Da, prav ste prebrali: BOROVNIČEVA PITA FUDGE!
Recept za borovničevo mešanico
pred 5 leti sem se sprehajal po promenadi, ko mi je v oči pritegnil znak. “Tukaj se prodaja sveža borovničeva pita”, je pisalo. Takoj me je zaintrigiralo. Pa ne zato, ker je fudge on the boardwalk nekaj novega. Še posebej ne na Jersey Shore! Ampak pito z borovničevo pito?! Že sama ideja je bila vredna postanka.
Zato sem skočil v trgovino in malo raziskal. In z raziskovanjem mislim, da sem pojedel pol ducata vzorcev, preden sem končno opazil sladko borovničevo pito. Vizualno je bilo osupljivo. Bledo bela čokoladna mešanica se vrti z živahnim trakom borovničevega pireja. Moral sem ga imeti. In sem ga imel.
Večina ljudi bi si verjetno samo privoščila majhen kvadratek in šla veselo naprej, vendar sem na koncu kupil cel funt (živjo, ime mi je Ashley … pretiran sem) in ga odnesel domov, da bi ga »delil« z družina za sladico.
Izkazalo se je, da je deljenje težje, kot sem si predstavljal. Mislim … ali bi lahko delili nekaj, kar je videti takole?! ↓
Ne skrbi! Sam nisem vsega pojedel. Čeprav sem zagotovo sanjal o tem. Vsi so poskusili in vsi so se strinjali: borovničeva pita fudge = raj na zemlji.
Recept sem seveda želel poustvariti v svoji kuhinji, da bi ga lahko delil z vami! In potreboval sem samo 5 let, da sem ga pravilno uredil. Ali nisi vesela, da nisem opustila tega recepta?!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Uporabite visokokakovostno belo čokolado, za katero veste, da je dobrega okusa in se dobro topi. Ker v tem receptu ne delujejo dobro, ne priporočam uporabe koščkov bele čokolade.
- Sveže borovnice in zamrznjene borovnice delujejo enako za ta recept, zato lahko uporabite katero koli.
- Za pripravo nadeva za borovničevo pito boste potrebovali cedilo z drobno mrežico. Cedilo boste postavili nad majhno skledo in potisnili pire. Uporabili boste samo tekočino v skledi. V skledi bi morali imeti približno 1/4 skodelice tekočine. Zavrzite vse lupine/semena, ki so ostali v cedilu.
- Vašo borovničevo pito se bo moralo hladiti v hladilniku vsaj 2 uri, preden jo boste narezali in postregli.
- Nazadnje, in kar je najpomembneje, prosim, ne skrbite, če se bo ta sladica rezala nekoliko drugače kot običajna sladica. To ni tipičen fudge! Malo bo grdo, a 100 % okusno. Nekako kot prava borovničeva pita 😉 Poleg tega, ker ta mešanica vsebuje preliv iz svežega sadja, ne priporočam pošiljanja ali shranjevanja na sobni temperaturi. Najbolje ga je pojesti v 2 dneh.
Po mojem mnenju nobeno poletje ni popolno brez požiranja borovničeve pite! Naredite serijo zdaj, zahvalite se mi pozneje 😉
In ker vem, da bo kdo vprašal, je bila trgovina naslovljena »Pri Edni«. Žal ga ni več 🙁
Če poskusite ta recept za borovničevo pito Fudge, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Borovničeva pita
Ta domača borovničeva pita Fudge je izjemna! Narejeno iz samo 7 sestavin. Popoln za zabave ali dneve, ko je prevroče za peko.
-60 { fill: }-60 33 -60-33); }-60 50 -60-50); }-60 66 -60-66); -60-33 stop -60-50 stop -60-66 stop { stop-color: }4 od 11 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 10 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 25 minut
Course DessertCuisine Candy
Porcije: 1 ponev sladkarije (8×8)
Sestavine
Za nadev za borovničevo pito:
1 skodelica borovnic, svežih ali zamrznjenih, če uporabljate zamrznjene, jih najprej ne odtajajte
1 žlica svežega limoninega soka
2 žlički koruznega škroba
Za bela čokolada Fudge:
(1) 14 unč pločevinke sladkanega kondenziranega mleka
20 unč visokokakovostne bele čokolade, grobo narezane
3 žlice nesoljenega masla, narezanega na 1/2-palčne koščke, pri sobni temperaturi
1/8 čajne žličke soli
Navodila
Za nadev za borovničevo pito:
V majhni ponvi zmešajte borovnice, limonin sok in koruzni škrob; zavrite na zmernem ognju in kuhajte ob stalnem mešanju in gladko zdrobite borovnice, dokler se ne zgostijo v globoko, temno borovničevo redukcijo, približno 10 minut. Odstranite z ognja. Nad majhno skledo postavite cedilo s fino mrežico in potisnite pire, pri čemer pustite kožo/velike kose. Pazite, da postrgate dno cedila, ki ujame veliko pireja! Odložite, dokler je ne potrebujete.
Za belo čokoladno mešanico:
Rahlo namastite pekač 8 x 8 palcev. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, tako da odvečni papir visi čez stranice; dati na stran. V veliki, toplotno odporni skledi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, belo čokolado, maslo in sol; dati na stran. Napolnite ponev z malo vode (hočete, da je približno 1/4) in jo zavrite. Zmanjšajte ogenj, da komaj zavre. Na vrh lonca postavite posodo iz toplotno odpornega stekla, v kateri so sestavine. Pogosto mešajte, dokler se bela čokolada ne stopi in zmes ni popolnoma gladka, približno 10 minut. Odstranite z ognja in dodajte 3/4 nadeva borovničeve pite, pri čemer približno 2 mizi odložite za kasnejšo uporabo. Nadev borovničeve pite prepognite približno 3- do 4-krat, vendar pazite, da ne premešate preveč. Zmes bo zelo gosta. S trdno lopatko postrgajte mešanico v pripravljen pekač in zgladite vrh. Preostali nadev za borovničevo pito nanesite na vrh kreme in ga z zobotrebcem marmorirajte na vrh kreme. Pred rezanjem postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Nežno potegnite z nožem za maslo po robu pekača, da zrahljate mešanico. Odstranite fudge in ga prenesite na desko za rezanje. Odlepite pergamentni papir, nato pa sladico narežite na majhne koščke. Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do 1 tedna. Fudge lahko tudi zamrznete v nepredušni zamrzovalni posodi do dva meseca.