Candy Cane Crunch Peppermint Cheesecake Cannoli so hrustljavi, kremasti in popolni za božično sladico! Vsebuje lupine kanolijev, namočenih v čokolado, mešanico rikote s kremnim sirom poprove mete in bonbone zdrobljene mete. Če imate radi poprovo meto in čokolado, to morate poskusiti.
Candy Cane Cheesecake Cannoli
Ni skrivnost, da obožujem kanole! To je klasična italijanska poslastica, ki je popolna za zabave in praznovanja.
Moja različica je še posebej popolna za PRAZNIČNE ZABAVE, saj vsebuje modne lupine kanolijev, namočene v čokolado (ne skrbite, uporabljamo lupine kanolijev, kupljene v trgovini, tako da se ne ubadamo z oblikami kanolov in globokim cvrtjem!) in roza pepermint bomboni študira nadev za torto s sirom.
Nadev lahko pripravite do 24 ur vnaprej, nato skledo postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje. Ko ste pripravljeni za serviranje, nadev napolnite v školjke in potresite z zdrobljenimi sladkarijami! Tako enostavno in tako osupljivo!
Sestavine kanolijev s poprovo meto
- Sir ricotta: obvezno uporabite ricotto iz polnomastnega mleka!
- Kremni sir: Ponovno je pomembno, da tukaj uporabite polnomasten kremni sir. Opečnati slog deluje najbolje in ga boste morali segreti na sobno temperaturo, da se pravilno zlije z drugimi sestavinami.
- Težka smetana: Aka smetana za stepanje! Te sestavine ne smete zamenjati z mlekom ali pol in pol.
- Sladkor v slaščicah: Sladkor v prahu deluje kot sladilo IN zgoščevalec, zato tukaj ne preskočite ali varčujte.
- Izvleček poprove mete: Če niste prepričani, kako se počutite glede arome poprove mete, lahko količino prepolovite, okusite in po želji dodate še.
- Cannoli Shell: lahko uporabite školjke polne velikosti, kot sem jih jaz, ali mini cannoli školjke … ki so čudovite in odlične za večje dogodke!
- Sladkorne palčke: Sladkorne palčke lahko preprosto zmečkate tako, da jih položite v veliko vrečko z zadrgo in jih nato potolčete z valjarjem. Ali pa jih za nekaj sekund potisnite v kuhinjski robot. Če sladkarije niso na voljo, lahko uporabite tudi metine bonbone.
- Temna čokolada, ki se topi: Ne zamenjujte je s čokoladnimi koščki, ki se ne bodo dobro obnesli za ta recept. Čeprav želite dodati več okraskov, lahko gotovo uporabite majhne koščke čokolade za okrasitev končnih kanolov.
Naredimo cannoli iz sladkarije
- Odcedite rikoto: cedilo z drobno mrežico obložite z gazo, postrgajte sir rikoto v notranjosti in postavite skledo v hladilnik za vsaj 3 ure.
- Naredite nadev za torto s sirom: V skledi kuhinjskega robota zmešajte kremni sir, sir ricotta, slaščičarski sladkor in poprovo meto ter gladko stepite. Uporaba kuhinjskega robota za ta korak je NAJBOLJŠA zvijača, da dobite gladek in kremast nadev za kanole brez faktorja peska.
- Smetano stepite: V veliki skledi stepajte smetano na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo srednje trdi vrhovi. Nato vmešajte v sirno zmes. Ta dodatek stepene smetane naredi nadev še posebej kremast in sočen!
- Potopite lupine kanolijev: stopite čokolado, nato pa oba konca vsake lupine kanolijev pomočite v stopljeno čokolado. Mokro čokolado pomočite v narezane bonbone.
- Napolnite školjke: Odstranite nadev iz hladilnika. Zložite ½ skodelice narezanih sladkarij. Nato nadev strgajte v veliko cevno vrečko, opremljeno z okroglo odprto konico za cev. Nadev nanesite na en konec lupin kanolija. Nato potresite s preostalimi zdrobljenimi sladkarijami (ostati morate vsaj 1/4 skodelice) in postrezite!
