Očetovski dan je tik za vogalom in če je vaša družina kakorkoli podobna moji, to pomeni, da si vzamete nekaj časa za praznovanje najpomembnejših moški v tvojem življenju. Za moj klan te počitnice preprosto pomenijo preživljanje časa skupaj, pripravo smešne količine hrane in bavljenje cel dan. <— Vse stvari, ki jih ima oče rad.
Letos sem na večerji in pripravljena sem! Zrezki so naročeni, omarica z viskijem je založena in naš jedilnik je S-E-T. Naredil bom dvojno serijo teh grižljajev s kumaricami iz dimljenega lososa in kremnega sira, nekaj vrčev mojih najljubših margarit z jagodami in mangom, zamrznjeno ključno limetino pito na palčki (ker hm, SLADICA!) in nazadnje, a zagotovo ne nazadnje, glavna jed: zrezek in modri sir Alfredo Njoki. Ni slab namaz, kajne? Mislim, da bo oče zelo zadovoljen 😉
To je tisto, kar resnično ♡♡♡ o tem zrezku in modrem siru Alfredo Gnocchi:
1) Ta recept je HIŠA OKUSOV. Fantje, res. V vsakem grižljaju je preprosto toliko okusa. Govorim o bogati in kremasti omaki Alfredo, mehkih krompirjevih njokih, močnem modrem siru in ZREZKU. VSE V ENI JEDI. Lahko slišim amen?!
2) Zrezek. Preprosto povedano, zrezek je 100 % zvezda te oddaje. Uporabite mojo preprosto metodo za popoln zrezek v ponvi in vaši rezultati bodo presegli restavracijsko kakovost!
3) Ta recept spada v kategorijo ULTIMAT COMFORT FOOD. Točno to je tisto, kar bi morali postreči na očetov dan … ali kateri koli dan, ko potrebujete malo užitnega TLC.
Torej se za trenutek pogovoriva o tem zrezku, mmk? Današnjo objavo vam ponosno predstavljajo moji dobri prijatelji na farmah Snake River in ranču Double R. Farme Snake River in Double R Ranch proizvajajo nekaj najboljše govedine na svetu; je dobesedno najboljši, kar sem jih kdaj poskusil. Seveda je bilo to podjetje moja izbira št. 1, ko je prišel čas za nakupovanje zrezkov, ki smo jih postregli na očetovski dan. Oče si zasluži NAJBOLJŠE, kajne?
Ko se mi je oglasil Snake River in mi ponudil, da nam pošlje poseben sveženj za očetovski dan (ki je vključeval file mignon, zavite v slanino, ameriške fileje rebule kobe, OGROMNO rebulo s kostjo, fileje z zarebrnico in 1 kozarec espressa brava morska sol) Nisem mogel dovolj hitro vtipkati DA!
Kaj naj rečem …? Jaz sem naivnež čudovitih marmoriranih mesnih dobrot.
Ne glede na to, za koga letos nakupujete (očeta, moža, fanta ali morda … sebe?), je to nekaj daril za očetovski dan, ki jih lahko PONOSNO podarite. S 100-odstotno gotovostjo lahko trdim, da bi vsak moški, ki ima rad meso (ali bodimo realni, ženska!), ob takšnem darilu znorel! Najboljša novica? Ta osupljiv in lepo zapakiran darilni paket za očetovski dan lahko dostavimo naravnost do vaših vrat in je na voljo po posebni ceni do sredine junija. Seveda … še vedno je razmetavanje. Toda ali ni tvoj oče tega vreden?
Naše zrezke sem spekel povsem preprosto; z le malo soli in popra. Ta recept ima že TONO okusa, okus tega kakovostnega mesa pa je tako neverjeten, da se ni treba noreti z začimbami. Te zrezke bi zagotovo lahko spekli na žaru, če jih raje kuhate na prostem, vendar toplo priporočam, da sledite moji popolni metodi pečenih zrezkov v ponvi. Rezultati so čudoviti vsakič.
Prav prijatelji! Naročite zrezke in se lotite kuhanja. Tebi in tvoji družini želim najlepši letošnji očetovski dan.
Zrezek in modri sir Alfredo Gnocchi
Nežni njoki so obloženi z modrim sirom Alfredo in zapečenim zrezkom! Razkošen obrok, pripravljen doma.
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course DinnerCuisine Italian
Porcije 2 izdatni porciji
Sestavine
Za popolno zapečen zrezek:
(2) 6 oz filetov Rib Eye
1 čajna žlička košer soli
1 čajna žlička črnega popra
Za njoke Alfredo z modrim sirom:~853 ~1 funt njokov, kuhanih po embalaži
2 1/2 žlici nesoljenega masla
3 stroki česna, nasekljani
1 skodelica + 2 žlici težke smetane
1 jedilna žlica svežega peteršilja, sesekljanega
1 ⁄2 skodelice svežega parmezana, naribanega
1/4 skodelice modrega sira, zdrobljenega
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke soli, več po okusu (če je potrebno)
Navodila
Za popolno zapečene zrezke:
Prosimo, sledite povezavi v objavi.
Za njoke Alfredo z modrim sirom:
Skuhajte njoke po navodilih na embalaži; odstavite.
V srednje veliki ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Ko se popolnoma stopi, dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte do svetlo zlato rjave barve in dišečega.
Česnovemu maslu dodajte smetano in peteršilj; dobro premešajte, da se združi.
Povišajte toploto na srednje in zmanjšajte omako za polovico, občasno premešajte. To bo trajalo približno 12-14 minut/
Ko se omaka zmanjša, zmanjšajte ogenj in vmešajte sire. Dobro premešajte, da se poveže (omaka se bo tu še bolj zgostila).
Nadaljujte s kuhanjem ob stalnem mešanju na majhnem ognju še 2 minuti ali dokler ni popolnoma združena. Postrezite čez kuhane njoke.
Sestavljanje:
Vsak krožnik njokov prelijte z omako, nato pa nanj položite narezan zrezek. Postrezite takoj.
To je sponzoriran pogovor, ki sem ga napisal jaz v imenu Snake River Farms/Double R Ranch. Mnenja in besedilo so vsi moji.