Bogati in kremasti čokoladni tartufi s poprovo meto so narejeni iz samo 5 preprostih sestavin! Ti domači tartufi so tako enostavni in popolni za domača praznična darila! Uporabite temno ali belo čokolado!
tartufi poprove mete
Še en dan, še ena domača ideja za praznično darilo za vas! In današnji recept je tako impresiven – in naravnost ENOSTAVEN – predvidevam, da ga boste delali ves čas. Vem, da bom! Torej brez odlašanja vam podarjam čokoladne tartufe s poprovo meto!
Narejeno iz samo 5 preprostih sestavin!!! Resno, če imate močno smetano za stepanje, čokolado, maslo, izvleček poprove mete in nekaj zdrobljenih sladkarij (ali zdrobljenih bonbonov poprove mete), jih lahko naredite takoj. Torej res upam, da imate te sestavine pri roki?! Ker po ogledu tega … vem, da si boste želeli ugrizniti (ali 3) ↓
Čokoladni tartufi s poprovo meto
Za ta recept sem se združil s prijatelji pri DairyPure®. Njihova sveža, čista in okusna težka smetana za stepanje ustvari izjemno slastne tartufe, ki se v bistvu topijo v ustih! Navdušen sem bil, da sem se povezal s to znamko, ker ponujajo široko linijo visokokakovostnih mlečnih izdelkov, ki jih ves čas uporabljam v svojih receptih.
Poleg uporabe visokokakovostne smetane predlagam, da uporabite kakovostno znamko čokolade, ki jo poznate in ji zaupate, saj bo to bistveno spremenilo okus vaših tartufov.
Kako pripraviti metine čokoladne tartufe
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ta recept zahteva močno smetano za stepanje, ki ima vsebnost maščobe med 36 in 40 %. Zaradi visoke vsebnosti maščob so ti čokoladni tartufi s poprovo meto iz 5 sestavin še posebej bogati in kremasti. Če ne najdete močne smetane za stepanje, lahko namesto nje uporabite običajno smetano. Mleko ne bo delovalo kot nadomestek!
- Ker ta recept zahteva samo 5 sestavin, predlagam, da uporabite čim bolj kakovostne. Za manj sladko poslastico lahko namesto polsladke čokolade uporabite temno čokolado. Za slajše tartufe pa jih lahko poskusite obliti z belo čokolado. Čokoladnih koščkov nikoli ne smete uporabiti namesto nasekljane čokolade.
- Prepričajte se, da uporabljate izvleček POPROVE METE in ne izvlečka mete. Čeprav so steklenice morda videti podobne, so okusi precej različni.
- Pazite, da smetane ne pregrejete! Resnično ga želite samo ogreti. Ko zavre, ga morate odstraniti z ognja! Dodali boste v čokolado. V bistvu pripravljate čokoladni ganache s poprovo meto.
- Ko je čokoladni nadev sestavljen, se mora ohladiti na sobno temperaturo in nato nekaj ur na hladnem. Čeprav je to preprost recept, je potrebno nekaj načrtovanja vnaprej.
- Ko ste pripravljeni na zvijanje in namakanje tartufov, boste želeli velik pekač obložiti s pergamentnim papirjem. V bližini boste želeli imeti tudi mokro kuhinjsko brisačo ali nekaj papirnatih brisač, saj se lahko umažejo.
- Če želite ta že tako enostaven recept ŠE poenostaviti, izpustite čokoladni obliv in tartufe preprosto povaljajte v kakavu v prahu. Ni tako lep kot obliv s stopljeno čokolado, a vseeno okusen!!!
- Predlagam, da tartufe poprove mete shranite v nepredušni posodi. Običajno položim liste pergamentnega papirja ali voščenega papirja med vsako plast tartufov. Posodo hranite na suhem in hladnem mestu. Hraniti naj se nekaj tednov!
Ti bonboni s tartufi poprove mete imajo okus – in videz – kot da bi prišli iz modne čokoladnice! Naj bodo popolno darilo za ljubitelje čokoladne poprove mete v vašem življenju!
Želite iz čokoladnih tartufov poprove mete narediti moka tartufe poprove mete?
Ni problema! Preprosto dodajte čajno žličko espresso prahu v toplo smetano, preden jo dodate čokoladi. To bo dodalo subtilen okus espressa. Če ste ljubitelj mokke s poprovo meto (JAZ!), priporočam, da to poskusite! Samo ne dajajte tartufov z dodatkom espressa nobenemu otroku lol.
Izdelava domačih tartufov se morda sprva sliši zastrašujoče, a verjemite mi, ta recept s 5 sestavinami ne bi mogel biti lažji! Še posebej, ker je 75 % časa, potrebnega za ta recept, »neaktivnega« časa, kar vam pušča dovolj časa, da preživite čas s svojimi najdražjimi in ustvarite praznične spomine, ki jih boste cenili v prihodnjih letih! In tukaj sem, če imate kakršna koli vprašanja. To lahko storiš ♥
Če sem popolnoma iskren … najtežje pri tem receptu jih je deliti! Naredil sem jih nekaj ducatov za našo letno božično zabavo, a glede na to, kako jih “preizkušam”, jih do konca tedna ne bo več. Tako dobri so s kavo, vinom ali čajem! Ampak moj najljubši je z vinom haha.