Več receptov za poprovo meto:
- Easy Chocolate Peppermint Fudge
- Double Chocolate Peppermint Fudge piškotki
- Peppermint Mocha piškotki
- 5-sestavni polpetki s poprovo meto
- Pepermint Mocha Cheesecake brez peke
- Enostaven recept za tartufe Oreo s poprovo meto
Peppermint Cheesecake Cannoli
-8 { fill: }-8 33 -8-33); }-8 50 -8-50); }-8 66 -8-66); -8-33 stop -8-50 stop -8-66 stop { stop-color: }5 od 2 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 45 minut Čas neaktivnosti: 3 ure 30 minut Skupni čas 4 ure 15 minut
Tečaj DessertCuisine Italijanščina
Porcije 12 Cannoli
Sestavine
16 unč (454g) polnomastnega sira ricotta
16 unč (454g) polnomastnega kremnega sira sobne temperature
1/4 skodelice (57 ml) težke smetane za stepanje
1 skodelice (114g) slaščic ‘ sladkor
1 čajna žlička izvlečka poprove mete
12 lupin kanolijev v polni velikosti
1 skodelica zdrobljenih sladkarij
12 unč temne topljene čokolade
Navodila
Cedilo s fino mrežico obložite z gazo in ga postavite na veliko skledo, pri čemer pazite, da bo med dnom cedila in dnom sklede vsaj dva centimetra prostora.
Sir ricotta postrgajte v gazo in jo zložite okoli rikote. Zgornji del gaze zavijte v improvizirane ročaje in jih nežno namestite na sirno kroglico. Na vrh rikote položite nekaj težkega, kot je velika pločevinka, vrečka z zadrgo, polna uteži za pite, ali vrečka z zadrgo, napolnjena z rižem, in nežno pritisnite.
Skledo postavimo v hladilnik in pustimo sir vsaj 3 ure ali čez noč, če čas dopušča.
Odstranite skledo iz hladilnika in odstranite težek predmet, ki pritiska na sir.
Uporabite improvizirane ročaje iz gaze, da dvignete sir iz cedila. Nato gazo nežno zavrtite in rahlo stisnite, da vidite, ali bo iz sira odteklo še kaj tekočine. To naredite večkrat, da zagotovite, da ste odstranili čim več tekočine. Nato uporabite po spodnjih navodilih.
V skledi kuhinjskega robota zmešajte kremni sir, sir ricotta in slaščičarski sladkor. Stepajte do gladkega, ustavite procesor in nekajkrat postrgajte po straneh in dnu posode.
Dodajte izvleček poprove mete in mešajte še eno minuto ali dokler se dobro ne premeša. Dati na stran.
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za stepanje, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepajte smetano na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo srednje trdi vrhovi.
Z gumijasto lopatico , nežno vmešajte stepeno smetano v mešanico rikote/kremnega sira, dokler se ne poveže. Tu ne premešajte. Hladite v hladilniku 30 minut.
Medtem stopite čokolado po navodilih na embalaži. Oba konca vsake lupine kanolija potopite v stopljeno čokolado in pustite, da odvečna čokolada kaplja nazaj v skledo.
Konec vsake lupine kanolija pomočite v narezane bonbone. Pomočene lupine položite na pekač, obložen s pergamentom. Pustite, da se čokolada strdi vsaj 20 minut pred polnjenjem.
Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite nadev iz hladilnika. Zložite ½ skodelice narezanih sladkarij. Nato nadev strgajte v veliko cevno vrečko, opremljeno z okroglo odprto konico za cev.
Nadev nanesite na en konec lupine kanolija, dokler ne doseže polovice lupine. Nato napolnite drugi konec. Pazite, da velikodušno napolnite lupine, tako da nadev pride vse do konca vsake lupine kanolija. Ponovite s čim več lupinami kanolijev.
Potresite s preostalimi zdrobljenimi sladkarijami in takoj postrezite!
Ključna beseda cannoli, poprova meta, sladkarije