Všeč vam bo ta zabaven in enostaven recept za čokoladne tartufe iz rdečega vina! Kajti je kaj boljšega od rdečega vina in čokolade?! Ti tartufi so odlično domače praznično darilo!
Recept za rdeče vino in čokoladne tartufe
Če berete to, imava verjetno ti in jaz eno skupno stvar: oba obožujeva rdeče vino in čokolado! Lansko leto sem za valentinovo spekla čokoladno torto z rdečim vinom in me je navdušila! Tako je bilo ustvarjanje še ene čokoladne sladice z rdečim vinom neizogibno.
In kakšen boljši način za kombinacijo rdečega vina in čokolade kot rdeče vino čokoladni tartufi?! Ti razkošno gladki tartufi so narejeni iz samo 5 preprostih sestavin: smetane, rdečega vina, kakovostne čokolade, ekstrakta vanilije in masla. In resno upam, da imate te sestavine pri roki?! Ker po ogledu tega … vem, da si boste želeli ugrizniti (ali 7) ↓
Rdeči vinski tartufi
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ta recept zahteva močno smetano za stepanje, ki ima vsebnost maščobe med 36 in 40 odstotki. Zaradi visoke vsebnosti maščobe so ti čokoladni tartufi iz rdečega vina tako bogati in kremasti. Če ne najdete močne smetane za stepanje, lahko namesto nje uporabite običajno smetano. Mleko ali dejanska stepena smetana (na primer tista, ki je v pločevinki) ne bo delovala kot nadomestek.
- Ker ta recept zahteva samo 5 sestavin, predlagam, da uporabite čim bolj kakovostne. Res lahko okusiš razliko!
- In ker recept uporablja samo 1/2 skodelice rdečega vina, kupite znamko, ki jo uživate! Ker je edina stvar, ki je boljša od čokoladnega tartufa iz rdečega vina, kozarec rdečega vina S čokoladnim tartufom iz rdečega vina. ZAUPAJ MI. Naši najljubši vini za pitje – in kuhanje – sta Bonterra in Natura. Glede sorte imam najraje cabernet polnega okusa ali modri pinot. Uporabite pa vse, kar znate in imate radi! Prepričajte se le, da je rdeče vino … saj belo vino ne bo delovalo v tem receptu.
- Za manj sladko poslastico lahko namesto polsladke uporabite temno čokolado. Vendar ne priporočam uporabe mlečne čokolade, saj daje omamno sladke rdeče vinske tartufe.
- Čokoladnih koščkov nikoli ne smete uporabiti namesto narezane čokolade. Za ta recept se ne obnesejo.
- Tartufe boste najlažje oblikovali s takšno majhno zajemalko za piškote. Uporabite lahko tudi čajno žličko, vendar bo z njo več dela in rdeči vinski tartufi bodo manj enotni po obliki in velikosti. Kakor koli jih zvijate, bodo vaše roke lepljive, zato imejte v bližini vlažno kuhinjsko krpo.
- Te tartufe rada pomočim v več čokolade, vendar jih je lažje okrasiti tako, da jih povaljamo v kakavu v prahu.
- Te čokoladne tartufe iz rdečega vina lahko hranite v hladilniku do dva tedna. Predlagam pa, da jih pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo, preden jih postrežete. Ena ura na števcu bi morala pomagati!
Izdelava domačih tartufov se morda sliši zastrašujoče, a verjemite mi, edina stvar, ki je zanimiva pri tem receptu, je ime! Ta recept s 5 sestavinami ne bi mogel biti lažji. Še posebej, ker je 75 % časa, potrebnega za ta recept, »neaktivnega« časa. Zato si natočite kozarec vina, pospravite zalogo čokolade in naredimo nekaj tartufov! P.S. to je res zabaven recept za dekliški večer! Prejšnji konec tedna sem imel nekaj fantov in imeli smo BLAST, ki je brenčal Taylor Swift, točil vino in si umazano valjal milijardo čokoladnih tartufov iz rdečega vina.
