Pripravljen v manj kot eni uri, ta sirni kruh z zelišči iz rikote bo zagotovo postal priljubljen!
Nov dan, nov (slan) recept za vas!
Danes govorimo o sirnem kruhu Herbed Ricotta in o moj bog, fantje: ta stvar je TAKO smešno dobra! Ta skromni hitri kruh je poln svežega rožmarina, sira ricotta, parmezana in mocarele. To je res raj za ljubitelje sira! V mešanici je tudi kanček kajenskega popra in črnega popra. Brez skrbi – ni pekoče! Samo doda globino, okus in splošno slast. Zaupaj mi 😉
In ker vem, da nihče ne mara preživljati svojega prostega časa s pomivanjem posode, sem razvil ta recept za uporabo samo ene posode! Lahko slišim amen na to?!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ker posušeni rožmarin ne daje enakega okusa kot svež, je pomembno, da uporabite svež rožmarin. In ne zmanjšajte količine! Rožmarin temu kruhu resnično doda globino in okus ter prepreči, da bi bil preveč sirast … če kaj takega obstaja? O tem lahko razpravljamo kasneje 😉
- Čeprav se to morda zdi čudno, svojega pekača ne boste obložili s folijo ali pergamentnim papirjem. Namesto tega boste pekač izdatno poškropili s pršilom za peko, ki se ne sprijema, nato pa na dno pekača potresite pol skodelice parmezana. Od tam dodamo testo in vse skupaj prelijemo s sirom. Kot sem že rekel: to je raj za ljubitelje sira!
- Ko smo že pri testu, morate vedeti, da je ZELO gosto. In nekako skoraj penaste teksture. To vam povem iz dveh razlogov: 1) da vas ne zgrabi panika, ko vidite, kako gosto je in 2) da ne boste preveč mešali testa! Bodite zelo nežni, ko mešate mokre sestavine v suhe, in mešajte, dokler se ravno ne povežejo.
- Ker VŠEČUJEM okus, ki ga doda, sem v tem receptu uporabil porjavelo maslo. Vzame le nekaj minut, a končnemu izdelku doda TAKO veliko omame. Mi obljubiš, da ga ne boš preskočil?
- Ta hitri kruh sem spekel v pekaču velikosti 10″, vendar lahko uporabite pekač velikosti 9″. Vendar boste verjetno morali času pečenja dodati 4 ali 5 minut.
- Ne prepeci preveč! Ne pozabite, da so vse pečice različne, zato je lahko vaš hlebec pripravljen že v 40 minutah ali pa traja celo uro, da se peče. Samo pazi na to!
Ena skleda kruha s sirom Herbed Ricotta… pripravljena v manj kot eni uri… ali je kaj boljšega od tega?!
Če poskusite ta recept za kruh s sirom z zeliščno rikoto, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Sirni kruhek z zeliščno rikoto
Ta hitri kruh, poln svežega rožmarina, sira ricotta, mocarele in parmezana, kar poka od okusa! Odlično z juho, čilijem ali samo s koščkom masla.
-23 { fill: }-23 33 -23-33); }-23 50 -23-50); }-23 66 -23-66); -23-33 stop -23-50 stop -23-66 stop { stop-color: }5 od 3 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 45 minut Skupni čas 1 ura
Course Bread, SidesCuisine italijanščina
Porcije 19″ štruce
Sestavine
4 žlice nesoljenega masla, stopljenega do rjavega
4 unč parmezana, grobo naribanega, razdeljenega
2 in 1/2 skodelice večnamenske moke
1 žlica pecilnega praška
1 in 1 /2 žlici svežega rožmarina, zelo drobno sesekljanega
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička soli
1 žlica svetlo rjavega sladkorja
8 unč sira mocarela , narezan na kocke
1 skodelica polnomastnega mleka
1/2 skodelice polnomastnega mlečnega sira ricotta
1 veliko jajce, pri sobni temperaturi
Navodila
Maslo dajte v majhno ponev na srednje močan ogenj in kuhajte približno 3 minute – ob skoraj neprestanem mešanju – dokler maslo ne postane jantarno zlato/rjavo in zadiši rahlo po oreščkih. Odstranite z ognja in pustite na stran, dokler ni potrebno.
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Pekač velikosti 9 ALI 10″ poškropite z nelepljivim razpršilom za peko. Na dno potresite polovico parmezana ponev in odstavite.
V veliko skledo dodajte moko, pecilni prašek, rožmarin, kajenski poper, črni poper, sol in rjavi sladkor; dobro premešajte, da se poveže. Dodajte na kocke narezano mocarelo in premešajte z rokami, poskrbite, da bo vsaka kocka obložena z mešanico moke. V sredino moke naredite jamico. Dodajte mleko, sir ricotta in jajce. Z vilicami narahlo premešajte mokre sestavine, nato pa z gumijasto lopatico nežno prepognite mokre sestavine v suhe. Nehajte mešati, ko še vidite le malo moke. Pomembno je, da tukaj ne premešate preveč! Mešajte prežgano maslo, dokler se ravno ne poveže. Testo vlijte v pripravljen pekač in pogladite vrh. Potresite s preostalim parmezanom in pecite 45 do 55 minut ali dokler zobotrebca ne zapičite v sredino. čist ven. Ohladite v pekaču 10 minut, nato ga obrnite na krožnik, nato ga obrnite nazaj (desna stran navzgor) na rešetko za hlajenje in ohlajajte vsaj 30 minut, preden ga narežete. Ta kruh je dejansko boljši, čim dlje ga pustite, da se ohladi.
Opombe
Cele štruce lahko zamrznete. Za shranjevanje tesno zavijte v saran ovoj in hranite na sobni temperaturi do 48 ur.