To je trenutno moja najljubša pica! Tako poletje je. Naš popoln recept za skorjico za pico, prelit s tonami gnjecave mocarele, slanine, koruze in karamelizirane čebule. Tako preprosta za pripravo, a polna VELIKEGA okusa. Imam občutek, da boš po nekaj grižljajih tudi to označil za svojega najljubšega.
Ko sem bil mlad, so bili vikendi namenjeni naročanju pice z dostavo, gledanju izposojenih filmov (se kdo spomni dni uspešnic?!) in preprosto … druženju. Moja mama naju je med dolgim tednom dolgočasnih šolskih dni vedno spravila v živce z obljubo, da si bova lahko oba izposodila film, če nama bo šlo dobro pri učenju (in opravilih …), IN bova izbrala poljubne prelive za svojo lastno pico. vikend. Očitno je to vsakič delovalo kot čar, kajti ko si otrok, so možnosti vse, saj veš?! Če smo naredili kaj izjemno impresivnega, smo morali celo naročiti grisine in piškote – a to je povsem druga objava.
Hmmm … Začenjam dojemati, od kod izvira moja velika ljubezen do tolažilne hrane!
Priprava te popolnoma neustavljive pice, polne hrustljave slanine, sladke koruze in karamelizirane čebule, ki se topi v ustih, je v meni vzbudila nostalgijo po tistih preprostih, čudovitih dneh moje mladosti. Zaradi tega sem pomislil, kako pomembno je deliti dobro hrano z ljudmi, ki jih resnično ljubiš, in kakšno srečo imam, da se s tem preživljam. Ta pica me je prav tako prisilila, da sem se poslovil od vsega samokontrole – TAKO zasvoji!!! Ne boste verjeli, kako okusen je, dokler ga ne poskusite … zato se premaknite; zahvalil se mi boš kasneje.
Nocoj bom jedel to pico, si izposodil film v videoteki čez cesto in poklical mamo, da ji zaželim lahko noč – in hvala. Ona je moj navdih za pico! Imate kakšne zabavne družinske // prehranjevalne tradicije iz svojega otroštva? Želim vedeti nooooow. Tako radoveden 😉 Upam, da ste vsi na čudovitem vikendu!
Pica s slanino, koruzo in karamelizirano čebulo
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 kroglica svežega testa za pico, toplo priporočam uporabo recepta, ki sem ga povezal na začetku objave, vendar bo zadostovala tudi kakršna koli skorja 😉
1/2 skodelice parmezana, drobno naribanega
1/2 čajna žlička posušene zdrobljene rdeče paprike
groba košer sol
1 1/2 žlice oljčnega olja
1 majhna rdeča čebula, narezana na tanke rezine
4 rezine debele slanine, hrustljavo kuhane in nato grobo narezane
1/2 skodelica sveže oluščene koruze
8 unč sira mozzarella iz polnomastnega mleka, grobo naribanega
Nasekljan svež cilantro (neobvezno)
Navodila
Testo za pico raztegnite v želeno obliko in položite na pekač/kamen za peko. Potresemo s parmezanom, rdečo papriko in soljo; pokapljamo z 1/2 žlice olivnega olja. Odstavite.
Segrejte preostalo jedilno žlico olja v veliki ponvi proti prijemanju na srednjem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte 10 – 12 minut ali dokler ni mehka in sladka. Odstranite čebulo z žlico z režami. V ponev dodajte slanino in jo pecite 2-3 minute na vsaki strani ali dokler ne postane rjava in hrustljava. Prenesite slanino na list, obložen s papirnato brisačo, in jo ohladite približno minuto, preden jo grobo narežete. V isto ponev (ki mora biti lepa in polna okusne slanine) dodajte koruzna zrna in jih kuhajte 3-4 minute ali dokler ne zlato porjavijo. Odstranite jedrca iz ponve z žlico z režami.
Na pripravljeno pizzino skorjo naložite čebulo, slanino in koruzo, nato pa potresite s sirom.
Pecite približno 18 minut ali dokler skorja ni hrustljava in sir zlate barve brbotanje. Potresemo s sveže sesekljanim cilantrom, če ga uporabimo, narežemo in takoj postrežemo!
Oglejte si te druge odlične recepte!
Najboljša newyorška pica s sirom!
Zajtrk pizza bagels!
Grižljaji pice s feferoni in polento
Pica s češnjevimi koščicami s paradižniki in zelišči