uro postavimo v hladilnik. Pred serviranjem se morajo tartufi popolnoma strditi. Zakaj je čakanje tako hudo?
Te vam bodo všeč! Uživajte v preostanku vikenda.
Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan. ♥
Reese’s Pieces Tartufi iz arašidovega masla
Domači čokoladni tartufi iz arašidovega masla, polni hrustljavih Reese’s Pieces.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 min Čas kuhanja 1 ura 1 min Skupni čas 1 ura 31 min
Course DessertCuisine Candy
Porcije 2 ducata tartufov
Sestavine
3 1/2 skodelice sladkorja v prahu
15 oz kozarec nesladkanega kremastega arašidovega masla
1/4 skodelice neslanega masla, zelo mehkega
1 čajna žlička povsem naravnega ekstrakta vanilije
3 jedilne žlice mleka~ 253~3 skodelice grenko-sladkih čokoladnih koščkov
1 žlica kanolinega olja
1/3 skodelice plus 3 žlice mini Reese’s Pieces, razdeljeno
Navodila
V veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom ali v ohišju stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, zmešajte sladkor v prahu, arašidovo maslo, vanilijo in zmehčano maslo. Stepajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi in rahlo drobi. Dodajte mleko, eno žlico naenkrat, in nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne postane uporabno testo. Zložite 1/3 skodelice Reesejevih kosov. Zmes mora biti malce lepljiva, a zajemalna in enostavna za delo.
Na velik pekač, obložen s pergamentnim papirjem, zajemajte kroge nadeva v velikosti 1 jedilne žlice. Vsak krog razvaljajte v kroglico. Pekač za eno uro postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
V zadnjih nekaj minutah časa ohlajanja naredite čokoladni obliv. Čokoladni obliv boste naredili v mikrovalovni pečici. Čokolado in olje dajte v merilno skodelico iz toplotno odpornega stekla in stopite pri nizki moči v korakih po 30 sekund, po vsakem koraku mešajte, dokler se popolnoma ne stopita. Čokolado gladko stepite in pustite, da se rahlo ohladi, preden jo potopite.
Kroglice arašidovega masla vzemite iz zamrzovalnika. Vsako ohlajeno kroglico eno za drugo previdno pomakamo v stopljeno čokolado. Ko dvignete kroglico arašidovega masla iz čokolade, ne pozabite pustiti, da odvečna čokolada kaplja nazaj v skledo. S čokolado prekrite kroglice prenesite nazaj na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, potem ko ste vsako pomokali. Po vrhu mokre čokolade potresemo preostale koščke Reese.
Kroglice arašidovega masla prestavimo v hladilnik za 1 uro, da se strdijo. Postrezite ohlajeno.
Opombe
1) Če želite, grobo nasekljajte preostale 3 žlice mini Reese’s koščkov, preden jih potresete po mokri čokoladi. 2) Za enostavno namakanje uporabite majhne vilice ali posebno nabodalo za namakanje tartufov. 3) Če nimate mikrovalovne pečice, lahko čokoladni obliv pripravite v dvojnem pitovnem kuhališču.