Ta slana karamelna jabolčna pita je polna sočnih jabolčnih rezin in slane karamelne omake! Pečen v najbolj kosmičasti masleni skorji za pito, je popolna jabolčna pita za zahvalni dan ali božič!
Karamelna jabolčna pita
Torej, si pripravljen na jesen ali kaj? Ker zagotovo prihaja za nami. In tako hitro! Torej, medtem ko imam še vedno nekaj poletnih objav za vas naslednji teden, danes delim prijeten recept, ki ga lahko pripravite zdaj … in kasneje! Ker očitno boste to slano karamelno jabolčno pito želeli pripravljati vso praznično sezono ↓
Recept za karamelno jabolčno pito
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Najprej se pogovoriva o skorji za pito! Ker je tako pomemben del pogače. Zelo priporočam, da uporabite mojo brezhibno masleno skorjico za pito – in preberete celotno objavo, če ste novinec v skorjici za pito. Potrebovali boste dvojno porcijo, saj gre za pito z dvojno skorjo. To skorjo za pito je enostavno razvaljati, zato jo je enostavno sestaviti. Rad oblikujem mrežo in zaviham robove, vendar ste lahko ustvarjalni z zgornjo skorjo!
- Torej, ko smo pokrili skorjo, preidimo na soljeno karamelno omako. Priporočam uporabo mojega preprostega recepta za slano karamelno omako, ker sem ga uporabil jaz, kar pomeni, da lahko rečem, da 100 % deluje v tem receptu. Vsekakor pa lahko uporabite svoj najljubši recept ali celo kupljen v trgovini, če je potrebno.
- Ko gre za izbiro vaših jabolk, predlagam, da uporabite granny smith, ki so popolnoma trpka in se lepo ujamejo s sladko in slano karamelno omako.
- Ne preskočite koraka jabolčnega potenja! To pomaga jabolkom sprostiti odvečno vlago, kar zagotavlja manj vodeno pito. Nihče si ne želi vodene jabolčne pite!!!
- Ker so domače pite delo iz ljubezni – in zamudno!!! – obvezno preberite ta recept v celoti in načrtujte vnaprej.
Torej, če zdajle pripravite svojo skorjo za pito … bi lahko nocoj za sladico pojedli rezino slane karamelne jabolčne pite! S kepico sladoleda na vrhu, seveda. In ali ne bi bil to popoln zaključek dolgega ponedeljka?! Odgovor: da!!! UŽIVAJTE ♥
Če poskusite ta recept za karamelno pito, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan.
Več receptov za jabolčno pito:
- Krofi iz jabolčne pite
- Staromodna jabolčna pita
- Jabolčna pita Francoski toast
Slana karamelna jabolčna pita
Spoznajte svojo novo najljubšo jabolčno pito! Z debelo skorjo in sočnim nadevom iz slanih karamelnih jabolk boste zagotovo navdušeni po enem ugrizu.
-68 { fill: }-68 33 -68-33); }-68 50 -68-50); }-68 66 -68-66); -68-33 stop -68-50 stop -68-66 stop { stop-color: }4,60 od 5 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 45 minut Čas kuhanja 1 ura Čas neaktivnosti 4 ure 30 minut Skupni čas 6 ur 15 minut
Course DessertCuisine pita
Porcije 1 pite z dvojno skorjo (9″)
Sestavine
(2) maslene skorje za pito
1 skodelica soljene karamelne omake
3 funte jabolk za pečenje, olupljena, brez sredice in na tanke rezine (predlagam, da uporabite jabolka granny smith)
1/3 skodelice sveže stisnjen limonin sok
3 žlice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakiranega
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatni orešček
1/8 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke soli
3 jedilne žlice večnamenske moke
1 veliko jajce in 1 čajna žlička vode, pretepene
1 jedilna žlica Turbinado sladkorja, za skorjo , neobvezno
1 čajna žlička kosmičaste morske soli, razdeljena
Navodila
Za skorjo:
Pečico segrejte na 400 stopinj (F). 9″ krožnik za pito rahlo namastite z neoprijemljivim razpršilom ALI maslom in ga enakomerno potresite z malo moke; postavite na stran. En del ohlajenega testa razvaljajte na rahlo pomokani delovni površini in ga razvaljajte na približno 12-palčni krog. Testo nežno položite v pripravljen pekač za pito in obrežite robove, tako da ob strani visi samo 1/2 palca testa za pito.Dno lupine za pito potresite z 1 čajno žličko moke in 1 čajno žličko granuliranega sladkorja (to pomaga vpiti odvečno vlago). Lupino za pito postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate rešetkasti preliv.
Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga postavite na stran. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljajte drugi kolut ohlajenega testa , ga razvaljajte v 12-palčni krog. Testo narežite na 8 enakih trakov. Najboljši način za to je, da uporabite kolo za pico/pecivo, lahko pa uporabite tudi ravnilo in nož. Trakove previdno prenesite na pripravljen pekač (pazite, da se ne dotikajo) in vanj položite pekač v hladilnik, medtem ko pripravljate jabolčni nadev.
Za jabolčni nadev:
V veliki skledi zmešajte narezana jabolka in limonin sok, dobro premešajte, da so jabolka prekrita z limoninim sokom. Potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo stati 30 minut.
V ločeni veliki skledi zmešamo svetlo rjavi sladkor, cimet, piment, muškatni orešček, črni poper, sol in moko. Z žlico z režami dodajte narezana jabolka v mešanico sladkorja in začimb, pri čemer pustite odvečno tekočino. Jabolka nežno stresite v mešanico sladkorja in začimb, dokler niso enakomerno prekrita.
Sestavljanje in peka:
Jabolka tesno položite v plasti pripravljene lupine za pito. Na jabolka prelijte osoljeno karamelno omako, nato pa potresite s 1/2 čajne žličke morske soli v kosmičih.
Na nadev položite 4 vzporedne trakove testa za pito, pri čemer pustite približno 1/2 palca prostora med njimi. Vsak drugi trak nežno prepognite nazaj. En trak testa za pito položite pravokotno na vzporedne trakove, nato zložene trakove razgrnite čez pravokotni trak. Previdno vzemite vzporedne trakove pod pravokotni trak in jih črno zložite čez pravokotni trak. Zdaj položite drugi pravokotni trak testa 1/2 palca poleg prvega traku; zložene vzporedne trakove razgrnite čez drugi trak. Ta postopek ponavljajte, dokler na vrhu pite ni dokončana mrežasta vezava. Odrežite robove trakov testa za pito, tako da bodo le 1/2 palca čez stranice. Tesno zložite odvečno skorjo pite navzgor in na rob pekača za pito, nato pa skorjo nežno zmečkajte z dvema prstoma.
Pito ohladite v hladilniku za 15 minut.
Vmes stepemo jajce in vodo. Ko je pita ohlajena, namažite pecivo z jajčno tekočino. Potresite z 1 žlico sladkorja turbinado (če uporabljate) in preostalo morsko soljo.
Skorjo ohlapno pokrijte s folijo ali ščitom za skorjo za pito.
Pito pecite na spodnji rešetki predhodno ogrete pečice 30 minut, nato previdno odstranite folijo ali ščitnik za skorjo pite, zmanjšajte toploto na 375 stopinj in nadaljujte s peko še dodatnih 30 minut ali dokler skorja ne postane zlata in nadev agresivno brbota. Pustite, da se pita popolnoma ohladi na žični hladilni rešetki; približno 4 ure. Pita bo tesno pokrita v hladilniku zdržala 3 dni.