Več receptov za čokoladne tartufe:
- Espresso čokoladni tartufi s 5 sestavinami
- Čokoladni tartufi Kahlua
- Čokoladni tartufi s poprovo meto s 5 sestavinami
Če poskusite ta recept za čokoladne tartufe iz rdečega vina, mi prosim povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim tvoje stvaritve, mi resno polepša dan ♥
Čokoladni bonboni iz rdečega vina
Doma narejeni bonboni s čokolado iz rdečega vina so neverjetna poslastica zase ali za nekoga, ki ga imaš rad!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 20 minut Čas neaktivnosti 6 ur Skupni čas 6 ur 50 minut
Porcije 3 ducatov bonbonov rdečega vina in čokolade
Sestavine
Za čokoladni nadev iz rdečega vina:
1 in 1/4 skodelice težke smetane
20 unč drobno sesekljane temne čokolade
1 čajna žlička vanilije
5 in 1/2 žlici (78g/ 2,75 unč) nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke in pri sobni temperaturi
1/2 skodelice polnega rdečega vina
Za čokoladni obliv:
1 in 1/3 skodelice (226g/8 unč) polsladka čokolada, sesekljan ALI kakav v prahu (glejte opombe)
Navodila
Za čokoladni nadev iz rdečega vina:
V majhni kozici na majhnem ognju segrevajte smetano, dokler ne začne vreti. Smetano odstavite z ognja in ji dodajte narezano čokolado. Pustite mešanico stati, nedotaknjeno, dve minuti, nato gladko premešajte. Vmešajte vanilijo in maslo ter močno stepajte, dokler ni gladka in sijoča. Nazadnje vmešajte vino, dokler se popolnoma ne združi.
Mešanico nalijte v srednje veliko skledo in ohladite na sobno temperaturo, preden skledo tesno pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik za 4 ure ali dokler ni dovolj čvrsta, da jo lahko zajemate.
Za čokoladni obliv:
Srednji lonec do ene tretjine napolnite z vodo in na srednjem ognju počasi vrejte. Na vrh ponve postavite toplotno odporno skledo, ki se bo tesno prilegala ponvi, vendar se ne bo dotikala vrele vode. Ogenj zmanjšamo na nizko in v skledo nad loncem dodamo dve tretjini nasekljane čokolade. Segrevamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, občasno premešamo z gumijasto lopatko. Ko se čokolada popolnoma stopi, odstavite ponev z ognja – skleda naj bo na vrhu – in vmešajte prihranjeno čokolado.
Tik pred namakanjem stopljeno čokolado vlijte v merilno posodo za tekočino.
Sestavljanje:
Preden začnete, se prepričajte, da imate v hladilniku dovolj prostora za oba pekača; tartufi se morajo ohladiti, preden jih pomočimo v čokoladni obliv.
Dva velika pekača obložimo s peki papirjem in ju postavimo na stran.
Odmerimo 2 žlički tartufovega nadeva in ga na hitro povaljamo med rokami, da oblikujemo kroglico. Prenesite na pripravljen pekač in ponovite z vsemi tartufi. Zvite tartufe hladite vsaj 15 minut, preden jih potopite v čokolado.
Ohlajene tartufe vzemite iz hladilnika in jih začnite pomakati v čokolado z majhno žlico ali vilicami. Pomočene tartufe prenesite nazaj na pekače.
Pustite tartufe stati na sobni temperaturi, dokler se ne strdijo, približno 1 uro.
Opombe
- Če ne najdete težke smetane za stepanje, bo delovala običajna težka smetana. Navadnega mleka ne smete uporabljati kot nadomestek.
- Čokolado na drobno nasekljajte, da se zlahka premeša s smetano.
- Uporabite pravo čokolado, ne čokoladnih koščkov.
- Tartufe hranite pri sobni temperaturi do 1 tedna.
- Čokoladni obliv lahko izpustite in namesto tega tartufe povaljate v kakavovem prahu.