Najboljši čokoladni tartufi s poprovo meto za najboljši letni čas! Upam, da jih boste poskusili v tem prazničnem času.
Več receptov za božične sladkarije:
- Čokoladni tartufi Kahlua
- Espresso čokoladni tartufi s 5 sestavinami
- čokoladni Oreo tartufi
- Čokoladni tartufi Grand Marnier
- Easy Chocolate Peppermint Fudge
- 5-sestavni polpetki s poprovo meto
Čokoladni tartufi s poprovo meto iz 5 sestavin
Ti bogati in kremasti čokoladni tartufi s poprovo meto so narejeni iz samo 5 preprostih sestavin! Popoln za doma narejena praznična darila!
-5 { fill: }-5 33 -5-33); }-5 50 -5-50); }-5 66 -5-66); -5-33 stop -5-50 stop -5-66 stop { stop-color: }5 od 11 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 25 minut Čas kuhanja 15 minut Čas neaktivnosti 4 ure Skupni čas 4 ure 40 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 2 ducata tartufov
Sestavine
Za čokoladne tartufe s poprovo meto:
1 skodelica (227g/8 unč) težke smetane za stepanje
2 in 2/3 skodelice (454g/16 unč) polsladke čokolade, drobno narezane
5 in 1/2 žlice (78g/2,75 unč) nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke in pri sobni temperaturi
1 čajna žlička izvlečka poprove mete
Za čokoladni obliv:
1 in 1/3 skodelice ( 226 g/8 unč) polsladka čokolada, sesekljana
6 drobno zdrobljenih palčk polne velikosti
Navodila
Za čokoladne tartufe s poprovo meto:
V majhni ponvi na majhnem ognju segrevajte smetano, dokler ne zavre. Nato smetano takoj odstavimo z ognja in ji dodamo na koščke narezano čokolado. Pustite mešanico stati, nedotaknjeno, dve minuti, nato gladko premešajte. Vmešajte maslo in izvleček poprove mete ter močno mešajte, dokler ni gladka in sijoča.
Zmes zlijte v srednje veliko skledo in ohladite na sobno temperaturo, preden skledo tesno pokrijete s plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri ali dokler ni dovolj čvrsta, da jo lahko zajemate .
Za čokoladni obliv:
Srednji lonec do ene tretjine napolnite z vodo in na srednjem ognju zavrite. Na vrh ponve postavite toplotno odporno skledo, ki se bo tesno prilegala ponvi, vendar se ne bo dotikala vrele vode. Ogenj zmanjšamo na nizko in v skledo nad loncem dodamo dve tretjini nasekljane čokolade. Segrevamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, občasno premešamo s silikonsko lopatko. Ko se čokolada popolnoma stopi, odstavite ponev z ognja – skleda naj bo na vrhu – in vmešajte prihranjeno čokolado.
Tik pred namakanjem stopljeno čokolado vlijte v merilno posodo za tekočino.
Sestavljanje:
Preden začnete, se prepričajte, da imate v hladilniku dovolj prostora za oba pekača; tartufi se morajo ohladiti, preden jih pomočimo v čokoladni obliv.
Dva velika pekača obložimo s peki papirjem in ju postavimo na stran.
Odmerimo 2 žlički tartufovega nadeva in ga na hitro povaljamo med rokami, da oblikujemo kroglico. Prenesite na pripravljen pekač in ponovite z vsemi tartufi. Zvite tartufe hladite vsaj 15 minut, preden jih potopite v čokolado.
Ohlajene tartufe vzemite iz hladilnika in jih začnite pomakati v čokolado z majhno žlico ali vilicami. Pomočene tartufe prenesite nazaj na pekače in jih potresite z zdrobljenimi sladkarijami.
Pustite tartufe stati na sobni temperaturi, dokler se ne strdijo, približno 1 uro.
Opombe
- Če ne najdete težke smetane za stepanje, bo delovala običajna težka smetana. Navadnega mleka ne smete uporabljati kot nadomestek.
- Čokolado na drobno nasekljajte, da se zlahka premeša s smetano.
- Uporabite pravo čokolado, ne čokoladnih koščkov.
- Tartufe hranite pri sobni temperaturi do 1 tedna.
- Če jih nameravate pripraviti vnaprej, predlagam, da preliv iz sladkarij izpustite, saj se po nekaj urah zmehča. Druga možnost je, da nepomočene tartufe ohladite, dokler jih ne potrebujete, nato pa jih potopite na dan, ko jih nameravate postreči.
- Za bolj kremaste tartufe dodajte zmesi za ganache še 1/4 skodelice težke smetane za stepanje.