Ta Foolproof Chocolate Fudge je narejen iz polsladke čokolade, sladkanega kondenziranega mleka, masla, soli in ekstrakta vanilije. Orehi niso obvezni! Odlično praznično darilo za ljubitelje čokolade!
čokoladna sladica
Prazniški čas je! In v naši hiši to pomeni toliko stvari … vključno z veliko in veliko domače sladice!
Naučila sem se delati čokoladni fudge, ko sem bila v prvem razredu! In od takrat ga ustvarjajo. Šalim se, da lahko moja mama pripiše zasluge temu preprostemu receptu za čokoladne sladice, da me je spremenil v čokoholika, kakršen sem danes. Je bogatega okusa čokolade in se topi v ustih! Vendar ni drobljiv ali jušen. To je resnično popoln recept za fudge! Torej, brez odlašanja, naj vas naučim, kako ga narediti!
Kako narediti Chocolate Fudge
Za pripravo tega recepta boste potrebovali:
- Čokolada: lahko uporabite polsladko ali temno čokolado. Če želite mlečno čokoladni fudge, predlagam kombinacijo mlečnega in polsladkega, da ne bo presladko. Ampak to je odvisno od vas! Uporabite lahko tudi polsladke čokoladne koščke, vendar predlagam, da se držite visokokakovostne čokolade, če je to mogoče.
- Sladkano kondenzirano mleko: Obožujem znamko eagle! Na žalost nimam nadomestka za to sestavino.
- Maslo: deluje nesoljeno ali soljeno.
- Sol: za uravnoteženje sladkosti! Ne preskočite.
- In izvleček vanilije: ki izboljša vse druge okuse.
Lahko dodate tudi 1/2 skodelice sesekljanih oreščkov! Hkrati vmešajte orehe in vanilijo, če jo uporabljate.
To je tisto, čemur jaz rad rečem »bližnjica«, ker metoda ne zahteva termometra za sladkarije ali ton mešanja. Namesto tega je metoda zelo preprosta in enostavna. Čokoladne koščke, maslo in kondenzirano mleko boste preprosto zmešali v veliko toplotno odporno stekleno skledo. Nato postavite posodo nad veliko skledo z rahlo vrelo vodo. V bistvu izdelujete dvojni kotel.
Ko se čokolada in maslo povsem stopita, odstavite z ognja in vmešajte vanilijo.
Zmes bo zelo gosta! Z močno lopatko postrgajte mešanico fudge v pripravljen pekač in zgladite vrh.
Fudge boste morali postaviti v hladilnik za vsaj 2 uri! V tem času se bo mešanica strdila. Ko je strjen, preprosto narežite na majhne kvadratke in postrezite!
Ali je treba fudge hraniti v hladilniku?
Ne! Skoraj vsi recepti za fudge se hranijo pri sobni temperaturi. Zato ga ni potrebno shranjevati v hladilniku. Vsekakor pa ga lahko hranite v hladilniku! Še posebej, če radi ugriznete v hladen kvadrat čokoladne mešanice! Pazite le, da ga shranite v nepredušni posodi. Ker bo hladen zrak hitreje posušil fudge.
Lahko zamrzneš fudge?
Zagotovo lahko! Najbolje je, da zamrznete celoten blok fudge. Nato ga po odmrzovanju narežite na majhne kvadratke. Če želite zagotoviti, da bo vaš fudge ostal svež v zamrzovalniku, ga tesno zavijte v dve plasti plastične folije in ga nato položite v vrečko za zamrzovanje. Obdržal se bo 2 meseca!
Za odmrzovanje postavite blok fudge v hladilnik za 12 ur, nato ga pustite stati na sobni temperaturi eno uro, preden ga narežete.
Več receptov za fudge:
- 6-sestavni masleni orehov puder
- Kremasta čokoladna kaša Kahlua
- čokoladno karamelna omaka
- Enostavna mešanica iz arašidovega masla
Če poskusite ta brezhibni recept za fudge, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Varna čokoladna mešanica
Ta Foolproof Chocolate Fudge je narejen iz polsladke čokolade, sladkanega kondenziranega mleka, masla, soli in ekstrakta vanilje. Orehi niso obvezni! Odlično praznično darilo za ljubitelje čokolade!
-81 { fill: }-81 33 -81-33); }-81 50 -81-50); }-81 66 -81-66); -81-33 stop -81-50 stop -81-66 stop { stop-color: }5 od 15 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 20 minut
Tečaj DessertCuisine American
Obroki 1–8″ Ponev
Sestavine
(1) 14 unč pločevinke sladkanega kondenziranega mleka
1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
20 unč polsladke čokolade, grobo narezane
3 jedilne žlice nesoljenega masla, narezanega na 1/2 palca kosi, pri sobni temperaturi
Morska sol v kosmičih, za posipanje, po želji
Navodila
Rahlo namastite pekač 8 x 8 palcev. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, pustite, da odvečni papir visi čez stranice, in ga postavite na stran.
V veliki, toplotno odporni skledi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, ekstrakt vanilije, čokolado in maslo; dati na stran. Napolnite ponev z malo vode (hočete, da je približno 1/4) in jo zavrite. Zmanjšajte ogenj, da komaj zavre. Na vrh lonca postavite posodo iz toplotno odpornega stekla, v kateri so sestavine. Pogosto mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ni popolnoma gladka, približno 8 minut.
Odstranite z ognja. Zmes bo zelo gosta. S trdno lopatko postrgajte mešanico v pripravljen pekač in zgladite vrh. Potresemo z morsko soljo, če jo uporabljamo. Hladimo za vsaj 2 uri.
Nežno potegnite z nožem za maslo po robu pekača, da zrahljate mešanico. Odstranite kremo in jo prenesite na desko za rezanje.
Odlepite pergamentni papir in jo narežite na majhne koščke. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do 1 meseca. Fudge lahko tudi zamrznete v nepredušni zamrzovalni posodi do dva meseca.