Ta Easy Rocky Road Fudge recept je tako kremast in dekadenten! Poln mini marshmallows in narezanih mandljev, ta čokoladna sladica vedno navduši množice! Je odlično darilo!
Rocky Road Fudge
Saj še ni julij in veš kaj? Imeli smo že nekaj dni, ko je bilo prevroče za peko! Ampak še vedno hrepenimo po sladkem! Zato pripravljamo veliko preprostih receptov brez peke, kot je fudge! Natančneje, ta super lahek kamenček za skalnate ceste! Zelo je podoben moji varni čokoladni mešanici. Vendar je poln hrustljavih mandljev in žvečljivih marshmallows! Okus in tekstura se kosata z mešanico, ki bi jo kupili v modni slaščičarni, tako da nihče ne bo uganil, da traja manj kot 15 minut, da se sestavi! To poslastico bomo zagotovo pripravljali vse poletje! In potem spet v prazničnem času, ker je ta kamnita cestna sladica čudovito darilo za vsakega ljubitelja čokolade!
Kako narediti Rocky Road Fudge
Za pripravo tega recepta boste potrebovali:
- Čokolada: lahko uporabite polsladko ali temno čokolado. Ne priporočam, da uporabite belo čokolado ali mlečno čokolado, razen če vam je všeč izjemno sladek fudge. Uporabite lahko tudi polsladke čokoladne koščke, vendar predlagam, da se držite visokokakovostne čokolade, če je to mogoče.
- Sladkano kondenzirano mleko: Obožujem znamko eagle! Na žalost nimam nadomestka za to sestavino.
- Maslo: deluje nesoljeno ali soljeno.
- Sol: za uravnoteženje sladkosti! Ne preskočite.
- Izvleček vanilije: za izboljšanje vseh drugih okusov.
- Izvleček mandljev: doda prijeten okus mandljev.
- Narezani mandlji in mini marshmallows: vendar bi zlahka uporabili marshmallows in arašide, če ne najdete mandljev. Tudi orehi so slastni v tem receptu!!!
To je tisto, čemur jaz rad rečem »bližnjica«, ker metoda ne zahteva termometra za sladkarije ali ton mešanja. Namesto tega je metoda zelo preprosta in enostavna. Narezano čokolado (ali čokoladne koščke) boste preprosto dali v veliko toplotno odporno stekleno posodo. Nato postavite skledo nad velik lonec z rahlo vrelo vodo. V bistvu izdelujete dvojni kotel.
Ko se čokolada popolnoma stopi, držite posodo nad vodo. Stopljeni čokoladi dodajte maslo in neprestano mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Nato dodajte sladkano kondenzirano mleko in pustite delovati minuto, nato pa mešajte, dokler se popolnoma ne združi. Odstranite z ognja in nato vmešajte vanilijev in mandljev ekstrakt. Nazadnje boste zložili mandlje in marshmallows. Delajte hitro tukaj.
Postrgajte mešanico v pekač, obložen s folijo ali pergamentnim papirjem. Zmes bo zelo gosta! Uporabite torej močno lopatico, ki vam bo pomagala strgati zmes za fudge v pripravljen pekač in zgladiti vrh. Uporabite lahko lopatico ali kos voščenega papirja, da mešanico stisnete v enakomerno plast.
Fudge boste morali postaviti v hladilnik za vsaj 2 uri! V tem času se bo mešanica strdila. Zato ga ne poskušajte rezati, preden je popolnoma ohlajen. Ko je strjen, preprosto narežite na majhne kvadratke in postrezite!
Ali je treba fudge hraniti v hladilniku?
Ne! Skoraj vsi recepti za fudge se hranijo pri sobni temperaturi. Zato ga ni potrebno shranjevati v hladilniku. Vsekakor pa ga lahko hranite v hladilniku! Še posebej, če radi ugriznete v hladen kvadrat čokoladne mešanice! Pazite le, da ga shranite v nepredušni posodi. Ker bo hladen zrak hitreje posušil fudge.
Ali lahko zamrznete fudge?
Zagotovo lahko! Najbolje je, da zamrznete celoten blok fudge. Nato ga po odmrzovanju narežite na majhne kvadratke. Če želite zagotoviti, da bo vaš fudge ostal svež v zamrzovalniku, ga tesno zavijte v dve plasti plastične folije in ga nato položite v vrečko za zamrzovanje. Obdržal se bo 2 meseca!
Za odmrzovanje postavite blok fudge v hladilnik za 12 ur, nato ga pustite stati na sobni temperaturi eno uro, preden ga narežete.
Recepti za sladice
- 6-sestavni masleni orehov puder
- Kremasta čokoladna kaša Kahlua
- čokoladno karamelna omaka
- Enostavna mešanica iz arašidovega masla
Če poskusite ta zelo enostaven recept za sladko sladico Rocky Road, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Easy Rocky Road Fudge recept
Ta Easy Rocky Road Fudge recept je tako kremast in dekadenten! Poln mini marshmallows in narezanih mandljev, ta čokoladna sladica vedno navduši množice! Je odlično darilo!
-83 { fill: }-83 33 -83-33); }-83 50 -83-50); }-83 66 -83-66); -83-33 stop -83-50 stop -83-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 5 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 15 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 ponev (8×8)
Sestavine
18 unč polsladke čokolade, grobo narezane
(1) 14 unč pločevinke sladkanega kondenziranega mleka
2 žlici nesoljenega masla, narezanega na 1/2-palčne kose, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička vaniljev ekstrakt
1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1/8 čajne žličke soli
1 in 1/4 skodelice narezanih mandljev
1 in 1/2 skodelice mini marshmallowa
Navodila
Rahlo namastite pekač 8 x 8 palcev. Pekač obložite s folijo ali pergamentnim papirjem, pustite, da odvečni papir visi čez stranice, in ga postavite na stran.
Narezano čokolado dajte v veliko, toplotno odporno skledo. Napolnite ponev z nekaj centimetri vode (naj bo približno 1/4) in jo zavrite. Zmanjšajte ogenj, da komaj zavre.
Na vrh lonca postavite posodo iz toplotno odpornega stekla, v kateri je vaša čokolada. Pogosto mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane popolnoma gladka, približno 8 minut.
Dodajte maslo in nadaljujte s kuhanjem, dokler se maslo ne stopi. Dodajte sladkano kondenzirano mleko in dobro premešajte, da se združi.
Odstranite z ognja. Vmešajte vanilijev in mandljev ekstrakt. Vmešajte sol.
Vmešajte mandlje in marshmallows ter mešajte, dokler se ne združijo.
S trdno lopatko postrgajte mešanico v pripravljen pekač in zgladite vrh. Hladimo za vsaj 2 uri.
Nežno potegnite z nožem za maslo po robu pekača, da zrahljate mešanico. Odstranite kremo in jo prenesite na desko za rezanje.
Odlepite pergamentni papir in jo narežite na majhne koščke. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do 1 meseca.
Fudge lahko tudi zamrznete v nepredušni posodi, primerni za zamrzovanje, do dva meseca.