Praženo lubje mandljeve karamele iz 3 preprostih sestavin! Hrustljav, čokoladen in tako enostaven … popoln je za doma narejena praznična darila!
Recept za mandljevo lubje
Rada razmišljam o čokoladi kot o svoji sorodni duši pri sladicah. Mislim … ali sem zaluščen za piškote? Vsekakor. Ali me debela rezina pite spravi v nezavest? Staviš, da tvoj najnižji dolar drži. In to niso skrivnost krofi in imam globoko vez.
Toda na koncu dneva je kos čokolade vse, kar resnično potrebujem. ← Če se tudi vi počutite enako, se pripravite, da se zaljubite v današnji recept. Bogata, kremasta temna čokolada s praženimi mandlji in karamelo. Samo en ugriz vas bo zasvojil … verjemite mi! Prejšnji teden sem naredil funt in hm … kaj je to? NOBENEGA ni več.
Ta brezhibni recept je eden mojih najljubših, ker po pravici povedano … skorajda ni recept! Če lahko stopite čokolado in sesekljate mandlje, lahko naredite lubje mandljeve karamele. Poleg tega se lahko s samo tremi preprostimi sestavinami počutite dobro, ko ga pripravljate, jeste in obdarujete ljubljene.
Sestavine mandljeve skorje
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Svoje mandlje lahko spečeš doma (navodila so v spodnjem polju z recepti) ali – če bi rada pustila pečico izklopljeno in prihraniš čas – preprosto kupiš že pražene mandlje in jih samo sesekljaj.
- Uporabite kakovostno čokolado! Ta recept govori o čokoladi, zato se prepričajte, da izberete blagovno znamko in sorto, ki ji zaupate in jo uživate. Predlagam Ghirardelli, Lindt, Godiva ali Trader Joe’s Pound Plus Bar (takšna ponudba!). Pazite le, da ne uporabljate koščkov čokolade. Ne stopijo se gladko in okus se ne primerja s ploščicami čiste čokolade.
- Če niste ljubitelj temne čokolade, lahko namesto nje uporabite polsladko čokolado ali mlečno čokolado. Ponovno. pazite le, da izberete kakovostno znamko, po možnosti tisto, za katero veste, da se dobro topi.
- Če uporabljate mlečno čokolado, boste mešanici morda želeli dodati ščepec morske soli. To pomaga uravnotežiti sladkost. To je popolnoma neobvezno!
- Načrtujte vnaprej, ko to pripravljate, saj se mora za nekaj ur ohladiti v hladilniku. Ugotavljam, da traja vsaj 3 ure, da se popolnoma nastavi.
- Naredite to pred časom! Lubje mandljeve karamele lahko naredite, sesekljate in shranite v hladilniku do 2 tedna.
Naslednjič, ko boste hrepeneli po lubju mandljeve karamele, preskočite trgovino in si jo pripravite doma! Tako enostavno, popolnoma okusno in narejeno iz pravih sestavin. Česa ne ljubiti?!
Zdaj … kdo je pripravljen na kos pice? Ker – opozorilo o spojlerju – to je tisto, kar imamo jutri. Se vidimo!
Če poskusite ta recept s čokolado, mandlji in karamele, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Več receptov za čokoladne sladkarije:
- Čokoladni mandljevi grozdi
- mandljeve ploščice iz krhkega peciva
- Karamelizirana mandljeva čokoladna skorja
- tartufi mandljevega veselja
3-sestavna pražena mandljeva toffee skorja
Domače mandljevo lubje iz samo 3 sestavin!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 min Čas kuhanja 5 min Čas neaktivnosti 1 h Skupni čas 1 h 20 min
Course DessertCuisine Candy
Porcije 1 – 9×13 ponev mandljevega lubja
Sestavine
1 in 1/2 skodelice mandljev, razdeljeno
1 funt kakovostne temne čokolade, drobno sesekljane
1 skodelica karamele, razdeljeno
Izbirno: 1 čajna žlička kosmičeve morske soli, za posipanje
~ 453~
Navodila
Pekač velikosti 9×13 palcev obložite s folijo ali pergamentnim papirjem, tako da se dve strani prekrivata; odstavite.
Za pečenje mandljev:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Mandlje v enakomerni plasti razporedite po majhnem pekaču ali modelu za torte. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 5 minut. Po 5 minutah odstranite in premešajte. Vrnite se v pečico in pecite še 3 do 4 minute oziroma dokler ne postanejo za nekaj odtenkov temnejši in zadišijo po oreščkih. Če potrebujejo dlje, jih še enkrat premešajte. Ugotavljam, da so moji mandlji popolnoma praženi približno 9 minut, vaši pa so lahko pripravljeni nekaj minut prej/pozneje, odvisno od vaše pečice.
Ko so dovolj praženi, jih vzemite iz pečice in jih takoj preložite na velik krožnik, da se popolnoma ohladijo. . Ko se ohladi, mandlje drobno nasekljajte na koščke.
Čokolado stopite:
V majhno ponev dajte 3/4 skodelice vode in zavrite. Narezano čokolado dajte v toplotno odporno srednje veliko skledo, nato pa skledo postavite nad ponev, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Odstranite z ognja. Dodajte 1 skodelico oreščkov in 3/4 skodelice karamele ter hitro premešajte, da se poveže.
Čokoladno-oreščkovo mešanico razporedite po pripravljenem pekaču. Na vrh z rezerviranimi mandlji in karamelo; potresemo s soljo, če jo uporabljamo. Ohladite, dokler se čokolada ne strdi, približno 3 ure. Narežemo na kose in postrežemo.