Ta EASY Chocolate Peppermint Fudge recept je bogat, kremast in prelit s hrustljavimi zdrobljenimi sladkarijami! Če imate radi kombinacijo čokolade in poprove mete, vam bo všeč ta sladica! In je odlično praznično darilo za prijatelje in družino!
Peppermint Fudge
‘To je sezona za vse, kar je okusno in praznično! In ne morem si zamisliti nič bolj prazničnega kot VELIKANSKI krožnik domače mešanice poprove mete! Že samo razmišljanje o tem me spravi v praznični duh!
Najboljši del tega recepta? Ne potrebujete termometra za sladkarije ali marshmallow kreme! Namesto tega uporabljamo preproste sestavine, kot so čokolada, izvleček poprove mete, sladkano kondenzirano mleko in maslo. Potrebovali boste tudi sladkarije ali zdrobljene bonbone poprove mete, ki jih boste pritisnili na vrh fudge! To doda odlično hrustljavost in pridih praznične barve!
Kakšno čokolado naj uporabim?
Ko gre za čokolado, zagotovo imate možnosti! Bela čokolada, mlečna čokolada, polsladka čokolada in celo temna čokolada se odlično obnesejo! Nisem velika oboževalka SUPER sladkih sladic (še posebej fudge), zato imam raje polsladko ali temno čokolado! Ampak ti delaš!
Ali lahko uporabim čokoladne koščke?
Za fudge najraje uporabljam visokokakovostne čokoladne ploščice, ker se lepo topi in okus je VELIKO boljši od čokoladnih koščkov. Kljub temu vem, da so tablice čokolade veliko dražje kot čokoladni čips ali pecilni čips. Tako da, tehnično jih lahko uporabite, vendar okus in tekstura ne bosta tako kakovostna. In v nekaterih primerih boste morda imeli težave pri pridobivanju super gladke čokoladne zmesi. Ugotovil sem, da je to še posebej res pri uporabi koščkov bele čokolade, ki postanejo zelo zrnati.
Če imate znamko čokoladnih koščkov, za katero veste, da se dobro topi, potem izvolite! Sicer pa priporočam, da si naredite zalogo s tablicami kakovostne čokolade, ko bodo v prodaji! Navsezadnje je fudge PREDVSEM čokolada. Zato zagotovo želite uporabiti najboljše, kar lahko najdete/privoščite!
Kaj lahko uporabim namesto sladkanega kondenziranega mleka?
Na žalost tukaj nimam nobenih priporočil za predloge. Vendar ne bi smeli imeti težav z iskanjem sladkanega kondenziranega mleka v vaši lokalni trgovini! Običajno je v hodniku za peko! Pazite le, da namesto tega ne poberete izhlapenega mleka. Kar pa ne bo delovalo! In če ga ne najdete lokalno, ga lahko vedno naročite prek spleta!
Ali lahko podvojim recept?
Vsekakor! Pravzaprav skoraj vedno. Še posebej med prazniki, ko polnim škatle z dobrotami za prijatelje in družino! Če želite podvojiti, preprosto zamenjate svoj kvadratni pekač z velikim 9×13-palčnim pekačem. In podvojite vse sestavine! Prepričajte se, da ste pekač obložili s pergamentnim papirjem, da se vam pogačka ne prime!
Ali ga moram ohladiti?
DA!!! Vaš fudge mora (mora, mora, mora) iti v hladilnik, da se ohladi vsaj 2 uri! V nasprotnem primeru bo veliko premehko in mehko za rezanje. Dobra novica? Lahko ga ohladite čez noč in do 3 dni!
Če se vam zdi, da je sladica trda kot kamen, ko jo vzamete iz hladilnika, pustite, da se odmrzne nekaj minut, preden jo narežete. Ko pride na sobno temperaturo, se bo olajšalo. In po mojem mnenju je čvrstejši puder vedno boljši od premehkega!
Namigi in triki za popolno fudge:
To je “po bližnjicah”, kar pomeni, da metoda ne zahteva termometra za sladkarije ali ton mešanja. Namesto tega boste preprosto zmešali čokolado, maslo in kondenzirano mleko v veliko toplotno odporno stekleno skledo. Nato napolnite ponev z nekaj centimetri vode in ponev postavite na srednji ogenj, dokler voda ne zavre. Nato postavite skledo na vrelo vodo. V bistvu izdelujete dvojni kotel.
Prepričajte se, da so sestavine popolnoma stopljene, preden jih odstranite z ognja! Nato lahko odstranite in dodate izvleček poprove mete ter na vrh položite zdrobljene sladkarije!
Več receptov za fudge:
- Easy Rocky Road Fudge recept
- 6-sestavni masleni orehov pekan
- Fudge iz lubja poprove mete
- Enostavna mešanica iz arašidovega masla
- Bela čokolada brusnično pistacijevo mešanico
- Čokoladni fudž brez napak
Easy Chocolate Peppermint Fudge
Ta EASY Chocolate Peppermint Fudge recept je bogat, kremast in prelit s hrustljavimi zdrobljenimi sladkarijami! Če obožujete kombinacijo čokolade in poprove mete, vam bo ta sladica všeč! In je odlično praznično darilo za prijatelje in družino!
-1 { fill: }-1 33 -1-33); }-1 50 -1-50); }-1 66 -1-66); -1-33 stop -1-50 stop -1-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 25 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 18 kosov
Sestavine
(1) 14 unč pločevinke sladkanega kondenziranega mleka
18 unč polsladke čokolade, grobo narezane
3 žlice nesoljenega masla, narezanega na 1/2-palčne kose, pri sobni temperaturi
1 čajna žlička izvleček poprove mete
1/2 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
1/3 skodelice zdrobljenih sladkarij
Navodila
Rahlo namastite pekač 8 x 8 palcev. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, pustite, da odvečni papir visi čez stranice, in ga odložite.
V veliki, toplotno odporni skledi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, čokolado in maslo; odstavite.
Ponev napolnite z vodo (naj bo približno 1/4) in jo zavrite. Zmanjšajte ogenj, da komaj zavre. Na vrh lonca postavite posodo iz toplotno odpornega stekla, v kateri so sestavine.
Pogosto mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ni popolnoma gladka, približno 8 minut.
Odstranite z ognja. Zmes bo zelo gosta. Z močno lopatko vmešajte poprovo meto in vanilijev ekstrakt. Nato postrgajte mešanico v pripravljen pekač in zgladite vrh. Potresemo z zdrobljenimi sladkarijami. Hladimo za vsaj 2 uri.
Nežno potegnite z nožem za maslo po robu pekača, da zrahljate mešanico. Odstranite kremo in jo prenesite na desko za rezanje.
Odlepite pergamentni papir in jo narežite na majhne koščke. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do 1 meseca. Fudge lahko tudi zamrznete v nepredušni zamrzovalni posodi do dva meseca.